【菜菜烘焙】红糖普奇饼干

凉菜菜

        在单位里到了下午有时总觉得饿，但自己会做饼干的人如果要到外面去买，那也太丢人了。所以，当然是自己亲手做！因此找了个最最简单的饼干方子，并且在原方子上加了3倍的量。不然的话，几下就吃完了。

材料:
红糖180g    无盐黄油180g    低筋面粉450g   小苏打3g    鸡蛋135g

做法:
1.黄油室温软化后,稍打发。冬天黄油不易打发，我是下面垫盆热水，靠水蒸气让黄油软化后打发。
2.加红糖（如果想要饼干做得更细腻，红糖可以先过筛一遍）
3.继续打发到羽毛状。
4.分3-4次加入鸡蛋液继续打匀.每次加入的蛋液与黄油融合后才可加入下一次。
（我打了三个鸡蛋，结果只有125g，不想再浪费一个鸡蛋，所以不够的液体我是用淡奶油补充的）
5.黄油、红糖、蛋液打发后的样子.
6.加入混合过筛后的低筋面粉和小苏打
7.用橡皮刮刀切拌均匀成面团.
8.分割成小面团,搓圆放入垫油纸的烤盘,用叉子按压扁.
9.180度预热好的烤箱上层,180度烤制18分钟左右.


    我个人很喜欢这款饼干，制作简单，又十分好吃。没有曲奇这么浓重的黄油味，但又脆脆的，甜度也刚好。

azh7

很好，楼主很强大，我老婆也在钻研技术中

amk

不错

溪溪

楼主好厉害，如果一楼一楼把每个步骤连图片带文字说清楚就更棒了