杭州人气最旺的夜宵胜地正在悄悄升级

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和每座城市一样，杭州也有一些著名的夜宵集散地，而每个集散地，也都有各自的风格。它们起初大多不是规划而成的，仅仅是围绕着一两家口碑极好的旺铺，渐渐聚成了村落。

因此，这些“胜地”，永远在变迁和进化。甚至随着城市的变迁，移动或消亡。最经典的例子，比如曾经的龙翔桥大排档集群，几乎是杭州夜宵的第一个顶峰，如今也只剩下几家规模不小，装修考究的馆子——这既是消亡，也是转型与升级。而当年的传奇故事，还是会被后人代代相传。

在此，我们整理了杭州一些著名的夜宵聚集地，来看看他们的变迁。

河东路 口味最全的夜宵街

河东路可算目前杭州口味最为齐全的夜宵美食街，从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜，到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲，甚至新疆特色菜，一应俱全。

河东路的夜宵大致可分成两段，在朝晖三区一带以梁大妈妈为代表的菜馆，相对环境优雅一些，但营业时间大多到凌晨2：00前后；而在朝晖九区一带，以丁记盐蘸牛肉、石浦海鲜等为代表的区域，排档氛围更浓一些，营业时间也要更晚一些，一般都在凌晨4：00前后，更有24小时店。

高银街

最像杭州门面的美食街

由于紧邻吴山广场、河坊街，不仅本地人，外地游客对它的认识度也非常高。与正餐相比，高银街的夜宵店少得多，主要以张胡李、复茂、朱大、美村等几家龙虾馆为主，而小绍欣、好绍欣、珍尚珍、干锅居、百家鲜、老杭州邻家菜等几家餐厅，营业都在晚上十一、十二点这段时间结束，只是一种晚餐的延续，并非专门的夜宵。

和一般的夜宵相比，这里的菜品，更具江浙特色，因此也更容易给人留下深刻印象。

保俶路

杭州夜宵店的鼻祖地带

保俶路算杭城夜宵店的鼻祖地带之一。早在上世纪80年代，保俶路、松木场一带，就有好几家做夜宵的“酒菜面饭”，这一带的螺蛳在那时的夜宵食客中，名气还是蛮大的。

到了上世纪90年代中期，保俶路南段“寻梦园”一带的歌舞厅、卡拉OK厅由于价格低廉，很受大众消费者的欢迎，这一带的歌舞厅、卡拉OK厅相当成气候，也带动了保俶路的夜宵发展，一度夜宵店云集。

2003年后，银乐迪等量贩式KTV逐渐兴起，“寻梦园”一带的卡拉OK厅逐渐没落，附近的各种中小夜宵店也逐渐退出江湖。随着近年保俶路的整治，眼下虽没当初热闹，但店家环境档次明显提升，是曙光路、黄龙一带泡吧玩家喜欢的夜宵带。