“梭子蟹便宜卖咯，小的25块一斤，大的40块一斤。”杭州凤起农贸市场的水产摊贩王大姐叫卖着。只见王大姐熟练地帮客人挑选着梭子蟹，先看看活不活，再捏捏肚子饱不饱满。四只梭子蟹一斤四两，麻利地装进塑料袋，收口前还要放进两小块冰。“天热，梭子蟹容易死，放点冰块降降温，能多坚持二十来分钟。”王大姐说。跟蔬菜摊位前稀疏的客流不同，水产摊位的人气高出不少。
相比一周前48元/斤的价格，现在梭子蟹价格又来了一次大跳水。永辉超市的店长甘永亨说：“梭子蟹现在销路很好，每天都能卖掉200多公斤。一斤2到3只，售价是26.8元-27.8元/斤。”
不过店里卖得最好的还是明虾，每天销量不会下300公斤。上月同期，明虾的售价是29.8元/斤，现在是22.8元-23.8元/斤，降幅超过两成。
在新农都水产批发市场里，梭子蟹跟明虾几乎每天都要掐着架。明虾经营户老周说：“可能老百姓在菜场里买的时候没什么感觉，我们批发户对价格的变动感知最明显，明虾价格的低点已经过去了，十天前，普通个头的明虾批发价只要十四五块，这两天涨到十八九块了。”不过近期明虾的批发价也不会出现太大波动。
“市场里的生意都被梭子蟹抢去了啊，现在我们涨一块钱，大家都奔着梭子蟹去了，而且现在野生捕捞的梭子蟹货源充足，舟山那边每天一船一船地捕上来，价格也比半个多月前降了五成多。”老周说。不过现在还不是梭子蟹价格的低点。世纪联华水产采购部的王主任说：“之前我们一直在卖广东过来的梭子蟹，个头小，不够饱满，现在陆续已经过来一些宁波、舟山那边的蟹，往年最低点会出现在8月底，那个时候梭子蟹也就卖十多块一斤了，比现在个头的还要大一点。”
随着桁杆拖虾渔船的开捕，舟山海鲜市场开始熬过休渔期，市场上大量虾蟹涌入。在舟山国际水产城，活蟹的批发价从上市之初的26元/斤骤跌至6.5元/斤；死蟹批发4元/斤，甚至按50元/筐、20元/筐计价，日投售量均保持在200万斤以上。
在新农都水产批发市场里，鱿鱼、鲳鱼、墨鱼、带鱼的价格都有所下调。
气温虽然有所下降，多少还是影响了明虾养殖户的产量。海宁鑫胜水产养殖场的总经理余惠民说，就算最低点时，今年的明虾价格还是比去年上涨了近20%。“广东和海南因为病害而导致虾产量大减，损失比高温带给浙江一带的损失还要大，高温阻碍了虾的进食，饲料用不到以前的一半，但是温度一高虾病也少了，现在每天开着增氧泵，再给虾塘灌点地下水来降降温。”余惠民说。
新农都水产批发市场的梭子蟹经营户陈老板还教给大家几个挑蟹的秘诀：一看蟹腿，二看腹脐，三看蟹盖。“壮的梭子蟹背部青色，蟹脚坚硬，腹脐呈浅红，红色越多且肚脐结实蟹越肥满，看母蟹的蟹盖可以知道膏的丰满度，盖两边的尖上泛黄红色就证明膏黄多。”陈老板说。
发表于 2013-8-17 09:56
