为什么楼外楼没有发展起来？

黄公望

对新杭州人来说吃不习惯，而且杭帮菜讲究食材新鲜，现在很难了。比如西湖醋鱼，竟然用鲈鱼！！！令人发指！！！

黄公望

快雪時晴 发表于 2018-5-17 22:37
吃杭州菜算是個專家了。樓外樓的水平確實不行,但主要是太負盛名,難吃不至於。
味莊吃過一次,的確比樓外樓 ...

老味道和现在还是不一样，比如虾爆鳝，现代人吃老口味嫌油腻，现代做法又出不来老味道。

驿居

贵又不好吃，名不符实。

大柴旦人

你这么问花椒也不早的。

Raul777

都是骗外地游客的，这菜贵也就算了，摆盘也不精致，和外面小饭店似的

chanjan

口味还可以的，只是现在人口味被带的越来越重了

古小西

以前经常带客户去楼外楼，但这些人不去了

吃来吃去都差不多

gualixinxin

精神堡垒 发表于 2018-5-17 19:45
为什么这么多人说不好吃？
我觉得挺好吃的，西湖莼菜汤，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，这种味道 ...

神经病

demot

精神堡垒 发表于 2018-5-18 09:00
有多油？比沸腾鱼还油？
有多甜？上海哈灵面馆的牛蛙面我怀疑糖放的比盐多
应该说楼外楼的做法和你家的 ...

哈哈哈哈 当然是和别家的同菜式比 做法传承可能真有问题

sheffield2008

精神堡垒 发表于 2018-5-17 19:45
为什么这么多人说不好吃？
我觉得挺好吃的，西湖莼菜汤，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，这种味道 ...

貌似楼外楼已经不是纯国企了吧？ 港资早就有参与了，只有知味观还是国资只管来着。

demot

大柴旦人 发表于 2018-5-18 09:03
第一次听说川菜不放辣。

ls可以去看“中华小当家”，有讲到不辣的川菜。其实不辣的川菜，大家可能都不知道它原来是个川菜。
顺带一提我感觉历史悠久的菜系，都跟当地特产有着很大关系，川菜的高度发展离不开原产的花椒，即使是辣的川菜，麻的比重也更大。
不过重庆菜除外，辣放的更多，也更重油，当年吃一次拉一次，耐不住实在是好吃，哈哈哈哈哈。

cactuslovess

精神堡垒 发表于 2018-5-17 19:45
为什么这么多人说不好吃？
我觉得挺好吃的，西湖莼菜汤，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，这种味道 ...

说得好

绍兴黄酒司机

精神堡垒 发表于 2018-5-17 19:45
为什么这么多人说不好吃？
我觉得挺好吃的，西湖莼菜汤，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，这种味道 ...

我就只想问下，做首都时期的西安是吃辣的对吧？那么问题来了，那时候的西安穷吗？他们是缺衣少食了吗？

fule@163.com

demot 发表于 2018-5-20 22:56
ls可以去看“中华小当家”，有讲到不辣的川菜。其实不辣的川菜，大家可能都不知道它原来是个川菜。
顺带 ...

在成都住过一段时间，吃过唯一不辣的菜，只有酸菜鱼。白菜都是辣的重庆口味太重了，太咸，我实在吃不惯，成都，还行。

开发商和中介

号称土塘土著的房托kki66也就靠老破小房出租去吃下，只能吃一次就上来吹牛了

下城北土杭

戴眼镜老王 发表于 2018-5-17 21:26
西湖醋鱼的选材和火候很重要

鱼刺太多，四大家鱼除大头鱼外一律不吃

demot

fule@163.com 发表于 2018-5-20 23:19
在成都住过一段时间，吃过唯一不辣的菜，只有酸菜鱼。白菜都是辣的重庆口味太重了，太咸，我实 ...

我在雅安小店里吃过一个鸡汤面 很鲜 当然除了这个面 其他面都是不同程度的辣 菜式变得越来越辣可能也是个趋势
还有比如老妈蹄花 如果不加味碟也不辣啊 当然加点香辣可以提鲜

demot

fule@163.com 发表于 2018-5-20 23:19
在成都住过一段时间，吃过唯一不辣的菜，只有酸菜鱼。白菜都是辣的重庆口味太重了，太咸，我实 ...

刚才百度了一下 有个菜叫开水白菜 当然 我也没吃过 下次去试试！

五味

huayue 发表于 2018-5-17 22:08
菜品过于清淡，苟佬都重口味

现在我们土杭也慢慢会吃点辣了，不过主要还是偏清淡。我一直奇怪的那些吃进去跟炸药一样重口味，他们胃不难受么？