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◥◣ ★ 茶农自产自销 西湖龙井茶 07年新茶上市了!价格实惠 欢迎选购!

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发表于 2007-3-27 17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
<table class="t_msg" cellspacing="0" cellpadding="4" border="0"><tbody><tr><td class="line" valign="top" height="100%" style="PADDING-TOP: 10px;"><span class="bold" style="PADDING-LEFT: 10px;">◥◣ ★ 茶农自产自销 西湖龙井茶 07年新茶上市了!价格实惠 欢迎选购!</span><br/><br/><font size="2"><font color="#000000"><font face="宋体"></font></font></font><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><br/><font size="2"><font color="#000000"><font face="宋体">&nbsp; &nbsp; 西湖龙井茶位列中国十大名茶之首。茶叶“色绿、香郁、味醇、形美”。堪称“四绝”,绿茶同时具有保健功,也是诸多成功人士走亲访友馈赠之佳品。被称为“万担茶乡”的龙坞镇是西湖区最大原产保护基地。我们专门销售中、高档西湖龙井茶,</font><font face="Times New Roman">100%</font></font><font face="宋体"><font color="#000000">纯手工炒制,精包装、简单包装任君选择。茶农</font><font color="#ff00ff">自产自销</font><font color="#000000">价格公道实惠,如需要,欢迎广大邻居与我联系。</font></font></font><br/><font face="Times New Roman"><font size="2"><font color="#000000"></font></font></font><br/><font size="2"><font size="3"><font color="#ff0000"><font face="宋体">5</font></font><font color="#ff0000"><font face="宋体">公斤以上,将享受九折优惠!</font></font></font><font color="#ff0000"></font></font><br/><font face="Times New Roman"><font size="2"><font color="#000000"></font></font></font><br/><font size="2"><font color="#000000"><font face="宋体">联系电话</font><font face="Times New Roman">: </font></font><font face="Times New Roman"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"><font color="#0000ff">13989826321</font></font><font color="#000000">QQ: 546955220</font></font></font></div><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">地址</font><font face="Times New Roman">:</font><font face="宋体">杭州市西湖区龙坞国家茶叶保护区</font></font></font><br/><br/></div><br/><br/><img class="absmiddle" alt="" src="http://19floor.dukuai.com/images/attachicons/image.gif" border="0"/><a title="查看积分策略说明" href="http://19floor.dukuai.com/member.php?action=credits&amp;view=getattach" target="_blank">图片附件</a>: [西湖龙井茶] <a class="bold" href="http://19floor.dukuai.com/attachment.php?aid=2423429" target="_blank">西湖龙井茶1.jpg</a> (2007-3-10 12:05, 27.59 K)<br/><br/><img alt="" src="http://19floor.dukuai.com/attachments/day_070310/20070310_0991d5f9098ff11937e0cz6qE7H2fITu.jpg" border="0"/>&nbsp;<br/><br/><br/><br/><fieldset align="center" style="WIDTH: 95%;"></fieldset>
                                </td></tr><tr><td valign="bottom"><br/><br/><br/><img alt="" src="http://19floor.dukuai.com/images/common/sigline.gif"/><br/><div class="signature" style="OVERFLOW: hidden; HEIGHT: 28px; max-height: 20em; maxHeightIE: ;"><br/></div></td></tr></tbody></table>
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 楼主| 发表于 2007-3-27 17:57 | 显示全部楼层
<span class="bold" style="PADDING-LEFT: 10px;">用50%市场价格,喝100%西湖龙井</span><br/><br/><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><p align="center"><b><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">茶农直销价格表</font></font></b></p><p align="center"><b><font size="3"></font></b></p><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"><table class="t_table" width="90%" align="center"><tbody><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">品名</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">级别</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">单位(克)</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">  </font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">价格(元)</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">明前特一级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">1100</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">明前特二级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">800</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">明前特三级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">600</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">明前一级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">明前二级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">400</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">明前三级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">350</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="24%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">雨前一级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="26%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td width="25%"><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">300</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">雨前二级</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">250</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">雨后茶一档</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">130</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">西湖龙井</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">雨后茶二档</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">500</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;">100</font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p></td></tr><tr><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td><td><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 12pt;"></font></font></p></td></tr></tbody></table><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"> </font></font></p></font></font><br/></div>
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 楼主| 发表于 2007-3-27 20:19 | 显示全部楼层
<span class="bold" style="PADDING-LEFT: 10px;">茶叶人工炒制全过程 1</span><br/><br/><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><p align="left"><font color="#000000"><font face="Verdana"><font size="3"><b>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;茶叶人工炒制全过程</b></font></font></font></p><p align="left"></p><p align="left"><b><font face="Verdana"><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font></b></p><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体"><font size="10"></font><font size="2"></font></font></font></font></p><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体"><font size="2"></font></font></font></font></p><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体"><font size="2">&nbsp; &nbsp; 龙井茶品质的好坏,固然在很大程度上取决于鲜叶原料,但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大,所以,同样的鲜叶,由于炒制人员的技术熟练程度不同,做出来的龙井茶的品质差异会很大,有的相差可达一个级。</font></font><font face="宋体">龙井茶炒制中,无论是高档茶还是中、低档茶,无论是青锅还是辉锅,在茶叶下锅前都需在茶锅里放一点制茶专用油,再用油抹布拓几下,使整个锅壁润滑,并在锅温达到要求时才能下叶,否则,茶叶就会产生红梗。炒制中还需注意两点:</font><font face="Verdana"></font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">①</font><font face="Verdana">&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;</font><font face="宋体">若摊放叶采用分筛的方法,则青锅要先炒小的,后炒大的,因为摊放叶一经分筛后,小的茶叶容易</font><font face="Verdana">“</font><font face="宋体">焦</font><font face="Verdana">”</font><font face="宋体">(芽叶萎软,尖端变褐色似焦状),所以应该先炒小的;</font><font face="Verdana"></font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">②</font><font face="Verdana">&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;</font><font face="宋体">青锅叶分筛后,辉锅则先要炒大的,后炒小的,因为大的含水量高,应该先炒。</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">一、高档茶的炒制</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">(-)青锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.