民以食为天

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 14:51

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，民以食为天。嘻嘻！刚买了本书，关于营养的，偶摘一些和邻居朋友们分享！！五谷杂粮1，玉米假如你正在进行节食，那么不妨将玉米列为主食之一，因为每根玉米只有28毫克的钠，并能提供蛋白质、纤维、维生素B6、叶酸、锌钾灯营养素，所以玉米被誉为“金色蔬菜”。除了上述营养素，玉米还含有镁离子，镁疗以抑制癌细胞的蔓延扩散，又能加强肠壁蠕动，增加胆汁分泌，促进有机体发物排除，而大量的谷氨酸，具有健脑的功效。玉米的营养质虽然丰富，但却不易为人体所接受。所以烹调玉米时，应加入少量豆粉或麦粉，使玉米的营养物质经由互补作用，而被人体完全吸收利用。黄玉米可补充人体内维生素A的不足，有助于视力健康，而含量较高的维生素E，可调节体内血小板凝集因素的生成，提高抗凝集因子的合成，防止血管老化。药膳保健方方一配料：玉米粉、面粉、白糖各适量烹调与食用：将玉米粉、面粉、白糖混合拌匀，加水调成糊状，煮沸2～3分钟即可食用。功效：预防冠心病、脑血管意外。撒旦鱼个人想法：偶对玉米糊不是很喜欢哎，把这3样做成玉米刀切，玉米窝窝头还蛮好吃的，嘻嘻！方二配料：玉米粉（或玉米糁）200克，红枣、白糖各30克，胡桃仁、葡萄干各15克，炒芝麻、炒花生仁各20克。烹调与食用：葡萄干、红枣（去核）加水2大碗煮沸，徐徐撒入玉米粉，不断搅拌。熬煮5分钟成糊状。胡桃仁、炒芝麻、炒花生仁均碾碎撒入粥内，加糖调匀即可食用。功效：补脾，养血，健脑，安神。是老幼皆宜的保健粥。

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hahaxixi · 发表于 2006-11-10 15:03

等方三

kingniu · 发表于 2006-11-10 15:08

等方四

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 15:28

2，燕麦别名雀麦、野麦、牛星草。中国燕麦的栽培始于2000多年前。燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪，氨基酸、脂肪酸含量较高，还含有维生素B1/B2和少量的维生素E、钙、磷、核黄素以及谷类作物独有的皂甙。燕麦具有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血的功效。常食燕麦能够降血脂、降血压、降甘油三酯，是老年人理想的食品。燕麦片、燕麦粥都是很好的早餐食品药膳保健方方一配料：燕麦片100克，百合26克烹调与食用：百合加水500毫升煮熟，撒入燕麦片搅匀。煮沸3~5分钟即可食用。可加白糖调味。功效：润肺止咳，补虚敛汗。

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 15:42

3，绿豆绿豆已有两千多年的栽培史。它营养丰富，用途广泛，被李时珍盛赞为“济世良谷”、“食中要物”、“菜中佳品”。绿豆的营养价值很高，每百克中蛋白质23.8克，脂肪0.5克，糖类58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克，胡萝卜素0.22毫克，维生素B1 0.52毫克，B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。绿豆，性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效药膳保健方方一配料：绿豆150克烹调与食用：加水适量煎汤代茶饮。功效：可治中暑方二配料：绿豆、百合适量烹调与食用：煮成绿豆百合粥，每日吃1次功效：有祛斑作用

天台居士 · 发表于 2006-11-10 16:02

<table><tbody><tr><td align="center" width="760" colspan="2">撒旦鱼的营养价值</td></tr><tr><td align="left" width="760" colspan="2">    鱼的营养价值，常食可延年益寿。垂钓的目的和情趣，当然不仅在吃鱼，所谓“吃鱼哪有钓鱼香”，但垂钩的对象总是在鱼，垂钓者经常和鱼打交道，有必要了解鱼的营养和药用价值。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。日本岛根县渔民血液中的比率为13．6％，农民为12.24％，而少吃鱼的那士维市市民为2．12％。经进一步统计，十年内上述两种疾病患者中，每十万人的死亡率，那土维市的居民为四百零九八，而岛根的渔民为二百零三人，农民为二百四十四人。说明多吃鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。化验证明，这种物质的大部分又在鱼头、腮和内脏，多吃对保持血液的流畅大有益处。众所周知，鱼油中含大量维生素也D，是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。在我国有文字记载或民间流传的撒旦鱼烧汤可治肝，可补妇女哺乳期奶汁不足可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；撒旦鱼可祛瘀生新等都有一定道理，能起辅助治疗作用，对于人体抗老防哀，延年益寿是很明显了。 </td></tr></tbody></table>[em01][em01][em01]

房客甲 · 发表于 2006-11-10 16:07

撒旦鱼,居士明显DJF嘛.记住,这周见了他,一定要敬他一下.

