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杭州“鲁滨逊”的高山茶，你想尝尝吗 
炒制好的干茶，专家说口感类似西湖龙井。 2014年11月5日，钱报独家报道《探访杭州“鲁滨逊”：大山深处废弃村庄里，他独居10年》，让人们认识了深居大山的倪金祥，一个坚强、善良、诚信男人，为了还债，在废弃的村庄里挖冬笋、养牛。 此后，很多好心人加入了帮助他的行列，倪金祥的生活正在改变。今年3月22日，他给钱报记者打电话，嗫嗫嚅嚅地说：“今年能采大概20斤明前茶，我不太认识人，能不能帮我卖一点？” 倪金祥的高山茶成色和口感怎么样？钱报记者决定再上富阳蓬里村，亲自尝尝，再带点回杭给专家鉴定鉴定。 不用除草剂和化肥 茶树都是山上的野茶挖过来 倪金祥的茶叶种在蓬里无人村的大山上，这里的海拔450~600米，不通公路。 因为交通实在太不方便，十多年前，这个村就被村民们废弃了。正因为这种不便捷，人烟稀少，所以环境特别好。 最近三年，钱报记者先后去了20趟，每次都是一次艰难的旅程.。 3月27日，钱报记者再次见到倪金祥时，他有些累——因为不用除草剂，别人半天的除草活，他却要花上一周的时间。记者看到，倪金祥挖来的茶树都是散种在山顶上，在阳光下吐出了新芽。 “我不知道茶叶的品种，都是山上的野茶树挖来的。”四五年前，倪金祥开始陆续将山间零散的野茶树挖来，在山石堆中找了三处比较平整的地方种好，手工拔草、施用草灰、稻秆等有机肥，“这个不能骗人的，我不用除草剂，不施化肥。” 茶叶味道怎么样 记者请专家进行了鉴定 这么好的环境，茶叶口感到底怎么样？钱报记者尝了尝，觉得口感不错。当然我们说了还不算，得听听更加专业的人士怎么说。 于是，钱江晚报记者特意带了一部分茶叶样品下山，邀请专家一鉴优劣。 浙江大学茶学系高级评茶师顾志雷拿出计时器和专业的器具，针对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面给出了专业评价。 “形状为扁平、挺直、较光滑、有红蒂、较嫩绿、油润，总体来说是不错的。”顾志雷说这项指标反映了茶叶外在品质。茶叶更重要的指标是汤色、香气和滋味，“汤色嫩绿、明亮；香气鲜嫩、高爽；滋味醇厚、较甘鲜。品质好，类似西湖龙井。”在“叶底”指标上表现为“嫩厚成朵、嫩绿明亮”，总体也不错。 “火候掌握不准导致茶叶外观上稍显暗黑，这和炒制水平、设备、方式有关。”顾志雷觉得倪金祥的茶叶品质还是很不错的，不过部分指标欠缺一点，主要和炒制的水平有关。 “自己种、自己摘、自己炒，可能在卖相上差一点。”倪金祥说4斤多青叶，前后4个小时才能炒出一斤干叶。至于价格呢？他觉得可以卖650元一斤。 “明前茶最多就20斤，这个价格，鲍记者你觉得呢？”他有些吃不准行情，小声问我。
对于这种没有好的包装和市场知名度，甚至土得掉渣的高山茶，你想尝尝吗？有两种方式可以订购：一种是拨打钱江晚报热线96068转1；另一种方式就是直接在浙江24小时后台留言，并留下你要购买的数量和联系方式。 除了种茶叶，还开始转型 移植了110多株野生猕猴桃 其实倪金祥的高山茶，去年就开始产出了，大约有5斤。他说都送给了曾经帮助过他的人。 除了种茶叶，从去年春天开始，倪金祥思考转型。先是三头牛没了，野果也摘得少。生活怎么办呢？ “去年我做的事情，主要就是在山上挖野生猕猴桃藤，到处去找，找到了就挖来，散种在周边的石头山上。”为此他还特意请了个帮工，既可以帮忙，又互相有个照应。 记者看到，这些从山上挖来的野生猕猴桃藤长势很好。“每一根的主干都要砍去，否则种不活，再等三四年，就会结出很多的猕猴桃。”倪金祥介绍说。 下山的那一刻，山上出了太阳，景色真美。倪金祥给我指了指，“你看，那边，我移栽成活的猕猴桃藤有110多株了。”
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发表于 2017-3-31 11:42
