清蒸鲫鱼要蒸几分钟？

网风

晚上一个人在家吃饭，买了条鲫鱼，打算清蒸。不清楚要蒸几分钟？

网风

鱼做好了，发现忘了放油。不过味道还行[em01]

greenhee

记得我大学毕业刚到杭州工作的时候

和老爸住在一起

老爸做的晚饭经常是

清蒸鲫鱼

在鱼的肚子里放一些剁碎的肉和蒜、姜

然后清蒸

网风

以下是做鱼之前GOOGLE来的

网风

菜名：清清（清蒸鲫鱼）——小厨：aiai

用料：鲫鱼，葱花，香菜，姜丝

1 把姜丝放在鱼肚子里，往鱼身均匀抹盐。

2 蒸15分钟后洒下葱和香菜，再盖上锅盖1分钟即可。

3 下点酱油。清甜无比鲫鱼做好了。

网风

清蒸鲫鱼

材料 鲫鱼·1 条(约250 克) 红辣椒·1 个 黄辣椒·1 个 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料 食用油·20 克 猪油· 大匙 香油·2 小匙 料酒·2 小匙 鱼露·1 大匙 胡椒粉·1 小匙

做法 1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后 1 棵切丝，另2 棵打成葱结； 2.把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10 分钟； 3.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上； 4.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。

★厨师一点通 因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。

网风

搜到的其它菜谱，留着以后备用。

鱼香肉丝

材料 瘦肉·200 克 水发木耳·70 克 泡椒末·30 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 调料 食用油·40 克 酱油·1 大匙 高汤·1/2 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 1/2小匙...

腐皮肉卷

材料 豆腐皮·3 张 瘦肉·300 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 面粉·适量 注：可酌情配料 调料 食用油·500 克（实耗60 克） 香油·1 小匙 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖· 1/2小匙 味精· 1/2小匙...

木樨肉

材料 瘦肉·150 克 鸡蛋·2 个 黄瓜·50 克 干木耳·5 克 干黄花菜·5 克 香葱·1 棵 生姜·1 小块 调料 食用油·60 克 香油·1 小匙 酱油·1 小匙 料酒·2 小匙 精盐·1 小匙...

胡萝卜爆肉丁

材料 猪瘦肉·200 克 胡萝卜·400 克 淀粉·适量 调料 食用油·500 克（实耗50 克） 香油· 1/2大匙 酱油· 1/3大匙 料酒· 1/2大匙 甜面酱· 2/3大匙 精盐· 1/2小匙。 白糖· 2/3大匙 味精· 1/2小匙...

八宝辣酱

材料 上浆虾仁·50 克 上浆鸡丁·50 克 上浆肉丁·50 克 上浆鲜贝·50 克 盐水鸭肫丁·50 克 熟栗子丁·25 克 白果仁·25 克 豌豆·10 克 淀粉·适量 调料 食用油·500 克 （实耗100 克） 酱油·2 小匙 高汤·5 大匙 料酒·1 大匙 豆瓣酱·1 大匙 辣椒酱·1 大匙 白糖· 1/2大匙 味精· 1/2小匙...

脆皮五花肉

材料 五花肉·300 克 鸡蛋·3 个 大料·2 粒 桂皮·1 片 淀粉·适量 调料 食用油·500 克（实耗50 克） 酱油·1 小匙 番茄酱·1 小匙 香醋·1 小匙 精盐·1 大匙 白糖·1 小匙...

笋干烧肉

材料 五花肉·500 克 干笋·35 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 调料 酱油·2 小匙 料酒·2 小匙 白糖·1 小匙...

回锅肉

材料 五花肉·200 克 青辣椒·2 个 蒜苗·50 克 注：可酌情配料 调料 食用油·50 克 料酒· 1/2大匙 甜面酱·1 大匙 辣豆瓣酱·1 大匙 白糖·1 小匙 味精· 1/2小匙...

红烧肉

材料 五花肉·1000 克 大葱·2 根 生姜·1 块 大料·2 粒 桂皮·1 片 干辣椒·3 个 注：可酌情配料 调料 酱油·1 大匙 料酒·1 大匙 冰糖·1 大匙...

梅菜扣肉

材料 五花肉·1000 克 梅干菜·200 克 注：可酌情配料 调料 食用油·1000 克(实耗30 克) 酱油·1 大匙...

家常海参

材料 水发海参·450 克 猪五花肉·50 克 黄豆芽·50 克 蒜苗·25 克 香菜·1 棵 淀粉·适量 调料 食用油·50 克 香油·1 小匙 酱油·2 小匙 高汤·8 大匙 料酒·1 大匙 辣豆瓣酱·1 小匙 精盐·3 小匙 味精· 1/2小匙...

文蛤蒸蛋

材料 文蛤·300 克 鸡蛋·4 个 调料 高汤·1 大匙 料酒· 1/2大匙 精盐·1 小匙...

香煎鳕鱼

材料 鳕鱼·800 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 青辣椒·1 个 淀粉·适量 注：可酌情配料 调料 食用油·50 克 酱油· 1/2大匙 香醋·3 小匙 精盐·1 小匙 白糖·3 小匙 味精· 1/2小匙...

糖醋带鱼

材料 带鱼·400 克 香葱·1 棵 生姜·1 小块 食用油·500 (实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒· 1/2大匙 香醋·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 大匙...

清蒸鲫鱼

材料 鲫鱼·1 条(约250 克) 红辣椒·1 个 黄辣椒·1 个 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料 食用油·20 克 猪油· 大匙 香油·2 小匙 料酒·2 小匙 鱼露·1 大匙 胡椒粉·1 小匙...

香酥小黄鱼

材料 小黄鱼·500 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 花椒·适量 面粉·250 克 调料 食用油·500 克（实耗60 克） 料酒· 1/2大匙 椒盐·少许 辣椒粉·少许 精盐·3 小匙 味精· 1/2小匙...

水晶虾饼

材料 虾仁·400 克 猪肥膘肉·100 克 鸡蛋·1 个 荸荠·100 克 火腿·50 克 红辣椒·1 个 青辣椒·1 个 香葱·1 棵 生姜·1 小块 香菜·适量 淀粉·适量 调料 食用油·100 克 （实蚝50 克） 料酒·2 小匙 精盐·1 小匙 味精· 1/2小匙...

香酥虾球

材料 虾仁·400 克 荸荠·100 克 吐司·5 片 粉条·5 克 面包糠·300 克 玉米粉·50 克 淀粉·适量 调料 食用油·500 克（实耗60 克） 白板油块·50 克 精盐·2 小匙 白糖· 1/2小匙 味精· 1/2小匙...

青豆虾仁

材料 虾仁·400 克 青豆·75 克 鸡蛋·1 个 红辣椒·１个 淀粉·适量 调料 食用油·30 克 香油·1 小匙 料酒·2 小匙 精盐·1 小匙 味精·1/2 小匙...

草菇虾仁

材料 虾仁·300 克 草菇·150 克 胡萝卜·25 克 油菜·10 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量...

三鲜豆腐脑

椒盐虾

干煎大虾

油爆虾

苦瓜烩花蟹

金钩黄瓜条

鲜香紫茄

桂香糯米藕

材料 莲藕·1 节 糯米·200 克 红枣·25 克 调料 红糖·1.5 大匙 桂花蜂蜜·1 大匙 白糖·3 小匙...

鸡丝银芽

叉烧肉

酱牛肉

三丝鱼皮

忘忧草1030

楼上贴的是啥呀？？？

网风

可能有错误代码，不能正常显示

网风

楼上的好像很熟练啊

先学清蒸鲫鱼，然后再鲈鱼、鳜鱼