方便面的完美做法大全~

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年糕拉面 用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱

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做法：
　　
　　1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
　　
　　2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包
　　
　　3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可

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辣打糕条拉面锅 用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许

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做法 ：
　　
　　首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）
　　
　　1. 水沸腾之后放入辣椒酱
　　2. 加入拉面调料
　　3. 搅匀之后，放入打糕条。
　　4. 打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕 5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
　　6. 拉面好了就可以出锅了~~
　　
　　小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点。

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泡面虾肉丸 原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺

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　调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
　　
　　点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
　　
　　做法：
　　
　　1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
　　
　　2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。
　　
　　3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
　　
　　4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
　　
　　5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
　　
　　6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
　　
　　7.把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。

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方便面的终极吃法 用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量

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做法：
　　
　　1.将水烧开，加入方便面
　　
　　2 煮开后加鸡蛋和青菜
　　
　　3 3分钟后放盐和鸡精就OK了。

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拉面辣炒年糕 材料：泡麵1/2包、條狀年糕20小條、魚餅 、1/2 片 (切 約3公分塊狀)、高麗菜 (又稱圓白菜) 少許 、洋蔥1/8個 (切絲)、紅蘿蔔約5~6片 (切片)、韓國辣椒醬1又1/2大匙、白糖1/2大匙 水300~400ml

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做法：
　　
　　1.將300ml 的水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖，放入鍋中煮
　　煮滾轉小火邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) 一直到年糕變軟
　　煮的過程.....水會慢慢變稠變少，可以酌情的再加水進去
　　2.年糕煮軟後 .....就可以加入魚餅、高麗菜、紅蘿蔔，繼續小火邊煮邊翻炒
　　3.煮年糕的同時....再煮另一鍋水，等年糕快好的時候，放入泡麵煮至7分熟
　　4.將泡麵撈起，放入辣炒年糕中拌勻，即完成
　　也可以在起鍋前灑些大蔥白，翻炒均勻，味道會更好喔.....
　　
　　貼心建議：
　　◎年糕容易沾黏鍋底，因此在烹制過成中要不時的翻炒
　　這也是為什麼要稱為炒年糕的典故
　　◎煮年糕時...建議醬汁多一些，因為之後加入泡麵，很容易就給麵吸收光了
　　◎也可以用寧波年糕片替代...

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五香卤肉炒方便面 用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量

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做法：
　　
　　1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。
　　
　　2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。
　　
　　3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可。

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虾仁方便面 材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根

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做法:
　　
　　1.锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。
　　2.虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
　　3.锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。
　　4.锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。
　　5.煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。
　　6.下入煮好的辛拉面打散。
　　7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。
　　8.翻炒均匀后即可出锅。
　　
　　小诀窍:
　　
　　1.炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。
　　
　　2.蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
　　
　　3.为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。

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烤方便面 原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。

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做法：
　　
　　1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。
　　2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
　　3、下肉丝炒散。 2 c•{34└:
　　4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。
　　5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。
　　6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。
　　7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。
　　8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。
　　9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。
　　10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。
　　11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。
　　12、取出装盘即可食用。

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煮方便面 材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许

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做法：
　　
　　1.番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。
　　
　　2.倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。
　　
　　3.倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。
　　
　　4.锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。
　　
　　5.放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可

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炒方便面 材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。

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做法：
　　
　　1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
　　
　　2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。
　　
　　3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
　　
　　4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。