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 16:15

4，黄豆黄豆含有丰富的营养，有“豆中之王”，“营养之花”的美称；它含有大量的蛋白质，这些蛋白质在质和量上都可与动物蛋白质媲美，因此黄豆又有“植物肉”、“绿色牛乳”之誉。黄豆的营养全面而丰富，它含有约35~40%的蛋白质，比瘦猪的蛋白质高一倍多，而且这些蛋白质与鸡蛋、肉、奶中的蛋白质相似，含有人体必需的氨基酸。尤其是它富含赖氨酸，可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺陷。它含有18～20％的优质脂肪，富含油酸及亚油酸。这类不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对于防止血管硬化、高血压和心脏病大有裨益。每百克黄豆中含钙约367毫克、磷571毫克、铁11毫克，它含有多种维生素，尤其B族维生素比较丰富，每百克中含维生素B1 0.79毫克、B2 0.25毫克、烟酸2.1毫克。黄豆中无机盐的含量丰富。据测定，每100克黄豆中含钾503毫克，钠2.2毫克，钙191毫克，镁199毫克，铁8.2毫克，锰2.26毫克，锌3.34毫克，铜1.35毫克，磷465毫克，硒6.16毫克。这些无机盐对于促进儿童生长发育，预防心血管疾病，延缓衰老和抗癌都有重要作用。黄豆味甘，性温，具有健脾宽中、润燥消肿之功效。干燥发芽的种子称大豆芽，具有清热解表，清利湿热之功效黄豆虽是食疗佳品，但不同的食用方法对黄豆蛋白质的消化率有着不同影响。干炒黄豆，常因半生不熟，消化率达不到50％；整粒煮黄豆，如果煮得不烂或咀嚼不细，消化率仅为65％；做成豆浆、豆腐，消化率达90％以上。大豆或豆浆必须烧熟煮透。豆制品中含有大量的皂甙成分，能诱发胆结石。有报道，长期过量食用豆制品，会影响铁元素的吸收而导致缺铁性贫血。药膳保健方方一配料：黄豆、猪肝各100克烹调与食用：先煮黄豆八成熟，再入猪肝煮熟，每日2次分食，连服1月。功效：可治缺铁性贫血。方二配料：黄豆50克，葱白3根，白萝卜100克烹调与食用：先煮黄豆，再入白萝卜，后入葱白，水煎，趁热服。功效：可治感冒

水清木华 · 发表于 2006-11-10 16:17

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用房客甲在2006-11-10 16:07:00的发言： 撒旦鱼,居士明显DJF嘛.记住,这周见了他,一定要敬他一下.</div>[em01][em01][em01]<img src="attachments/dvbbs/2006-11/200611101615984194.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-11/200611101615984194.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 16:18

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用天台居士在2006-11-10 16:02:00的发言： <table><tbody><tr><td align="center" width="760" colspan="2">撒旦鱼的营养价值</td></tr><tr><td align="left" width="760" colspan="2">     </td></tr></tbody></table>[em01][em01][em01]</div>[em06][em06][em01][em01]DJH啊，把居士拖出去剁成糊分发给云顶村民们，食居士糊能青春美颜 [em01][em01]

[此贴子已经被作者于2006-11-10 16:32:15编辑过]

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 16:31

5，高梁高梁是北方主要杂粮之一，自古就有“五谷之精”、“百谷之长”的盛誉。高梁中铁、钠的含量较高。还含有蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁等，赖氨酸含量高，单宁含量较低。高梁性温，有着和胃、健脾、凉血、解毒、止泻的功效，可用来防治积食、消化不良、湿热下痢和小便不利等多种疾病。患有慢性腹泻的病人常食高梁米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高梁。药膳保健方方一配料：高梁、葱、食盐各适量烹调与食用：煮粥食用功效：补中益气，养脾和胃。可治消化不良。方二配料：高梁15～21克，冰糖适量烹调与食用：高梁蒸熟后调入冰糖食用功效：治喘咳

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 16:50

6，红薯红薯，又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称。是价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身食品。每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好润滑作用。它含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡。红薯味甘，性平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便之功效。主治脾虚肠燥、湿热黄疸、水肿、夜盲。红薯含有类似雌激素样物质，能使皮肤光洁柔嫩，又是理想的减肥食品。红薯含有较多的粗纤维，具有润肠通便之功效，能预防老年性便秘症、结肠癌、直肠癌。药膳保健方方一配料：红薯100克，粳米150克烹调与食用：红薯洗净切块，与粳米同煮粥，作早，晚食用功效：健脾胃，和气血

hahaxixi · 发表于 2006-11-10 17:01

配方二呢？

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 17:04

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用hahaxixi在2006-11-10 17:01:00的发言： 配方二呢？</div>方二，超级传统，直接水煮了吃，吃下去总有点作用的，[em01][em01][em01]

hahaxixi · 发表于 2006-11-10 17:06

方三：生啃

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 17:08

今天就嘎的，改天偶在继续打上来哦！！！分享快乐中……嘻嘻！！

吴越清风 · 发表于 2006-11-10 17:11

俺们吃上大米了，你们又改吃窝窝头哩？

撒旦鱼 · 发表于 2006-11-10 17:13

改来改去才有意思呀！！嘿嘿

xiaomimi · 发表于 2006-11-10 17:57

云顶的男人们挺会生活的，而且有点qiansasa.

天台居士 · 发表于 2006-11-10 23:06

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用撒旦鱼在2006-11-10 16:18:00的发言： [em06][em06][em01][em01]DJH啊，把居士拖出去剁成糊分发给云顶村民们，食居士糊能青春美颜 [em01][em01] </div>居士皮厚肉糙,要剁居士需多备刀斧.而且居士咋成了唐僧肉了涅?搞个把女妖惦记不知是福是祸?<a href="http://info.finance.hc360.com/2006/09/25082854809.shtml" target="_top"><img src="http://img.hc360.com/finance/info/images/200609/092509.jpg" align="top" border="0" alt=""/></a>

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