今年下半年以来，大蒜的价格一路上涨，并突破2010年“蒜你狠”时期的价格，涨到历史新高。在杭州，一斤大蒜差不多13元，比一斤猪肉或者两斤鸡蛋的价钱还要贵。
昨天，在位于杭州城西的一个社区蔬菜批发点，一斤山东大蒜的标价是12.8元。摊主何老板说，去年这个时候价格大概是五六块钱一斤，今年七八月份开始，批发价就一直涨，“我这个价格牌已经换了四五次，最开始写七八块钱一斤，后来换成九块、十块钱一斤，现在卖的这个价格是一个星期前换的。最近大蒜的批发价格还在涨，有可能等这一批卖完之后又要换牌子。” 何老板说，杭州的大蒜主要来自山东，上半年卖的主要是上一年的库存大蒜，也就是冷库里的大蒜。7月下旬到8月中旬是新大蒜大量上市的时间，一般大蒜价格会下跌，不过今年一直反常地涨。并且，在这一轮大蒜上涨的行情里，浙江的价格在全国最高。 根据对全国各大批发市场对大蒜的监测，上周五，北方地区批发价格最高的是北京，每斤8元。而从全国来看，浙江嘉善浙北果蔬批发交易市场的批发价格最高，每斤高达9元，义乌的价格为每斤8.6元，在全国各大批发市场排在第二位。 “价格连年下降，导致库存不足，是今年大蒜价格居高不下的主要原因。”一位批发商说。有一组数据统计，今年国内大蒜整体的入库量约180万吨，比去年少60万吨，比前年少90万吨。 卓创资讯的监测显示，11月中旬过后，冷库蒜行情只平稳了一周，随着北方地区降温、降雪，存货商惜售情绪再起。“因今年存储量少于去年同期，当前有货的蒜商多数对后市行情信心满满，部分计划在春节之前再出货。”卓创资讯的农产品分析师说。而从11月中下旬开始，随着国内市场经销商增加拿货量，产地卖家也开始试探性上调价格，导致蒜价迅速上涨。 除了大蒜，在刚刚过去的11月份，辣椒价格也经历了一轮惊心动魄的大涨行情。 在11月份中旬，仅仅4天，辣椒的出库价每斤就涨了1块钱。相当于一库500吨的辣椒，4天就可以赚100万！在辣椒的主产地山东金乡吸引了大量的大蒜经纪人转行做辣椒经纪人。 卓创资讯统计数据显示，11月份，除了山东、内蒙古、安徽、湖北等地，青椒、干椒、薄皮椒、厚皮椒等辣椒品种，都出现了大幅上涨。“辣椒大幅上涨的原因，是受前期气候的影响。”卓创资讯分析师崔晓娜说，一方面，受前期降雨及高温的影响，辣椒产量大幅下降，另一方面，辣椒的品质受到了严重影响，好货货源紧俏。由于许多大经销商预计到了今年辣椒减产的情况，纷纷囤货，收购比较积极，就导致了辣椒价格直线上涨。 不过，国家发改委在11月15日派人入驻金乡，调查大蒜价格暴涨原因，辣椒的价格和交易量迅速下降，但大蒜价格仍在高位。 | 
发表于 2016-12-5 11:58