下叶量</font><font face="宋体">每锅投入摊放叶</font><font face="Verdana">75</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">200g</font><font face="宋体">,具体的下叶量,视制茶师傅手的大小和技术高低而定。</font><font face="Verdana"> 2</font><font face="宋体">.火力</font><font face="宋体">鲜叶下锅温度</font><font face="Verdana">70</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">80</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">,以鲜叶下锅时能听到轻微的爆声为最适宜。随着茶叶逐渐干燥,温度要随之降低。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.手法</font><font face="宋体">先用抖、拓,使茶叶散发水分,待茶叶发软时加用搭。手势要轻松,炒</font><font face="Verdana">3min</font><font face="宋体">左右,当芽叶开始干瘪,水分明显减少时,温度可适当降低,此时要减少抖的动作,这个阶段锅中茶叶不能有爆声,如有爆声,茶叶颜色就会发黄,副茶会增多。之后,随着茶叶逐步干燥,再度减少抖的动作,增加搭、棕的手法,促使茶叶表面光滑,身子不糙。炒至梗子干瘪、梗叶色泽一致,约达七成平时即可起锅。每锅茶叶的干度要一致。</font><font face="宋体">青锅时间需</font><font face="Verdana">18min</font><font face="宋体">左右。炒制时,温度不可大起大落,手法要随势应变,手势开始宜轻,尔后适当加重。开始手势重了,茶汁会溢出,茶叶颜色发黑,条索会太紧;后阶段手势轻了,茶叶会形成</font><font face="Verdana">“</font><font face="宋体">空壳燥</font><font face="Verdana">”</font><font face="宋体">。所以,必须看菜做茶,准确掌握炒制手法、手势和温</font><font face="宋体">度,这是提高龙井茶品质的关键。</font><font face="Verdana"> 4</font><font face="宋体">.簸</font><font face="宋体">将青锅叶用大软口畚箕簸出片、末,每次上簸量不要超过</font><font face="Verdana">500g</font><font face="宋体">。</font><font face="Verdana"> 5</font><font face="宋体">.分筛</font><font face="宋体">将簸后的青锅叶用</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">号方眼筛提出头子,筛底再用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号筛过筛,分出大(头子)、中(中筛)、小(细头)</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档。青锅叶分筛是为了分开大小,有利辉锅,否则,长短不一,大小不匀的青锅叶混在一起辉锅,必然产生茶叶干燥不匀,容易脱档、断头,降低茶叶品质。同时,大、中、小</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档青锅叶的辉锅方法也不一样,如小的细头是要设法做扁一点,使外形看起来大一点;大的头子要做得小一点,这样使大小不匀的茶叶,做好以后外形上看起来基本一致。</font><font face="Verdana"> 6</font><font face="宋体">.还潮</font><font face="宋体">把分筛为大、中、小</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档的青锅叶分别放在小勃篮里,轻轻用手压实,使它还潮。如果天气干燥,茶叶不易还潮,可用清洁的白布浸湿后盖在上面,促使茶叶还潮。青锅叶外干内湿,水分分布不均匀,还潮是为了使茶叶水分分布达到里外均匀、梗叶均匀。还潮到青锅叶松软时即可辉锅。经过还潮的茶叶,辉锅时不易断碎,干燥均匀,炒出来的干茶外形大小匀整,色泽一致。</font></font></font></p><p align="left"><font color="#000000"><font face="Verdana"><p align="left"><font size="2"><font face="宋体">二)辉锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.头子挥锅</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">1</font><font face="宋体">)下叶量:每锅投叶</font><font face="Verdana">200</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">2509</font><font face="宋体">,具体视炒茶师傅手的大小和技术高低而定。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">)火力:下叶锅温</font><font face="Verdana">55</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">左右,随后可适当降低一些,茶叶起锅前要适当加温。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">)手法:开始用拓,并适当抖几下,如果青锅叶较潮,可以多抖几下。待叶子转热后,采用轻抓、轻推、轻捺的手法。如果转热后茶叶尚潮,便要再多抖几下,否则,水分不易散发,制成的干茶易发黑。炒到茶叶转燥高手(不粘手)时,改用抓、推、凉的手法,动作逐步用力,同时,茶叶在手中不断地进行里外交换,这样,可使茶叶做得扁一些、光洁一些。龙井茶光、扁、平、直的外形以及颜色,在青锅时就已打好基础,辉锅的作用在于将青锅时做好的扁平条索固定下来,并增进茶条的光洁度。龙井茶是靠手与茶叶、茶叶与茶叶、茶叶与锅子的相互磨擦,才能使外形光扁平直、条素均匀。所以,辉锅时必须准确地运用抓、推、捺的手法,相互交替,密切配合好,而且手中的茶叶要能均匀地里外交换,进多少出多少,大部分茶叶应掌握手中,祸中茶叶只能是少量,留作交换。此外,用力要由轻逐步到重,再由重逐步到轻,茶叶炒到快干时,不能太用力,只要守住茶叶尽</font><font face="宋体">量不让它</font><font face="Verdana">“</font><font face="宋体">逃</font><font face="Verdana">”</font><font face="宋体">出手外,如此一直炒到梗、叶干燥程度相同,最大的茶叶手折即断时,就可起锅。茶叶一定要炒干,起锅前温度要高一点,这样方能保持茶叶色泽不变。辉锅时间为</font><font face="Verdana">22min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 2</font><font face="宋体">.中筛挥锅</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">1</font><font face="宋体">)下叶量:每锅投叶</font><font face="Verdana">200g</font><font face="宋体">左右。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">)火力;下叶锅温</font><font face="Verdana">50</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">左右,以后适当降低。