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楼主: carnivore

披萨面饼上可以放什么 你只吃过冰山一角

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发表于 2018-1-1 20:01 | 显示全部楼层
其实,我只是想吃一个披萨,太复杂不好
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发表于 2018-1-1 20:01 | 显示全部楼层
披萨什么上面是什么不是最重要的,披萨面饼本身考的很关键
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发表于 2018-1-1 20:02 | 显示全部楼层
感觉是在一本正经的胡说八道,哈哈
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发表于 2018-1-1 20:02 | 显示全部楼层
我是被必胜客拉进来的,我看看披萨,我看看也不会做,我只要吃
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发表于 2018-1-1 20:03 | 显示全部楼层
我们本来就会这样吃,只不过高斯找到了原理,我只想吃水果披萨
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发表于 2018-1-1 20:04 | 显示全部楼层
这是有关厨师的尊严啊,看到自己的食物被这样对待是很难受的,爱放什么放什么还了
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发表于 2018-1-1 20:04 | 显示全部楼层
这是人家对自己劳动成果的尊重,人类本来就是需要互相尊重
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发表于 2018-1-1 20:05 | 显示全部楼层
披萨作为一款美味快捷的烘烤类食物,想必是许多烘焙爱好者,爱好者放什么就放什么都好吃
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发表于 2018-1-1 20:05 | 显示全部楼层
其实面饼很豪很重要,许多披萨饼配方都会选择使用高筋面粉或是高筋面粉搭配少量低筋面粉来制作饼底
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发表于 2018-1-1 20:06 | 显示全部楼层
真正的好饼底应该选用普通的面粉(也就是中筋面粉)来制作。中筋面粉因为蛋白质含量适中
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发表于 2018-1-1 20:06 | 显示全部楼层
饼底最重要的是柔软,而不会像高粉制作的饼底那样韧性十足,口感过硬
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发表于 2018-1-1 20:07 | 显示全部楼层
制作在披萨饼底内用叉子插些小孔,透气,很重要,很脆
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发表于 2018-1-1 20:07 | 显示全部楼层
制作披萨必备的马苏里拉奶酪外,还可以在披萨内添加其他奶酪以丰富披萨口感
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发表于 2018-1-1 20:07 | 显示全部楼层
放上上等奶酪,会让披萨完全高一个档次
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发表于 2018-1-1 20:08 | 显示全部楼层
不同奶酪的混合搭配会使奶酪口感妙不可言。
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发表于 2018-1-1 20:16 | 显示全部楼层
再加入馅料,这样才能保证披萨的奶酪不会过硬,东方人喜欢吃海鲜
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发表于 2018-1-1 20:16 | 显示全部楼层
再加入馅料,这样才能保证披萨的奶酪不会过硬,东方人喜欢吃海鲜
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发表于 2018-1-1 20:16 | 显示全部楼层
干制或新鲜的迷迭香、百里香、罗勒、胡椒、辣椒等香料都可以加入到披萨馅料中让披萨口味得到升华
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发表于 2018-1-1 20:17 | 显示全部楼层
蓝纹奶酪,蓝纹奶酪是没洗的臭袜子味儿)等奶酪都可以少量加在披萨中,很好吃
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发表于 2018-1-1 20:19 | 显示全部楼层
还有就是,,自己炒至披萨馅料时,尽量把馅料水分耗干
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