祝大家元宵节快乐！！！

心在窗外 · 发表于 2006-2-12 11:00

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　　<IMG src="http://cimg.163.com/news/bbsimages/face/29.gif"><IMG src="http://cimg.163.com/news/bbsimages/face/29.gif">吃汤圆喽！

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　　舞龙狮喽！

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　　看花灯喽！

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　　放烟花喽！<IMG src="http://cimg.163.com/news/bbsimages/face/29.gif"><IMG src="http://cimg.163.com/news/bbsimages/face/29.gif"><IMG src="http://cimg.163.com/news/bbsimages/face/29.gif">

　　<B>提醒朋友们吃元宵时的四项注意：

　　元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

　　但是，元宵吃多了也会吃出病。王云解释说，这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成糕饼，如元宵，质地细腻了，不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃为佳。

　　元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。

　　四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

　　无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

　　元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。

　　无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。

　　咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。</B>

南山有马 · 发表于 2006-2-12 11:17

<P>[em01][em01][em01]</P><P>各位邻居,元宵快乐!!!</P>[em24][em24][em24][em24][em23][em23][em23]

hahaxixi · 发表于 2006-2-12 14:18

小溪清清 · 发表于 2006-2-12 14:21

天台居士 · 发表于 2006-2-12 14:37

合生百货 · 发表于 2006-2-12 16:06

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chestnut · 发表于 2006-2-12 16:50

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合生百货合生百货当前离线积分 28258 头像被屏蔽	发表于 2006-2-12 16:06 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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