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零售价在每斤5元以上 每年农历八月，是吃菱角的好时候。夏秋的菱角肉嫩甜爽口，即使食之便饱，总让人吃上瘾。 眼下，在杭城不少的农贸市场，菱角作为时令的水生蔬菜，零售价从5到8元/斤不等，已经吸引了不少吃货。 新鲜菱角上市，数量还不是很多 昨天，在屏风街农贸市场，仅有两位摊主在卖菱角，个头不大的青菱每斤售价为5元。同样，在杭城的一些水果超市，新鲜菱角也登堂入室。 在午餐时吃到一道水灵灵的“菱角炒芦笋”
在艮山农副产品市场，记者转了一圈后发现，应景开卖菱角的摊主只有两家，每个摊位上的存货量也偏少。 记者在现场看到，一家正在出售的是烧熟后的“两角菱”，颜色呈炭黑色，像是长了一对“粗壮”的“牛角”。要是菱角的外壳比较厚，用手剥不出来的时候可能还得使上“牙劲”。另一位摊主卖的是“四角菱”，以嫩绿色为主，壳较薄，口感比较“脆”、“滑”，可作炒菜用。 “这批菱角是最新采摘的，都是这两天才从批发地运过来的。”摊主赵大姐表示，目前在杭城的批发市场，菱角的数量并不多。“好多经营户都是看到有货就赶紧批一些，但大家的进货量都不多。” 赵大姐介绍，因为高温天气，这批菱角的上市时间比起往年略晚了些，目前青菱的零售价为每斤7元。“去年这时候，菱角一般卖6元以下一斤，现在稍贵了些。” “生菱角如果卖6元一斤，烧熟后起码要卖到8元一斤了。”另一位摊主李大伯把生菱角放在有水的脸盆里浸着，而熟菱角整齐地放在泡沫板上。 菱角产量下滑，最近价格变化不大 杭州新忠蔬菜专业合作社负责人吴新忠，在良渚街道种植了10亩大棚菱角早熟高效栽培试验示范田。他告诉记者，从5月起，菱角按成熟品种和时间分批次采摘，向杭城市场供应的主要是红菱和青菱。 “去年菱角亩产量达到2500公斤，今年的亩产量预计不足2000公斤。因为前段时间受高温天气的影响，菱角预计将减产三成。” 同样地，金华市金东区傅村镇上荷塘水生蔬菜基地的负责人阮尚进也告诉记者，减产已成为定局。“40多天的高温天气，花蕾都被太阳晒蔫掉了，对生长影响很大。”目前该基地内种植最多的是“金菱1号”菱角。该品种经过多年培育和优化，各种营养元素的指标均优于一般品种。 今年5月份的尝鲜期，上荷塘水生蔬菜基地头批采摘的青菱每斤卖到了三四十元的收购价，主要是进入杭城的酒店餐桌。“比起市面上很多的‘两角菱’，一斤青菱剥出来的菱肉还不足4两，好品质的菱角剥出来能有6两多肉。”阮尚进表示。 与此同时，记者了解到，在农业生产中，省内不少种植基地都采用了大棚菱角早熟高效栽培技术，比常规露地栽培能提早上市80天左右，并能延长采收期，显著提高经济效益。头批采摘的新鲜菱角大致从5月中旬开始，要是天气给力，最晚能卖到11月初。 “产量下滑，但是价格并没有迅速跟着涨。”吴新忠坦言，今年5月中旬菱角尝鲜上市的时候，至少要卖到15元一斤，但7月中旬以来菱角陆续进入丰产期，收购价目前仅为2到4元一斤。
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发表于 2013-8-27 20:47
