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天气晴好的日子 你家阳台都晒些什么？ 在银杏落叶里玩耍的小女孩 记者 许康平 摄 昨天早晨杭州部分地区大雾弥漫，临安、建德和桐庐三地都先后发布大雾橙色预警信号，最低能见度只有100米左右。 市气象台说：“本周，早晨很容易出现大雾天气。”这样的雾可能会对杭徽高速、杭新景高速通行造成一定影响，如果要经过高速路段，请记得提前查询天气和高速交通信息，小心慢行。 市气象台预报：今天杭州多云，气温5-13℃，明天阴转多云，气温8-13℃。今天晚间到明天，有一股弱冷空气影响我省，导致云系增多，遮挡住了阳光，部分地区还会下一点小雨。预计从明天开始，明媚的冬日阳光又会继续普照大地。 除了大雾，上周日开始，杭州连续晴了两天。这两天内杭州不幸发生了两起较严重的火灾事故，虽然均无人员伤亡，但还是造成了严重的财产损失。省气象台昨天特地提醒：最近以晴天为主，大部分时段风干物燥，森林气象火险等级也较高，需注意用火用电安全。 尤其是年关将近，大家都希望能趁这段时间好好工作，春节时与家人团聚过个好年，所以再次提醒大家一定要注意安全，毕竟平平安安才是福。 晴好天气里，如果没有工作，你会怎么规划呢？ 这两天无论是路过我家附近的小区还是报社旁的居民楼，几乎每家的阳台上都挂满了五颜六色的各种衣物。有朋友说：“我妈上午把夏天的T恤都洗了，下午晒干、收进，接着就轮到冬天的厚被子、棉衣，最后太阳快下山的时候，再把不怎么需要暴晒的羽绒衣、鞋子拿出来，一天晒足3轮，一点不浪费阳光。” 谁叫这个秋天下了这么多的雨呢。好不容易等到晴天，我们也都变成了“追着太阳跑”的人。昨天来上班的路上，我特意留意了路两边居民楼的阳台，发现晒的东西挺有趣，有户人家的阳台上一口气晒了十几件婴儿的小衣服和小裤子，全都是粉嫩的颜色，摇摇晃晃地挂在太阳下，有种莫名的可爱。 当然，杭州人的阳台也不全晒衣物，还有各种食物。杭州人常说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，意思就是小雪节气附近，白菜的蛋白质、淀粉会在淀粉酶的作用下，水解成氨基酸，接着转化为糖分，吃起来就有种甜甜的味道，适合做冬腌菜；而大雪节气，高蛋白的肉类进入最佳腌制时间，腌肉什么的就可以做起来了。 这两天，正处于小雪和大雪两个节气中间。我家附近就有人家在小区楼下晒了一排白菜。一棵棵长梗、绿叶的白菜，在太阳底下耷拉着叶子，这是做冬腌菜必不可少的一个步骤——必须要把买来的白菜晒蔫为止，所以阳光很重要，如果太阳不好，就得在阴凉的地方摊上个几天。晒足了，就可以拿去腌了。腌制好的冬腌菜，也是杭州名菜——“炒二冬”的原料之一，将冬腌菜和冬笋两样炒在一起，咸香可口，是不少人家里年夜饭不可少的一道菜。 早在北宋年间，孟元老就在《东京梦华录》里记载了立冬时都城汴京（今河南开封）人忙着准备冬菜的情景。只不过当时人们是因为冬天很少有新鲜的蔬菜，只能用腌菜代替。流传至今，腌菜这种咸脆的口感还是完整地保留在了中国人的味蕾里，食物真是承载历史和记忆必不可少的重要存在。
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发表于 2016-11-29 14:09
