<p></p><p></p><p></p><p>怎能不是呢？這么個世界大都市，號稱世界經濟文化的中心，擁有 600多萬人口，本地的，流動的，有戶口的（或如美國說法，有身份的），沒身份的，上層的，中層的，下層的，不管什么，總都得找點事兒做，創造人生也好，打發時間也好，誰都毫無例外的要吃喝拉撒睡，還有行路啊，還有消遣啊，還有種種其它作為一個人所需要的服務啊，單這么想想，這么個大城市，怎能不造就出無以計數的工作來呢？</p><p>不過前兩天，《紐約時報》有文章在說，最近几年來，紐約人口外流的挺多，主要是經濟不強勁，生活費用又高。這個城市，自2001年震驚世界的911事件以來，盡管歲月如流，人世變幻，總好象有個刀疤，有個陰影，雖說，經濟在去年有明顯的復蘇，但可能還是比不上911之前吧。加上這里的稅收驚人，住在這世界中心，是有代價的，凡是紐約的居民，除了交聯邦稅外，還得交挺高的紐約市稅，紐約州稅，這不去說，全美國沒几個不要交州稅，或市稅的地方，只是幅度不同罷了，還有購物稅，這紐約可是排在全國第四位的，僅略次于田納西州、路易斯安那州，和華盛頓州，到店里買個東西，就要加上百分之8.375的稅呢，要再加上小費之類的，你說掙那一塊錢工資的話，七扣八除的，到手和實際花起來，不就只剩個三四毛了嗎。這么算算，在紐約過日子，怎能不貴呢？</p><p> 能走的走了，能流的流了，這好几百萬人口的城市，還是要天天過日子嘛。要過日子，除了多掙錢，一般老百姓，不就得看緊著錢包，算計著怎么過？就說吃飯吧，雖然在整個生活費中，跟住房的開銷比，吃不算什么，可就看你怎么吃了，要天天上飯館，那開銷也夠大的。聽起來好笑，但從嘴里省几個錢出來，日積月累的，一個月，省几百塊錢應該是沒問題的吧。</p><p> 所以，打工的一族，自己帶中飯，帶便當，做個三明治，帶個昨晚剩的飯菜，是常事。那些快餐店，象麥當勞呀，意大利披薩餅呀，也常是打工仔們調節口味的選擇。所有的餐館呢，也很能參透眾打工仔的心思，紛紛推出特價商務午餐，就拿曼哈頓的有頭有臉的西餐館來說，特價午餐，從湯或蔬菜色拉，正餐到甜點，三道一套，可以在25元左右，不包括酒水飲料。相比之下中餐館的特價午餐，就很實惠，一菜一飯，跟個蛋花湯，或酸辣湯，或是炸春卷，價錢可從4.95美元到6.95美元，加上稅和小費，七八元總可以拿下個象樣的午餐。但還有人更會體貼打工這一族呢。</p><p>好几年前，在餐館吃得味道都差不多了，丈夫突然想到了什么，于是我第一次聽到了“工仔飯”這個詞匯。他趕快興沖沖地領著我，去找他昔日在唐人街打工時常常光顧的一家店。說是一家店，真得看不出，座落在與東百老匯相交的一條小街上 ，又黑又臟，窄窄的門推進去，不容人轉身，就那窄窄的一長條，玻璃櫥窗里，不鏽鋼的長方形盆子坐在熱水池子中保暖，有個八九樣菜讓挑選，一飯跟三菜一湯，那時候不過2.95美元吧。象中國的大食堂似的，味道也像是大食堂的大鍋菜，家常味兒，那多便宜啊，三塊錢，可以嘗三個菜，胃口小的女士們，還可分作兩頓來吃。至今，丈夫還時時思念著工仔飯，最近我好奇再去看時，那店奇跡般地還在，仍然又黑又臟，又窄又長的一條，不過不再賣工仔飯了，大嫂大媽的，只是賣她們拿手的韭菜盒子，蔥油餅，菜肉大包了。</p><p> 不過我有了新發現，唐人街面對黑斯特街的地方，可有一家挺有門面的店，可以堂吃，也可以外賣，四菜一湯跟飯，飯不要的話，可以有五個菜，菜都只是那么一勺吧，可有四五個口味一頓，也很好，那家店每次總有一二十個菜供挑選，配菜和做法跟餐館也不太一樣，選擇一多，還常常不知選什么為好，價錢也不過4元一份，去了兩次，每次看到人都不少，老中，老外，黃皮膚的，白皮膚的，黑皮膚的，年老的，年青的，一看就知道是挺受歡迎的一個店呢。如果連這工仔飯還嫌貴的話，那還有些街頭的攤販，一塊錢就賣一小盒炒粉，炒面之類的，當然更便宜了，攤頭前也難得有空，總得排上几個人。</p><p>這工仔飯不僅是中國人做得好，好象主流社會也有，而且好象大多是意大利人在做，也做得不錯。在曼哈頓的許多街角，一早上有食品車，象個小房子似的，賣早餐，不外乎貝勾（Bagel），一種北方烙餅一樣的硬面包圈，可以從中間切開，抹上黃油或奶酪，一塊錢左右，什么都不抹的話，才五毛錢，還有玉米面做的瑪粉（Maffin），也都在五毛到一塊錢之間。中午的食品車，還是象小房子一樣的，賣中國所謂的蓋澆飯，跟著雞塊，羊肉塊，海鮮或是蔬菜，那些肉塊都切得小小的，好象浸在調料中好久，再在鐵板上燒烤而成，聽到要什么之后，車里的人，立馬三刻從熱騰騰的鐵板上，將肉或菜澆在飯上，然后根據顧客的喜愛，淋上白的或紅的汁，那是奶酪或西紅柿醬為底子調制的，再按需要洒上辣醬。那米飯煮熟了，不過很硬很有勁，配著一起吃，最起碼要多嚼五六次，口味很是香，另外配的生菜，又很爽口，一份飯是4.50到5.50元，五谷、高蛋白、蔬菜，一應俱全，很合營養的要求，而且，是沒有百分之8.375的稅的，或者說，那稅已經包括在價格中了，想想看，真是價廉物美。所以，一到吃飯時間，看到那些門房，卡車司機，辦公室職員，銀行出納員，常常排著長隊，耐心等待呢。</p><p></p>
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发表于 2006-8-12 04:14
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