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春食“三笋”保健康

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发表于 2017-3-26 10:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
春食“三笋”保健康
春回大地,草木吐绿,春笋也在绵绵细雨中拔地而起,不仅美化了春天的原野,也给人们制作春日大餐提供了源源不断的素材。
苦笋  炖汤开胃又清热
对于吃苦笋,其中最家常的吃法就是苦笋肉汤。先把苦笋切成薄片,加几块姜片,与五花肉一起炖。等肉炖烂后捞出,起锅时加点盐和细葱花即可。另捞出的五花肉还可以炒菜或者凉拌,苦笋入口稍微偏苦,有保健功能,常吃有助于抗氧化、抗衰老。
竹笋  高纤低脂荤素百搭
春天的竹笋嫩而不涩,甚至带点微甜,而且是种高纤低脂,富含钾的天然保健蔬菜,适合三高人群食用。竹笋富含膳食纤维,想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人也可尝试食用。
香菇春笋煲鸡汤,乃春天里一道不可多得的应景美食。先将春笋切成滚刀块,用淡盐水煮5-10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟,沥水备用。汤锅中加足量热水,放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块,大火烧开后转小火炖煮约1小时,最后加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可。
芦笋  风味独特的防癌菜
芦笋肉质洁白鲜嫩、清香爽口,其中富含多种维生素,对皮肤和视力健康很有好处。用它做粥是一道风味独特的美食。将芦笋洗净切段备用,粳米用大火煮开后转文火熬稠,加入虾仁、百合和芦笋,熬煮5分钟后加入几滴香油和少许盐搅匀,芦笋虾仁百合粥即可出锅。整道菜不但味美清香,且营养丰富。此外,凉拌芦笋佐餐吃可开胃,或者来碗芦笋汤,将芦笋焯熟后浇点高汤,淋点香油,撒点盐、芝麻及腰果,也是很好的做法。
                                                                                                                             绿城千岛湖度假公寓健康服务中心

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