最鲜不过一碗面 杭城传奇面馆推荐

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舌尖2的第五集《相逢》让本来就红火的菊英面馆更加红火，据吃过的小伙伴们说，平均排队等位时间一个小时。

其实，除了大名鼎鼎的菊英，杭州还有很多藏在角落的面馆，他们都有各自的招牌面。在老杭州的记忆里，面是最有滋味的。很多杭州人都有自己私藏的杭州传奇面馆，狭小的门面，拥挤的铺面，坐下来点上一碗面，就是最鲜的杭州味道。

下面热血君为你几家老杭州最爱的传奇面馆，这些面你都吃过吗？

菊英面馆
推荐菜：片儿川
点评：菊英面馆，雄镇楼附近一家门脸破落得毫不起眼的小面馆，几乎已成了杭州城里面店的传奇。他家的片儿川，江湖上号称杭州第一片儿川，经常光顾的人会熟门熟路地叫上一碗，然后要求在面里加油渣、蘑菇和一个荷包蛋。
   
从凌晨五六点钟开始一直到下午1点钟光景，菊英门口总是排着长长的队伍。很多人运用各种交通工具从老远的地方赶来，其中不乏传说中的奔驰、宝马等名车。在这里，无论你是公司中指挥着千军万马的CEO还是月薪仅一千到头的小职工，都无一例外地要领个号子来排队。假如是在中午的吃饭点儿上去，为了一碗面而等上四五十分钟是极其平常的事。而很多人都那么甘愿地等着。

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慧娟面馆
地址：江干区望江路130号
推荐菜：片儿川、虾爆鳝面、老鸭面、猪肝面、腰花面
点评：杭州的面大都是宽汤重在浇头和料，慧娟面馆从一家小面摊经营起，料足实惠味道精美，据说刘欢、温兆伦等名人都曾幕名前来品尝。火腿笋干老鸭面是面馆的当家花旦，虾爆鳝、虾腰面、梭子蟹黄面、牛肉面、片儿川、虾酱面也很好吃。

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忠儿面馆
地址：西湖区西溪路3号(近保俶路)
推荐菜：牛腩面、双腰面、三鲜面、猪腰面、猪脚米线
点评：环境真不是一般的差，乱哄哄的。生意倒很好，用餐高峰期队伍都排到门外了。点的牛腩面，面汤用肉汤熬制调以酱油，香气浓郁，牛腩口感酥嫩，咬一口食欲大增，就是面条生硬了点，估计煮的时间太短了。双腰面、三鲜面据说也不错。老板娘记性超好，点啥都不会出错。

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阿良面馆
地址：上城区高银街柳翠井巷8号(中河路口)
推荐菜：虾爆鳝面、拌川、炸酱面、两面黄
点评：【老杭州人喜欢的一碗面：阿良面馆】主打爆鳝面，还有阿良师傅拿手的正宗“两面黄”，是一种脆生生在油里煎过的面条，上面浇淋着肉丝、豆腐干丝和京葱。配上一盘几块钱的毛豆煎臭豆腐、主料是鸭肫和肚头的老杭州“爆双脆”、颇有名声的“卤蛋烧肉”，口中尽是老杭州的味道。

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大学路面店
地址：上城区大学路53号
推荐菜：猪肝面、腰花面、炒腰花
点评：门面很破，招牌只有面店二字，生意却十分火爆，常常见门口排着长队。主要是面条够劲道，浇头可以按个人喜好添加，猪肝、腰花、虾仁、大排、青菜、蛋等，味道非常好。