本帖最后由 健康卫士111 于 2016-4-5 14:56 编辑
1. 豌豆:豌豆含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高 免疫力。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等,对心脏保健具有很好的功效。 2.菠菜:春季食补应以养肝 护肝为先。在众多的蔬菜中,菠菜的养肝效果就很好。要注意的是,菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙结晶,会影响人 体对钙的吸收。因此,菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食,应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食,并用沸水焯下为宜,防止结石。 3.韭菜:韭菜味甘、辛、性温,有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。时下正值春季,正是食用韭菜的黄金时期。不过吃韭菜也有几项禁忌,韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,消化不良,因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜,隔夜的熟韭菜也不宜再吃。 4.芹菜:芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。春天阳气上升,更容 易肝火旺盛,人很容上火,出现便秘,而芹菜含有非常丰富的纤维素,对降低血压、改善便秘都是非常有帮助的。 5.黄瓜:黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。但黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜。 6.蕨菜: 蕨菜性寒味甘,有清热解毒、润肠、降气、化痰等功效。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,对流感也有预防作用。蕨菜富含多种维生素和矿物质,吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,享有“山菜之王”的美誉。
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