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">)手法:开始用拓的手法,很少用抖(因为中筛茶叶不会结块),炒到茶叶转热时改用抓、推、捺的手法,交替进行,以推、捺为主。如嫌茶叶不够扁,可以加磨、压的手法,使茶叶炒得扁平一些。其他与头子辉锅相同。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.细头辉锅</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">l</font><font face="宋体">)下叶量:每锅授叶</font><font face="Verdana">200g</font><font face="宋体">左右。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">)火力:下叶锅温</font><font face="Verdana">50t</font><font face="宋体">左右,以后适当降低。要求火力均匀,不能太高,因为细头水分少,容易炒焦和发黄。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">)手法:开始用拓,不能抖,并可适当加点温,促使茶叶发软,随即采用轻抓、轻推、轻捺手法,待茶叶转热回软时逐步用力。由于细头茶叶细</font><font face="宋体">小,要把细小的茶叶做得扁大一些,必须用抓、推和抓、捺的手法,也可增加磨、压的手法,才能把茶叶做得扁大一些,以尽量把细头茶叶做得接近中筛茶,这样,</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档茶叶拼堆后外形就显得均称协调。火力要适当,茶叶要炒干,至茶叶白毛脱净即可起锅,每锅炒制时间为</font><font face="Verdana">20min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 4.</font><font face="宋体">干茶分筛与粗头复炒</font><font face="宋体">将炒好的头子、中筛、细头</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">种干茶用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号方眼筛筛几下,将细头筛出,用一只勃篮盛接,再继续筛出中筛到另一只动篮,篮面粗头进行复炒。复炒时要</font><font face="宋体">适当加温,使粗头转热回软,炒干再筛(用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号筛),筛后的粗头再炒,如此一直炒到茶叶全部过筛为止。然后将细头用软口畚箕簸去片末和白毛球,最后把干茶拼在一起,即可装袋。</font><font face="Verdana">
                                                        </font></font></p></font></font></p><p align="left"><font size="2"><font face="宋体">二)辉锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.头子挥锅</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">1</font><font face="宋体">)下叶量:每锅投叶</font><font face="Verdana">200</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">2509</font><font face="宋体">,具体视炒茶师傅手的大小和技术高低而定。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">)火力:下叶锅温</font><font face="Verdana">55</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">左右,随后可适当降低一些,茶叶起锅前要适当加温。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">)手法:开始用拓,并适当抖几下,如果青锅叶较潮,可以多抖几下。待叶子转热后,采用轻抓、轻推、轻捺的手法。如果转热后茶叶尚潮,便要再多抖几下,否则,水分不易散发,制成的干茶易发黑。炒到茶叶转燥高手(不粘手)时,改用抓、推、凉的手法,动作逐步用力,同时,茶叶在手中不断地进行里外交换,这样,可使茶叶做得扁一些、光洁一些。龙井茶光、扁、平、直的外形以及颜色,在青锅时就已打好基础,辉锅的作用在于将青锅时做好的扁平条索固定下来,并增进茶条的光洁度。龙井茶是靠手与茶叶、茶叶与茶叶、茶叶与锅子的相互磨擦,才能使外形光扁平直、条素均匀。所以,辉锅时必须准确地运用抓、推、捺的手法,相互交替,密切配合好,而且手中的茶叶要能均匀地里外交换,进多少出多少,大部分茶叶应掌握手中,祸中茶叶只能是少量,留作交换。此外,用力要由轻逐步到重,再由重逐步到轻,茶叶炒到快干时,不能太用力,只要守住茶叶尽</font><font face="宋体">量不让它</font><font face="Verdana">“</font><font face="宋体">逃</font><font face="Verdana">”</font><font face="宋体">出手外,如此一直炒到梗、叶干燥程度相同,最大的茶叶手折即断时,就可起锅。茶叶一定要炒干,起锅前温度要高一点,这样方能保持茶叶色泽不变。辉锅时间为</font><font face="Verdana">22min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 2</font><font face="宋体">.中筛挥锅</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">1</font><font face="宋体">)下叶量:每锅投叶</font><font face="Verdana">200g</font><font face="宋体">左右。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">)火力;下叶锅温</font><font face="Verdana">50</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">左右,以后适当降低。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">)手法:开始用拓的手法,很少用抖(因为中筛茶叶不会结块),炒到茶叶转热时改用抓、推、捺的手法,交替进行,以推、捺为主。如嫌茶叶不够扁,可以加磨、压的手法,使茶叶炒得扁平一些。其他与头子辉锅相同。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.细头辉锅</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">l</font><font face="宋体">)下叶量:每锅授叶</font><font face="Verdana">200g</font><font face="宋体">左右。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">)火力:下叶锅温</font><font face="Verdana">50t</font><font face="宋体">左右,以后适当降低。要求火力均匀,不能太高,因为细头水分少,容易炒焦和发黄。</font><font face="宋体">(</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">)手法:开始用拓,不能抖,并可适当加点温,促使茶叶发软,随即采用轻抓、轻推、轻捺手法,待茶叶转热回软时逐步用力。