门口的烧烤摊

网风 · 发表于 2012-8-30 21:23

本帖最后由网风于 2012-8-31 09:26 编辑

走到南门口，很大的一股焦糊味、油烟味。看看都是这个烧烤摊上发出来的，你们吃这个吗？

貓拖醬瓜兒 · 发表于 2012-8-30 23:46

没去吃过....一般在留下吃，不过现在喜欢自己用烤箱烤了，肉末烤茄子，蚝油鸡翅，婆婆老公超级喜欢

恰恰恰 · 发表于 2012-8-31 09:11

看着就呕心，这么脏的地方，这么多的灰尘，居然也有人敢买来吃的，还有些家长买给孩子吃。

小木鱼头 · 发表于 2012-8-31 10:47

从来不买，觉得实在有点脏，那边灰尘太大...

碎玻璃 · 发表于 2012-8-31 12:42

貓拖醬瓜兒发表于 2012-8-30 23:46
没去吃过....一般在留下吃，不过现在喜欢自己用烤箱烤了，肉末烤茄子，蚝油鸡翅，婆婆老公超级喜欢

肉末烤茄子，蚝油鸡翅，求配方和温度
我只烤奥尔良粉的鸡翅，但是总觉得那个用多了也不好的

盛景乖宝 · 发表于 2012-8-31 16:52

真脏我也是偶尔吃旁边阿姨的炸串

水晶闪耀 · 发表于 2012-8-31 17:04

都不要去吃就没生意了

貓拖醬瓜兒 · 发表于 2012-9-1 00:13

碎玻璃发表于 2012-8-31 12:42
肉末烤茄子，蚝油鸡翅，求配方和温度
我只烤奥尔良粉的鸡翅，但是总觉得那个用多了也不好的

我现在正在烤肉末茄子~哈哈
烤茄子材料：大茄子2个，肉沫，蚝油，生抽，蒜泥，葱花，孜然粉，辣粉，椒盐等
烤箱温度：200度
做法：
大茄子对半切开，然后再划几刀，刷油，进烤箱10分钟
调配酱料：蚝油，薄盐生抽（李锦记）蒜泥
烤10分钟后，将酱料刷到茄子上，再烤10分钟
肉末用蚝油，生抽，料酒拌好，然后油里炒到8分熟备用
烤10分钟后，均匀摆上肉末，再烤10分钟即可
然后撒上葱花，孜然，辣粉等你喜欢的调料
PS：如果茄子较大，可以在中间一个过程中，加烤3-5分钟

蚝油鸡翅的做法：
材料：鸡翅10个，蒜泥若干，蜂蜜，蚝油，生抽，老抽（李锦记）
烤箱温度：200度
鸡翅解冻，正反切几刀，方便入味，倒入一勺蚝油，生抽和老抽，老抽只要一点点，因为咸，只是为了调个色，不爱吃的可以只放点生抽，依然李锦记的薄盐生抽（我怎么发现我在给李锦记做广告呢...我的蚝油酱油，都是李锦记的...）
再加入蜂蜜蒜泥，用手捏均匀，腌制1小时，烤20分钟即可，如果鸡翅小15-18分钟足够

以上两样，我的新浪微博里有上传，你可以自己去看，微博地址：
http://weibo.com/yoyowong228

貓拖醬瓜兒 · 发表于 2012-9-1 00:14

碎玻璃发表于 2012-8-31 12:42
肉末烤茄子，蚝油鸡翅，求配方和温度
我只烤奥尔良粉的鸡翅，但是总觉得那个用多了也不好的

那些粉有添加剂的，自己调配最安全啦

碎玻璃 · 发表于 2012-9-2 09:01

貓拖醬瓜兒发表于 2012-9-1 00:14
那些粉有添加剂的，自己调配最安全啦

学习了，下次试试，只是没有想到，茄子要烤这么久，哈

songshu1984 · 发表于 2012-9-2 09:46

脏是一方面还有就是那个肉什么的哪里的进货很不放心不去吃

zqlz4168 · 发表于 2012-9-2 09:48

太脏啦还有人吃受不了

树下 · 发表于 2013-2-1 19:35

貓拖醬瓜兒发表于 2012-8-30 23:46
没去吃过....一般在留下吃，不过现在喜欢自己用烤箱烤了，肉末烤茄子，蚝油鸡翅，婆婆老公超级喜欢

还可以把肉末换成打个鸡蛋上去，也超好吃

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