清明时节艾草香，邻里相聚做青团

李子5407 · 发表于 2014-3-27 16:23

本帖最后由李子5407 于 2014-3-27 16:29 编辑

艾草茵茵青团香，又是一年清明时。
除了上坟扫墓，祭奠先人以外，吃上几个清香鲜美的清明团子，也是家家必不可少的美食。
今天中午，在我们小区的会所里，三十多位业主相约，在一起热热闹闹、开开心心地做了一次清明团子，

   艾叶是大家提前从野外采摘来加工的，米粉是从乡下特意买来的，砧板、电磁炉、蒸锅、米筛等工具，都是热心的邻居从家里拿来的。
   打熟的粉团从微波炉拿出来了，玉白色的，热腾腾，倒在砧板上，加入捣碎的艾叶，趁热使劲儿揉搓，揉好的艾团细腻而有韧性，透着盈盈的绿，盎然着春天的气息。
   馅子准备了两种，分别是肉末雪菜豆腐和豆沙的。主妇们围在一起，各显神通，有的压成圆圆的，有的捏成弯月形，有的掐出荷包花边，有的做成各种花朵形，林林总总，形态各异，煞是好看。

起锅了，蒸熟的清明团子绿如翡翠，一口咬下去，馅鲜皮韧，艾香四溢，顿觉齿颊生香。

用艾叶做出的清明团，色泽是暗暗的绿，近似墨绿，并有一股淡淡的艾草香气。不像那些店里出售的清明团子，碧绿碧绿的，一看就是添加了色素。

对于离开家乡的很多人来说，清明团子不只是一种吃食。每当闻到那淡淡的艾草香，总会夹杂着一股浓浓的思乡情，那是属于家乡的味道。