由于细头茶叶细</font><font face="宋体">小,要把细小的茶叶做得扁大一些,必须用抓、推和抓、捺的手法,也可增加磨、压的手法,才能把茶叶做得扁大一些,以尽量把细头茶叶做得接近中筛茶,这样,</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档茶叶拼堆后外形就显得均称协调。火力要适当,茶叶要炒干,至茶叶白毛脱净即可起锅,每锅炒制时间为</font><font face="Verdana">20min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 4.</font><font face="宋体">干茶分筛与粗头复炒</font><font face="宋体">将炒好的头子、中筛、细头</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">种干茶用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号方眼筛筛几下,将细头筛出,用一只勃篮盛接,再继续筛出中筛到另一只动篮,篮面粗头进行复炒。复炒时要</font><font face="宋体">适当加温,使粗头转热回软,炒干再筛(用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号筛),筛后的粗头再炒,如此一直炒到茶叶全部过筛为止。然后将细头用软口畚箕簸去片末和白毛球,最后把干茶拼在一起,即可装袋。</font><font face="Verdana">
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 楼主| 发表于 2007-3-27 20:20 | 显示全部楼层
<span class="bold" style="PADDING-LEFT: 10px;">茶叶人工炒制全过程 2</span><br/><br/><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">二、中档茶的炒制</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">(-)青锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.下叶量</font><font face="宋体">每锅投入</font><font face="Verdana">250</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">300g</font><font face="宋体">摊放叶。</font><font face="Verdana"> 2</font><font face="宋体">.火力</font><font face="宋体">下叶锅温</font><font face="Verdana">80</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">100CC</font><font face="宋体">,以后适当降低。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.手法</font><font face="宋体">茶叶下锅后,先用抖、拓手法,炒到茶叶发软时,加用甩、搭手法,以整理条索,使茶叶扁直。随着茶叶逐步干燥,温度可适当降低,并加用捺的手</font><font face="宋体">法,此时用力宜轻,以后逐步加重,用力大小视鲜叶老嫩程度而定。用力太重,茶叶容易发黑;用力太轻,茶叶会产生</font><font face="Verdana">“</font><font face="宋体">空壳燥</font><font face="Verdana">”</font><font face="宋体">。后阶段主要用捺的手法,使茶叶结实光滑,为辉锅打好基础。炒至梗叶于度一致时即可起锅,时间</font><font face="Verdana">20min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 4</font><font face="宋体">.簸、还潮</font><font face="宋体">与高档茶相同。</font><font face="Verdana"> 5</font><font face="宋体">.分筛</font><font face="宋体">用</font><font face="Verdana">1</font><font face="宋体">号方眼筛提出头子,再用</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">号方眼筛分出中</font><font face="宋体">筛和细头,</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档茶分别进行辉锅。</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">(二)辉锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.下叶量</font><font face="Verdana"> 250</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">300g</font><font face="宋体">青锅叶(细头可适当少一些)。</font><font face="Verdana"> 2</font><font face="宋体">.火力</font><font face="宋体">头子下叶锅温</font><font face="Verdana">60</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">65</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">,中筛和细头可适当低一些,以后适当降温。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.手法</font><font face="宋体">头子先用抖、拓手法炒至茶叶转热,然后采用轻抓、轻推、轻捺手法,并逐步用力,如茶叶尚潮时,可多抖、搭一些时间。炒到茶叶高手时需要用力,此时如条索太宽,可稍用扣的手法,使条索收紧。后阶段要用重力,采用抓、推、捺、磨、压相结合的手法炒制,炒至梗叶干燥程度一致时即可起锅,时间</font><font face="Verdana">20min</font><font face="宋体">左右。中筛和细头炒制的手法与头子基本相同,只是不必用扣的手法。</font><font face="Verdana"> 4</font><font face="宋体">.干茶分筛与粗头复炒</font><font face="宋体">特炒好的干条用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号方眼筛把细头筛在一只大勃篮里,再继续把中筛筛在另一只大勃篮里,筛面粗头进行复炒。复炒下叶锅温要高一些,待茶叶转软时用轻抓、轻推、轻磨手法炒至茶叶干燥时起锅,再过</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号方眼筛,如此直至全部茶叶通过筛孔为止。细头需用</font><font face="Verdana">9</font><font face="宋体">号方眼筛筛出末子,再用大口畚箕簸出片末和白毛球即可。最后将复炒过的头子和中筛、细头</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">种茶叶拼堆后装袋进仓。