冰泽教我做饭饭，超好吃！

洪水知己 · 发表于 2009-4-25 10:50

很不好意思，去猪家看小牛的时候，爱上了他妈妈做的饭饭，因为是我是厨娘新手，所以做之前详细问了冰泽，要不是今天她不回我电话，我会送点给她尝尝（不是说说的），我这徒弟学起做吃的还是不错的:emo212_ ，废话不多说了，上PP..........GO

以下是冰泽教我的记录：
料是那些自己按口味来。你那天吃的是豌豆、肉末、干贝、胡萝卜
先炒料，把料基本炒熟，然后放漓干水的米。再炒。
炒的时候要放3次水，炒到米透明。吃吃看没有米心为止
洪水问：
那炒的中间要盖锅盖吗
冰泽答：
要的
等到水干，听着噼里啪啦了就翻几下再加水

洪水知己 · 发表于 2009-4-25 10:52

忘记告诉大家米一定要泡半天哦，不然炒不起来的

[ 本帖最后由洪水知己于 2009-4-25 10:54 编辑 ]

洪水知己 · 发表于 2009-4-25 11:01

开始炒的时候要多加油！先放姜和肉，其他后面放进一起炒，不是咸肉的放点盐哦！

洪水知己 · 发表于 2009-4-25 11:03

闷好准备开锅咯

日进斗米 · 发表于 2009-4-25 11:05

这个是生炒糯米饭的做法，我们家现在经常吃的是蒸的，就是把所有的料都炒好，然后和浸好的糯米一起上锅蒸，也很香，省事一点的可以用电饭煲直接烧。。。。

洪水知己 · 发表于 2009-4-25 11:07

总结：这样炒油要多点，比起闷起来或者蒸起来的香，不腻，我是第一次做饭饭，真是好吃好看好味道:emo181_ 很有成就感！

clarayang · 发表于 2009-4-25 11:16

这个是长糯米是挖？完全靠炒熟的？偶每年这个时候就喜欢吃豌豆糯米饭，不过偶们都是料炒熟后高压锅烧的，偶一顿可以吃平常好几顿饭的量……:L

南瓜饼0726 · 发表于 2009-4-25 13:14

哈哈，学了一着，改天买点米试试

叮咚 · 发表于 2009-4-25 16:00

这个饭，偶家经常炒的:lol

豆豆发芽了 · 发表于 2009-4-25 21:06

偶想做。。。但是偶怕少爷吃的饭太多长肉肉。。。

eeee · 发表于 2009-4-25 22:11

偶也想做,不知道多多要不要吃

胡胡胡 · 发表于 2009-4-26 11:36

我也跟冰泽学过的，确实很香很好吃！

wff0414 · 发表于 2009-4-27 08:28

最后在起锅前放点盐水浸过的菠萝丁翻炒一下,更加开胃

洪水知己 · 发表于 2009-4-30 13:31

原帖由 wff0414 于 2009-4-27 08:28 发表
最后在起锅前放点盐水浸过的菠萝丁翻炒一下,更加开胃

还没有试过，回去试一试看看！

江湖行者 · 发表于 2009-5-1 16:48

这个贴超好，偶超喜欢，正好放假，偶要实践一下！希望有越来越多这样的帖子。

江湖行者 · 发表于 2009-5-1 16:49

哦，我是江湖的LP，刚刚是我的回复。

洪水知己 · 发表于 2012-5-1 11:24

烧糯米饭，我忘记怎么做了，不敢相信是我的帖子，找出来再学着做

黄大胆 · 发表于 2012-5-1 17:34

炒点春笋进去，不错的。

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[娱乐] 冰泽教我做饭饭，超好吃！

我家丫头不爱吃姜，我把姜切大片，其他切成小粒状

自夸开始