-

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 975|回复: 0

少儿公园那棵老银桂开了 全城桂花香马上就到

[复制链接]
发表于 2016-9-5 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

少儿公园的老银桂开了。照片由少儿公园提供

“桂月”里的桂花,什么时候开?

前两天,上满觉陇村一棵老桂花树成了“黑马”,赶在杭州所有桂花前头,开出了今年第一枝金灿灿的桂花。

往年年年竞争“杭城第一桂”的两棵“明星桂”,现在终于熬不牢了,也开了!

一棵就是杭州少儿公园里的老银桂,就长在太阳广场旁。这段时间,工作人员每天都要去树下转一圈,看看它开了没有。一直到了昨天早上,哎呀,米粒儿大小的桂花,终于开始透香了。

粗略数数,整棵老银桂上的桂花,开得还不多,总的来说可能也就10%的样子,其他大部分都还在花芽发育的圆珠期和顶壳期,预计还要再等个四五天,整棵树就会大面积开起来,到时候就到了最佳观赏期。

这棵老银桂,一直以来都是杭州桂花的“指向标”,等它开了,全杭州的桂花就会陆陆续续跟着开起来。

那么,今年桂花开得是不是迟了?

翻看往年的记录,2011年的第一朵桂花,是8月28日开的;2012年,稍微早几天,8月20日;2013年夏天特别热,桂花拖到9月8日才开;2014年,第一朵桂花开在8月17日;2015年,先是7月里“错开”了一次,转瞬即败,接着到了8月28日才正正经经开起来。

这样算起来,今年的桂花,开得的确比往年略晚一些。这是因为,今年虽然到了9月,但降温和雨水都还达不到桂花“要求”的水平,它也就拖啊拖地开不起来。

不过,现在总算“步入正轨”了。接下来,你是想做桂花系的美食呢,还是想去桂花树下喝茶?

拿桂花系的美食来说,杭州人对它的爱已经到了想方设法留住它的地步。比如,把它变成桂花干、糖桂花、桂花龙井茶、桂花栗子羹等。

最会“留”桂花的,可能还是西湖边的满觉陇村。村里人做得最多的,是糖桂花。

糖桂花,要从春天就开始准备。春天梅子青的时候,好多村民会一口气买上几百斤,然后支起大锅煮青梅,做一缸酸倒牙的青梅汁。等到秋天,桂花开了,就要打桂花。

一定要早起,赶在太阳升起前,这时桂花香气最浓。然后去掉树叶、花梗,只留下橙黄色的桂花,倒进青梅汁里。用棕榈叶、竹片遮尘,再压上块大石头。

耐心等些日子,桂花捞出来,放在竹匾里反复冲,把酸酸的青梅汁彻底冲干净,再沥干水分,就可以加白糖。还有更讲究的,一定要放当年10月里的新蔗糖才行。

1斤桂花配10斤白糖,放到盆子里,使劲用手搓,一直搓到白糖和桂花融合在一起,白糖变成桂花样的褐色,桂花再也看不到为止。搓好后,再晒一晒,然后装到瓶子里,保存1年都没问题。

步骤这么烦琐才能做出来的糖桂花,村里人还是年年做,就是为了炒年糕或蒸山药时,撒一点上去,那一口,吃的就是甜蜜的季节感。

还有桂花糖。以前西湖边的村里嫁女儿,桂花糖是绝对不能少的。腌好的桂花,倒进绵白糖里,用捣臼狠劲捣,等糖和桂花捣结实了,切片,就是桂花糖。以前婚礼上人人都要吃,沾喜气。

这两年越来越时兴秋天喝一杯桂花龙井茶,有新鲜桂花的时候,就用新鲜的,香气虽然有些不足,但情调好;讲究些,就摘了桂花,先窨制成桂花干,再和龙井茶一起加工。在整个杭州都透在桂花香里的时候,喝上这样一杯,整个人都甜甜的。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

未科航拍
朗云
古玉兰开花
钱塘新项目
锦尚和品府
钱塘高铁站
未科中轴线
临平新城
钱江世纪城
万科大溪谷西
和平广场概念
良渚城建
临平二环
大马弄
南苑街道
临平
杭州大厦
奥体
杭州天际线
西门市集
良渚文化走廊
欢肆效果图
墨尔本高楼
勾庄
临平体育馆
奥体世纪城
江南科技城
馥香园航拍
金沙湖航拍
城北万象城
科创趣城
杭州西站
运河
和平里
杭州南站
浙金地块
武林新核心3
武林新核心2
武林新核心1
浦东御桥湾
绿城潮听明月
未科湿地开发
金色钱塘
文教、申花
世纪城地标
滨江棠前嘉座
钱塘江大潮
苏杭城际铁路
春和云境
未科3兄弟亮灯率
沪乍杭铁路
晚上10点的仓前
东湖公园
今年预计交付的新房
良渚社区卫生服务中心
钱江世纪城主场
这里运河桥造好了
南星桥板块探访
衢州老家绿城房子交付
奇葩户型
4月25日拍卖地块一览表
春和云境
运河二通道
长城创意园开始拆了
这一套房子亏本了
湘湖太古里商业项目规划
湿地河港之上的未科
15号线精确站点公布
杭州二手房库存排名
又一楼盘被曝停工
运河湾TOD
奥体亚运村近照一波
富力地产亏损 157亿
世纪城春季夜景
极氪挂牌了
几块铁架子卖270万
小河油库住宅方案公示
乔司地铁站地块商改住

小黑屋|手机版|电脑版| ( B2-20080242 )

GMT+8, 2024-3-29 20:56 , Processed in 0.039663 second(s), 16 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.