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中秋节过去了，不少商场超市货架上月饼好像一夜之间就消失了。没有卖出去的月饼去哪儿了？月饼厂家回收来的月饼又将如何处理？昨日，记者走访数家商场超市、月饼生产厂家，追踪节后月饼的去向。 白云区食药监相关人员称，月饼保质期只有45~60天，在保质期内，一般是销售端低价处理，如果销售不了，大多数就要退回厂家。“退回之后有两种去向，一是销毁，防止再次流入市场，二是拆掉包装打碎作为饲料销售给养殖场。”该人员称，节后月饼的回收并没有强制性规定，只是月饼厂家和销售商家自行定下的协议。 超市商铺 地点：天河公园北门超市 剩下不多 都退回厂家 中秋假期刚过，天河公园北门的礼加诚超市里，月饼已不见踪影。该卖场负责人姜先生告诉记者：“中秋节当天几乎都卖完了，广州酒家、莲香楼的月饼非常畅销。剩下的几盒我们退回了厂家。” 地点：罗冲围松南街蛋糕店 拆掉包装盒单个销售 昨日，在西亚兴安超市一旁的糕点店，也有月饼销售，价格是6元/个、8元/个。店员介绍，这些月饼是自己店生产的。“这些月饼原来都是盒装的，中秋一过，我们就把包装盒子拆掉了，当成散装月饼销售，如果按照原价平均每个月饼至少要20多元。” 地点：人民路一带 正在等厂家确认退货 记者来到了人民南路的一家小型超市，在冰箱里还摆着广州酒家6盒4只装和30盒2只装的冰皮月饼，在该超市仓库，记者也看到了一盒陶陶居的七星伴月。该店员告诉记者：“有一些月饼我们已经退了，冰皮月饼的退货需要等厂家确认，所以我们还在卖。” 生产厂家 广州酒家： 剩下两三千盒都内销了 广州酒家集团副总经理赵利平告诉记者，广州酒家生产的月饼每一盒都有一个条形码，有溯源机制，每天生产、销售了多少，运用大数据都可以进行分析，也会对第二天的生产数量进行估算。 赵利平还表示，每年中秋，市场上的广州酒家月饼都会出现缺货状况。最终市场上月饼剩货都不多，就算卖不出去，公司也会派给职工，企业几千名员工，一人一盒，两三千盒剩货很快就可以内销了。 莲香楼： 销毁当餐余垃圾处理 广州市莲香楼有限公司食品厂质量控制部邓经理告诉记者，一般中秋节过后一星期，滞销月饼从各商场超市收集回来，每年大约有几百盒，由工人撕开塑料包装，把月饼捣烂，或至少掰成几块，使之变形，不可能再回流市场。 “近年来，月饼销路不好，我们也一直在按照订单尽量控制生产数量，所以每年月饼回收数量也不多。”邓经理表示，每年月饼上市前都与超市签订协议，只有超过一定数额销售不了，才可以退回给厂家。邓经理还表示，过去曾经和附近的养猪场签订了协议，把回收的月饼打碎当成饲料销售给他们。 伟文食品厂： 不过期就捣碎变饲料 也有月饼生产厂家对回收的月饼实行“废物利用”。广州市伟文食品厂总经理陈永彬就表示，今年的月饼销量下降20%左右，卖不出去的月饼我们接受商家的退货。退回来之后我们会拆卸包装，把月饼集中捣碎，变成猪、鸡、鸭等饲料，或者进行集中销毁。 不过在过去的六七年，陈永彬食品厂里回收来的月饼大多数都被加工成了饲料。“这个是合法的，当然，价格也便宜，才几毛钱一斤。” 食药监部门：节后月饼去向可全程溯源 昨日，白云区食药监局食品二科科长陈龙表示，月饼保质期只有45~60天，保质期内，一般是销售端低价处理，如果还是销售不了，就要退回厂家。“退回之后有两种去向，一是销毁，防止再次流入市场，二是拆掉包装打碎作为饲料销售给养殖场。” 对于节后月饼流向如何监管？陈龙表示，主要把控好两个关口。“一是商场超市，根据销售台账可以了解月饼销往哪了，卖不出去的月饼去哪里了，可以做到溯源。二是生产厂家，回收来的月饼去哪了，这也是可以监管的。”陈龙说，月饼食品监管不仅在生产环节，销售、回收环节，也可做到流程监管。 “去年9月1日开始实施的《食品召回管理办法》针对的是‘不安全食品’，月饼并不在其列。当下，节后月饼一般是由厂家回收，这是他们在经销中自发定下的协议，他们也可以和厂家协议不回收处理，由中间经销商、超市自行销毁也是可以的。”陈龙表示。 专家声音： 法律虽有规定 处理并不明确 华南理工大学食品科学与工程学院赵强忠教授表示，节后月饼如果被回收了，即使尚在保质期内，厂家应当进行销毁处理，或者用于动物饲料等途径，绝对不能再次加工或者改换包装后售出供人食用。 “厂家在处理回收月饼时，不能随意丢弃，以免造成环境污染。”赵强忠认为，虽然《食品安全法》对回收食品、过期食品如何处理都有明确的规定，但厂家如何处理掉这些月饼，其实有比较大的活动空间。 “回收月饼的处理这一块儿，法律上是有严格规定的，但具体怎么处理好像还不十分明确，也没有厂家向其他部门汇报的机制，主要还是靠厂家自觉。”赵强忠表示。
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发表于 2016-9-19 19:45
