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[私家菜] 几道正宗的杭州小菜,夏天尤其爽口

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发表于 2018-5-19 15:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
提到杭州,是很多人心向往之的地方。
不仅山水美丽,城市发达,连美食都尤其精致。

一、知味小笼
知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。



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 楼主| 发表于 2018-5-19 15:06 | 显示全部楼层
二、片儿川

谁说南方人不吃面?这份小吃不就是最好的解释么。面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋菜爽口。无论春夏秋冬,都是如此美味。


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发表于 2018-5-24 13:45 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-27 17:26 | 显示全部楼层
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