食物跟我们的生活、健康等息息相关,大家对食物的要求早已超越单纯的满足生理需要,人们越来越讲究营养。今时今日,我们的话题当然是最有营养的健康食物,那特别健康的食物都有哪些呢? 今天,我们就一起看看世界卫生组织公布的十大健康食物! (一)西红柿 (TOMATOES) :西红柿(番茄)中含有具抗氧化功能的番茄红素(Lycopene)和丰富的维生素C,能大幅减少罹患前列腺癌的机率,还能防治与消化系统有关的癌症。在烹煮的过程中,番茄红素就会自然释放。西红柿还可以生吃,是最佳的维生素C的来源。 (二)菠菜 (SPINACH): 菠菜含有丰富的铁质、叶酸和维生素B,能有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病,并且能预防盲眼症,保护视力。另外,一盘菠菜的热量只有41卡路里,几乎没有热量,爱美的女士可以安心食用。 (三)果仁 (NUTS): 果仁含有丰富的维生素E,不仅可以降低胆固醇的含量,还能降低血液中的甘油三酯,是预防心脏病和癌症的最佳食品。不论是花生、杏仁果,还是其他果仁,都是很好的选择,唯一要注意的是,食用量务必要适当,千万不要过度食用。 (四)西兰花 (BROCCOLI) :西兰花富含胡萝卜素及维生素C,长期食用可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌的机率。最佳的食用方法是,简易烹调后使劲咀嚼。白菜、豆芽也有类似的作用,也是餐桌上不错的选择。 (五)燕麦 (OATS): 每天食用燕麦可以有效地降低胆固醇与血压,还能防治大肠癌、预防心脏疾病。燕麦所含的丰富纤维会使人有饱腹的感觉,如此一来就可以减少摄取其他油腻的食品,从而达到控制体重的目的。 (六)三文鱼 (SALMON):又称鲑鱼, 经常食用三文鱼可以降低胆固醇,防止血管阻塞。研究发现,三文鱼所含的Omega-3脂肪酸可以保护大脑,延缓老化,预防老年痴呆症等疾病。 (七)大蒜 (GARLIC) :大蒜可以降低胆固醇,防治心脏病,并具有杀菌作用。虽然吃了大蒜后的“口气”令人退避三舍,但大蒜却具有极佳的防治心脏疾病的功能,不仅可以降低胆固醇,还有清血的效用,其杀菌功能也使大蒜备受科学家的强力推荐。 (八)蓝莓 (BLUEBERRIES) :蓝莓中的抗氧化剂含量极高,除了可以预防心脏病和癌症外,还能增进大脑的活力,好处多多。 (九)绿茶 (GREEN TEA): 经常饮用绿茶可以预防癌症,减少患心脏病的几率。在中国大陆进行的研究发现,每天饮用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌的几率较低;日本科学家的研究也发现,每天喝十杯绿茶,可以减少罹患心脏病的风险。另外,经常用绿茶来漱口可有效地防治蛀牙。 (十)红葡萄酒 (RED WINE): 由于酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂,因此红酒能够增加人体内有益胆固醇(HDL-C)的含量,预防血管硬化。喝少量红酒,对心脏有益。但要注意的是,饮用红酒也不可过量,否则弄巧成拙,反而罹患乳癌、引发中风,得不偿失。专家建议,每周不能超过数杯。
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