问下罐头鲍鱼怎么烧

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:12

大家知道吗
好象是智利的鲍鱼

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:14

是发好的没有？

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:15

罐头的里面有水的
发好的
]不是干货

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:15

罐头鲍鱼是熟的,切成薄片是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,便是绝妙的一道双拼。

反了反了 · 发表于 2008-3-11 18:16

斑斑好口福[em02] [em02] [em02]

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:16

.鲍鱼竹笋汤

【特点】滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。

【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克，豌豆苗50克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

【制作过程】①将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片,豆苗洗净。②在锅内放入高汤，浇开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒.

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:16

就是冷盘了?
不用烧?

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:16

红烧鲍鱼深红油亮，味鲜而浓，为国宴菜肴之一。

1.主料：罐头鲍鱼2听（鲍鱼2斤，鲍鱼又称九孔螺、耳贝）。

2.配料：鲜冬笋（竹笋）250克，熟火腿（金华火腿）100克。

3.调料：绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、猪油、鸡油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜。

■制作过程

1.每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片；竹笋中含有较多的草酸，烹调前要沸水焯处理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；葱、姜、蒜切成指甲片。

2.油锅置火上，下入底油（猪油）；油热时，将葱片、姜片、蒜片略煸，依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味，再放入鲍鱼，烧至入味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:16

年老体弱、消化不良者及婴幼儿最好慎食或忌食。

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:17

都可以，看斑斑有没有时间做

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:17

哈哈
这个简单的

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:18

我看还是竹笋汤好

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:18

原帖由 英雄无悔 于 2008-3-11 18:18 发表
我看还是竹笋汤好

好东西，一定要耐心，愿斑斑吃的好！:emo84_

焦糖玛琪雅朵 · 发表于 2008-3-11 18:19

年老体弱、消化不良者及婴幼儿最好慎食或忌食。

斑斑看清楚，有不适合的人吃的。

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:23

好象没这样的人

反了反了 · 发表于 2008-3-11 18:25

偶不是年老体弱、消化不良者及婴幼儿。
偶来吃点要不要紧[em02]

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 18:26

:lol :lol :lol :lol :lol :lol

反了反了 · 发表于 2008-3-11 18:50

被斑斑苋了苋，想起来窝里还有朋友送滴鱼翅同鲍片:lol
今晚泡泡好，明早买只鸡一道炖炖吃[em02]

云顶老糨糊 · 发表于 2008-3-11 18:51

原帖由 反了反了 于 2008-3-11 18:50 发表
被斑斑苋了苋，想起来窝里还有朋友送滴鱼翅同鲍片:lol
今晚泡泡好，明早买只鸡一道炖炖吃[em02]

有口福的！:emo77_

英雄无悔 · 发表于 2008-3-11 19:10

就炖鸡也可以吧

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