</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">三、低档茶的炒制</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">(-)青锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.下叶量</font><font face="宋体">每锅投摊放叶</font><font face="Verdana">300</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">500g</font><font face="宋体">。</font><font face="Verdana"> 2</font><font face="宋体">.火力</font><font face="宋体">下叶锅温</font><font face="Verdana">100</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana">110</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">。由于低档茶的鲜叶较大,芽叶较粗老,所以下锅温度要高一些,否则会产生红梗,茶叶颜色也会发黑。以后,温度要适当降低。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.手法</font><font face="宋体">茶叶下锅后,先用抖、拓手法炒至茶叶发软,再加用甩的手法,甩的作用是使叶片在滚动中包住茶芽,这段时间先后不过</font><font face="Verdana">lmin</font><font face="宋体">左右。此后,用抖、搭手法结合进行。搭时,在手托着茶叶尚未向锅中搭下去之前,其手势是大拇指和其他四指以及手掌都要呈大的弯曲,然后手掌抖动几下,再将留在手中的茶叶向锅心搭下去,这样往复多次,但抖的次数要逐步减少。后阶段用搭、捺手法并逐步用力,炒至茶叶起锅。后期低档茶更加粗大,温度要更高一些,青锅开始用抖、拓手法炒至茶叶发软时,可以采用轻抓(空心抓),轻抓的时间长短视茶叶大小而定,如果茶叶粗大,可以多抓几下,也可以重抓,炒至茶叶呈青果形或韭菜扁形时,再用拓、捺手法炒制,直至茶叶梗、叶干度一致时即可起锅。每锅炒制时间</font><font face="Verdana">20min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 4</font><font face="宋体">.簸</font><font face="宋体">与高档条相同。</font><font face="Verdana"> 5</font><font face="宋体">.分筛</font><font face="宋体">先用</font><font face="Verdana">1</font><font face="宋体">号方眼筛筛出头子,再用</font><font face="Verdana">2</font><font face="宋体">号方眼筛分出中筛和细头,大、中、小</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">档茶分别进行辉锅。</font><font face="Verdana"> 6</font><font face="宋体">.还潮</font><font face="宋体">与高档茶相同。</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p><font size="2"></font><br/><font size="2"></font><p align="left"><font color="#000000"><font size="2"><font face="宋体">(二)辉锅</font><font face="Verdana"> 1</font><font face="宋体">.下叶量</font><font face="宋体">每锅投叶</font><font face="Verdana"> 250</font><font face="宋体">-</font><font face="Verdana"> 300g 2</font><font face="宋体">.火力</font><font face="宋体">下叶锅温</font><font face="Verdana">70</font><font face="宋体">℃</font><font face="宋体">左右,以后逐步降低。</font><font face="Verdana"> 3</font><font face="宋体">.手法</font><font face="宋体">头子下锅后,如果茶叶尚潮则可先抖、拓几下,如果茶叶较干燥则不抖、拓,直接用抓、推、捺手法,并使锅中茶叶缓缓向手中流动,手中的茶叶又从手的两边缓缓向锅中回流。如果茶叶太宽,可以加用扣的手法。低档茶的炒制要用力,以使茶叶条索紧直匀齐。炒至茶叶有点干燥、条索比较均匀时,可以用抓、推、捺、磨、压</font><font face="Verdana">5</font><font face="宋体">种手法结合进行,这样炒制出来的茶叶条索均匀,光扁平直,呈韭菜扁形。当茶叶梗、叶干度一致时即可起锅,时间</font><font face="Verdana">22min</font><font face="宋体">左右。中筛和细头的辉锅手法与头子基本相同,但不必扣,全用抓、推、捺、磨、压</font><font face="Verdana">5</font><font face="宋体">种手法紧密结合进行炒制,使炒出来的茶叶色泽一致,条索均匀。炒至茶叶干燥时即可起锅,每锅炒制时间</font><font face="Verdana">20min</font><font face="宋体">左右。</font><font face="Verdana"> 4</font><font face="宋体">.干茶分筛与粗头复炒</font><font face="宋体">用</font><font face="Verdana">4</font><font face="宋体">号方眼筛先筛出细头,用一只勃篮盛接,再继续筛出中筛,用另一只勃篮盛接,筛面粗头进行复炒。由于低档茶比较粗老,复炒时要适当加温,用抓、推、捺、磨、压手法炒制,炒至茶叶发软时,将茶叶抓齐,提起后用双手抓紧并把茶叶折断,这样反复几次,目的是把茶叶弄得短一些,使头子的长短、大小与中筛、细头大体相同。炒后再筛,筛面以同样的方法再炒,直至全部筛完为止。细头用</font><font face="Verdana">9</font><font face="宋体">号方眼筛提出末子,最后把</font><font face="Verdana">3</font><font face="宋体">种茶叶拼在一起,匀堆后即可装袋进仓。</font><font face="Verdana">
                                        </font></font></font></p></div>
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 楼主| 发表于 2007-3-27 20:21 | 显示全部楼层
