[求助] 妙颖 请进!

春雨清秋

呵呵, 妙颖,你好! 想请教你泡椒风爪怎么做? [em02][em02][em02]

妙颖

今天头疼，一直没过来。这就回你。

妙颖

<p><br/>主料：凤爪</p><p>调料：老坛泡菜水、胡椒粉、鸡精、花椒、蒜、姜、野山椒<br/><br/><br/>1、 凤爪，洗净中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出沥干，冷却。 <br/><br/>2、蒜、姜剁碎（也可以切小块），备用。 <br/><br/>3、开水盛在宽口容器中，倒入2，冷却。 <br/><br/>4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 <br/><br/>5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的野山椒、野山椒水及鸡精少许。 <br/><br/>6、将1倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟以上。（我一般是放到第二天或者第三天才吃） <br/><br/>7、装盘。 <br/><br/></p><p>基本就这样，还可以再简单点。</p><p></p>

长剑

<p>豆豆妈是万能的吗？</p>

秋夜

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>长剑</i>在2007-1-24 16:07:00的发言：</b><br/><p>豆豆妈是万能的吗？</p></div><p>简称：万能妈</p>[em02][em02]

庄稼人

[em17][em17]

妙颖

<p>在网上搜到个看起来很简单的方子，你看看，不过我没这样弄过。</p><p>---------------------------------------------</p><p>原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 <br/><br/>作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 <br/>把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 <br/>--------------------------------------------------</p><p></p>

春雨清秋

<p>呵呵,多谢妙颖!昨晚上我妈家里吃饭去了,回来很晚,所以也没上来.</p><p>我喜欢第一种做法,觉的那味道正.可我没有泡菜水,家里也有泡菜坛,就不会做泡菜[em04][em04][em04]</p>

妙颖

泡菜水做法：凉开水，加盐再加入白酒，花椒。&nbsp;怕出花的话可以加大蒜。<br/>

[此贴子已经被作者于2007-1-25 12:38:07编辑过]

妙颖

<p>空了的话，你到我的饭饭菜菜帖里去看看吧。我以后东西就集中在那里。</p><p>地址我找给你。</p><p></p>

妙颖

<a href="http://bbs.zjol.com.cn/viewthread.php?tid=541457">http://bbs.zjol.com.cn/viewthread.php?tid=541457</a>&nbsp;&nbsp; 就这里了。

长剑

万宝正在四处奔走，发扬光大她的烹饪厨艺。[em05]

[此贴子已经被作者于2007-1-26 10:42:10编辑过]

妙颖

<p>米啦。江南水母做做。主题帖都发在我们自己小区的，他们懒得过来就汇总一下。</p><p></p>

秋夜

好万妈！妙水母！[em02][em02][em01][em01]

春雨清秋

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>妙颖</i>在2007-1-26 9:07:00的发言：</b><br/><p>空了的话，你到我的饭饭菜菜帖里去看看吧。我以后东西就集中在那里。</p><p>地址我找给你。</p><p></p></div><p>多谢! 多谢![em23][em23][em23][em23][em23]</p>