调查 过期和临保食品是怎么处理的 大型连锁超市: 现烤食品当天卖不掉的就当垃圾扔 21日晚上9点半左右,记者来到朝晖路上的一家大型连锁超市。在一楼面包糕点区,工作人员小曹正端着一纸盒现烤面包往一个黑色大号垃圾袋里装。她说,这些都是当天卖不掉的,“这些现烤食品保质期都是当天的,卖不掉就只能丢掉了,今天还算少的,平常还要多。” 小曹表示,虽然丢掉可惜,但决不能卖给顾客的。为了减少浪费,在她负责的区域,每晚7点半开始促销,到晚上9点半还卖不掉的就只好走报损程序。 临保食品或退回厂家或自行销毁 另一超市工作人员介绍,超市对于过期食品和临保食品的处理方式大致分为两种。根据超市和供应商提前达成的协议,一部分临保前卖不掉的食品是可以退回厂家的,不能退的食品以及生鲜水果等保质期较短的,则由商品超市负责自行销毁。 该工作人员说,每天营业结束后,超市各部会对未销售完的成品、未加工的半成品、原材料进行全面清理,对已到保质期、保质期内变质、出现质量问题等各种不能销售的商品进行报损。报损后的产品需捣碎彻底销毁并有销毁记录,防止二次流入市场,“对于食品质量方面,公司有严格的运作流程。” 24小时便利店: 过期食品自己销毁 临保产品不做促销 晚上11点,在市中心一家24小时便利店,收银员小李正在货架旁整理货物。记者了解到,按总部规定,店里过期食品都是自己销毁的,从不为临保产品做促销。 小李介绍,为了防止过期食品售卖给消费者,每晚11点,值晚班的人要把所有货架检查一遍,把要下架的东西处理掉,主要是包装要和食品分开处理,为的就是防止扔掉后被谁拿去吃了的问题,“比如常见的快餐盒饭,要把包装盒和里面的饭菜分开倒掉。” 据了解,该便利店扔的大都是冷藏的速食、乳制品,每天要扔价值四五百元的东西。 业内人士: 谨防个别小企业二次利用过期食品 记者在网上搜索“杭州过期食品回收公司”,跳出不少厂家或个人的回收信息。记者点开其中一则,文字标题显示“杭州超期食品销毁回收”,内有“公司在贸易上与全国多家食品厂商、饲料厂商、贸易商合作”“防止问题食品再次流入市场”等字眼。 记者拨通该公司留下的联系方式,接电话的是一名男子,得知记者的身份和来意后,他立马挂了电话。 一名业内人士透露,一般来说,大型企业或超市的过期食品都会有专人回收用于畜禽饲料,在保质期内退回来的,一般会进行二次加工,但个别小型企业或私人作坊可能不舍得扔掉,对过期但表面无异样的食品会二次利用,做成其他食品。
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