<span class="bold" style="PADDING-LEFT: 10px;">西湖龙井茶的泡饮方法</span><br/><br/><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><font face="华文新魏"><font style="FONT-SIZE: 18pt;"><b>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;</b><font face="黑体"><b>&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;</b><font size="3">西湖龙井茶的泡饮方法</font></font></font></font><br/><font face="华文新魏"><font style="FONT-SIZE: 18pt;"><font color="#48371f"><font face="宋体"><font color="#48371f"><font face="宋体"></font></font><br/><font size="2"><font color="#48371f"><font face="宋体">用具:优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  </font></font></font></font></font></font></font><br/><font face="华文新魏"><font style="FONT-SIZE: 18pt;"><font color="#48371f"><font face="宋体"><font size="2"><font color="#48371f"><font face="宋体">用水:</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">龙井茶、虎跑水</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">是为西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。</font></font></font></font></font></font></font><br/><font face="华文新魏"><font style="FONT-SIZE: 18pt;"><font size="2"><font color="#48371f"><font face="宋体"><font color="#48371f"><font face="宋体">虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">43.286.4</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">立方米</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">/</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  用具:冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中的姿态,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫。冲泡龙井茶更是如此。将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  置茶:一般来说,茶叶与水的比例为</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">1</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">:</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">50</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">,即</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">100</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">毫升容量的杯子放入</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">2</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">2-3</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">克左右。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  温润:采用</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">回旋斟水法</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">向杯中注水少许,以</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">1/4</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">杯为宜,目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  高冲:温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  品茶:评定茶的优劣,必从色、形、香、味入手。龙井素有</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">色绿、香郁、味甘、形美</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">四绝之称。其色澄清碧绿,其形一旗一枪,交错相映,上下沉浮。通常采摘茶叶时,只采嫩芽称</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">莲心</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">;一芽一叶,叶似旗、芽似枪,则称为</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">旗枪</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">;一芽两叶,叶形卷曲,形似雀舌,故称</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">雀舌</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">。闻其香,则是香气清新醇厚,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  再悟:绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味最佳。因此,当客人杯中的茶水见少时,要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡,需细细体会,慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说:</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">“</font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾,其贵如珍,不可多得也。</font></font><font color="#48371f"><font face="Times New Roman">”</font></font><br/></font></font><font color="#48371f"><font face="宋体">  </font></font></font></font></font><br/></div>
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 楼主| 发表于 2007-3-27 20:23 | 显示全部楼层
