曾经的人气餐饮品牌代官山资金链断裂败走杭州

寂寞深

    近日，来自台湾、曾经顶着“创意料理”头衔的“代官山”，被舆论推向了风口浪尖。因其母公司上海展圆餐饮管理有限公司被曝出现资金链问题，“代官山”在上海地区卷入关店潮风波中。

    在业内，“代官山”定位偏向中高端，而其升级品牌“黛”更是主打高端市场。在餐饮市场近身肉搏“拼创意”、“接地气”的新时代，一个餐饮品牌试图“永葆青春”，将面临资金链及财务风险控制、经营理念、经营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、人力资源等多方面的挑战。

    “代官山”淡出杭州人气餐饮圈

    7月30日，一则重磅消息让众多餐业界的业内人士震惊——知名餐饮连锁企业“代官山”疑因资金链断裂，引发内地市场集体关店。有不少经销商拿着100多张空头支票试图上门追回拖欠货款，却一直找不到负责人。据不完全统计，此事件牵涉资金1200多万元。很快，有地产微信号辟谣，表示沈阳市府恒隆里的“代官山新唐风时尚餐厅”还在正常营业，并未“完全退出市场”。

    据媒体报道，今年5月开始，许多在“代官山”办理了储值卡的消费者发现卡无处可用了，全国各地多家“代官山”餐厅门店在几天内都关闭了。更出乎意料的是，代官山总部，位于上海虹桥路元福大厦的上海展圆公司（以下简称“展圆公司”）办公室早已人去楼空。办公室大门上贴着房东的告知书以及电信公司的欠款单。

    然而，杭城吃货的记忆中，有“轻奢”属性的“代官山”在杭城曾开设过多家门店，分处于杭州大厦、湖滨银泰、西溪印象城这样的繁华商业体中。记者发现，通过美食点评网站查询，杭州地区的“代官山”信息均已经被删除，显示“杭州暂无’代官山’”，相关电话不是空号就是无法联系。

    不过，记者搜寻“窝窝团”杭州站历史快照时发现，在2014年初，“代官山”曾在杭城推出过“代官山”和“黛”的四店通用团购券。目前，“代官山”已彻底淡出杭城餐饮圈。

    其中，作为杭城首家门店的杭州大厦店，当初人气最高，如今歇业也有一年多的时间。2011年年底，杭州大厦A座4楼开辟了“食尚大道”，“代官山”和台湾小吃“晶厚”、法式快餐料理“朵思”三分天下。而这三家店居然同属于一家集团——上海展圆餐饮管理有限公司。只是经历了几轮更迭之后，时间让这条“食尚大道”大变样。

    杭城“吃货”小黄回忆，“代官山”湖滨银泰店数月前还在正常营业。然而记者前往现场看到，商场导览牌早已更换一新，上面已明确没有“代官山”的身影。据知情人士透露，这间约为500多平方米的门店悄然更换了新租客。新晋人气排队餐厅“胖哥俩肉蟹煲”正在紧锣密鼓地装修中，预计将在两个多月之后正式入驻该铺位。

    值得一提的是，由此一来，购买了“代官山”储值卡的消费者，也将陷入无处索赔的尴尬局面。

    据上海媒体报道，展圆公司在上海市商务委网站单用途预付卡备案企业目录中“榜上有名”。然而，由于上海展圆公司失去联系，无法确认公司预付卡买卖及消费的相关信息，理赔工作暂时还难以进行。