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海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值时，海刺参无疑成为养生保健的佳品了。 专家论证，海参具有十大滋补功效。 功效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补 海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。 功效二：增强体质 调整机体免疫力 常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。 功效三：延缓衰老 海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。 功效四：改善睡眠 提高记忆力 食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。 功效五：抗疲劳 海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。 功效六：调节血脂 常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。 功效七：调节血糖 糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。 功效八：抗肿瘤 抗辐射 海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。 功效九：改善骨质疏松 经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。 功效十：促进生长发育 食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。 现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的神秘营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修复和再生，在医药及药理方面有重要价值。 一、 海参适宜人群 中老年人群 、亚健康与体质虚弱者、孕妇产妇手术患者、青少年儿童、爱美女性、体虚男性、三高人群、虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚、肾阳不足等的人群 不适宜人群： 海参性滑腻，脾胃虚弱、脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者、感冒及腹泻患者不宜食用。 二、 海参品类 海参产品可以分为活海参、淡干海参、即食海参、冻干海参、盐干海参、糖干海参 三、 海参发制方式 首先将干海参用纯净水泡48小时，（其中每12小时换水一次）。经过48小时浸泡后，用剪刀剪开海参肚子，取出沙嘴并剪断内筋，（内筋需保留，切勿抛弃）再用纯净水清洗海参肚内杂质。接下来我们准备一锅纯净水，大火煮开后将洗净的海参放入，用小火再煮20-30分钟，熄火后等它自然凉透。最后再用纯净水在泡24小时，其中，每12小时换水一次。（以上浸泡都需要在0度—4度的环境中，建议放置在冰箱冷藏室里）。这样，您的海参就泡发完成，可以食用了。海参发制好后需在冷藏中放完成，可以食用了。海参发制好后需在冷藏中放置，最好在3天内食用，暂时不食用的海参用保鲜袋分开包装后放冷冻室保存。海参泡发其实很简单，三句话：就是泡2天，煮半小时，再泡两天。 泡发注意事项： 1. 用纯净水泡发，海参价值高，使用纯净水，不仅能保证海参品质，还能确保泡发后，没有其他杂质被海参吸收，从而被人食用。 2. 浸泡水不够凉，海参蜕皮、自溶。干海参浸泡时水建议0-5℃。室温较热的时候会出现掉皮掉渣的现象，甚至自溶，所以泡发海参一定要注意温度，放在冰箱保鲜层泡发是你最好的选择。 3. 海参泡发要剪断内筋，使其泡发变大。 4没有避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
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发表于 2016-8-30 15:33