<span class="bold" style="PADDING-LEFT: 10px;">茶 的 起 源</span><br/><br/><div style="PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 13px;"><p align="left"></p><p align="left"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">中国是茶的故乡,唐代陆羽<<茶经>>称"茶之为饮,发乎神农",茶的历史几乎与埃及金字塔一样悠久。在人类历史发展的长河中,可以说,茶一直伴随着炎黄子孙从原始社会走向文明的现代社会。茶既成了人们物质生活的必需品,又成了人们精神生活的一大享受,还成了人们文化艺术的一种品尝对象。</font></font></p><p></p><p align="center"></p><p align="center"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"><a href="http://www.xihutea.com/Cdqy_tp.asp" target="_blank"><font color="#000000"></font></a></font></font></p><p></p><p align="left"></p><p align="left"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">&nbsp; &nbsp; </font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">中华茶文化的内涵是极其丰富的,从茶的发现利用到千姿百态各类名优茶的形成,从第一只饮茶陶碗到出自名家艺人的精美茶具,从生煮到各民族的饮茶习俗,从陆羽的<<茶经>>到历代文人墨客创作的茶诗词、歌舞、戏曲、故事、书画、雕刻等文学艺术品,从煎茶、点茶发展形成了茶礼、茶德、茶俗、茶道、茶艺乃至茶会、茶宴、茶禅、茶食等一系列道德风尚和民俗风情。所有这些,构成了丰富多彩的中华茶文化的主要内容,使茶文化成了中华传统文化的重要组成部分。 </font></font></p><p></p><p align="center"></p><p align="center"><b><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">中华茶文化的悠久历史</font></font></b><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p><p></p><p align="left"></p><p align="left"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">&nbsp; &nbsp; </font></font><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">唐代陆羽<<茶经>>称"茶之为饮,发冬神农。"传说"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解。"中国是发现与利用茶叶最早的国家,至今已有数千年的历史。茶树原产于中国的西南部,云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树。四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史记载是中华茶文化的发祥地。从唐代、宋、元至明、清时期,茶叶生产区域不断扩大,茶文化不断发展,并传播至世界各地。茶,这一古老的饮料,为人类的文明与进步作出了积极贡献。 </font></font></p><p></p><p align="center"></p><p align="center"><b><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">中 国 茶 道</font></font></b><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;"></font></font></p><p></p><p align="left"></p><p align="left"><font face="宋体"><font style="FONT-SIZE: 9pt;">茶道是一种艺术,一种文化,一份美学。<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 茶的可考的历史可以追溯到中国的上古神农氏时,中国茶文化自此绵延而下,沿着历史的河床,流淌了数千年,最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。中国茶道就是中国万年横亘,千秋奔涌的黄河。属于源远流长的黄河文化的重要部分,极大地影响着华夏民族和华夏文明。因了厚重的历史,因了整个民族意志对茶的坚定呵爱和认同,茶道,自此深深地凝铸于中国文化,中国人性。 <br/><br/>&nbsp; &nbsp; 中国茶道不仅是深沉的,而且是隽永的。 如果说起自于中国茶道是一种严格尊崇,极其讲究的终极宗教的话,那么,中国茶道应是一种包罗万象,顺乎自然的美丽哲学。因为中国茶道是和一脉相承的中国历史一起走来的。因此,从哲学美学上,中国茶道不同于世界上任何其它茶道,自炎黄联盟至春秋战国,自百家争鸣至秦皇汉武,自魏晋南北至宋元明清,一以贯之的民族历史,极其重要的儒、释、道等教派思想,深深地融汇在茶文化中。</font></font></p><p></p><br/></div>
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 楼主| 发表于 2007-3-27 20:30 | 显示全部楼层
<img src="attachments/dvbbs/2007-3/20073272026634260.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-3/20073272026634260.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/><img src="attachments/dvbbs/2007-3/200732720271447833.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-3/200732720271447833.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/><img src="attachments/dvbbs/2007-3/200732720285130051.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-3/200732720285130051.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/>

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发表于 2007-3-29 17:36 | 显示全部楼层
<p>有点贵,买不起啊!</p><p></p>[em19]
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发表于 2007-3-30 12:46 | 显示全部楼层
小周,该卖茶叶了?弄一点儿好的尝尝。[em01]
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发表于 2007-3-30 20:44 | 显示全部楼层
[em09]晃过
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发表于 2007-3-30 22:39 | 显示全部楼层
也晃。。。。。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2007-4-4 10:34 | 显示全部楼层
<p>不贵不贵,价钱好商量</p>
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 楼主| 发表于 2007-4-4 10:36 | 显示全部楼层
<p>程队,何时在家,我送过来</p>
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