松溪的菜干饼

zhoufuyi

都说永嘉的麦饼和毕胜客的披萨出名，一吃还是觉得松溪的菜干饼好吃。
   松溪的菜干饼，在福建早已名声在外，不仅松溪县内，福州，厦门等的很多顾客也经常慕名前来。其主要特点是小、香 脆。
   在我记忆中，松溪的菜干饼一般采取优质面粉、特制的酥油、盐，味精，新鲜的猪肉和鲜嫩小葱，开始在面粉内加入适量的水和酥油，和成面团待用。做饼时，从和好的面团中随手一揪,一揉，捏成团，再用手掌一压,放上剁碎的五花肉，混些盐和味精，粘上些小葱,把馅包在里头，用擀面杖把面团擀得又薄又圆，最后放在木炭炉里烘烤，不一会儿，一股香气飘出，路上的行人纷纷吸吸鼻子，那陶醉的神态，直流的口水。。。。
刚出炉的那金黄色的菜干饼，香气漫溢，脆而不硬，肉肉酥香，肥而不腻，咸中带甜。。。 小时侯经常偷偷拿家里的米去街上换菜干饼，那直钻鼻孔的的菜干饼呀！。。。
   也该回去买几个菜干饼了！听说现在已经一块3个了。
   咳！！！