再过几天，2017年1月5日，就是一年一度的传统节日——腊八节。过腊八节，自然要喝上一碗香甜软糯的腊八粥。很多杭州人盼着的灵隐寺腊八粥，法师和义工们这一周会加班加点精心熬制，这两天已经开始陆续送往医院、养老院、福利院、民工子弟学校。
当然，钱报读者的福利也马上来了，暖心腊八粥，一共送出400份，每份2碗，寓意幸福成双。怎么拿福利详见钱报微信公众号“西湖晓蛮腰”今日推送。
今年换了环保锡箔包装
热粥时别直接放微波炉
今年的灵隐腊八粥选用了红豆、莲子、桂圆、芸豆、白果、花生、糯米等11种食材，重达50余吨，其中还添加了少量杭州特色名产糖桂花，让大家在品尝灵隐腊八粥的香馨中，感受那丝丝润滑的江南小情怀。
与往年最大的区别是，今年弃用了塑料碗盛装，特别采用了新型锡箔包装，更环保更卫生。“吉祥的腊八粥，同样也该是环保的。”灵隐寺光泉方丈特别提醒大家，由于锡箔材质的特殊性，虽然保证卫生和健康，但不能直接放进微波炉中加热。
今年，灵隐寺将发放30万份（碗）腊八粥。早在半个多月前，灵隐寺的法师和义工们就已经开始忙活了。昨天，钱报记者在熬制腊八粥的现场看到，8个蒸汽大锅全开，每个锅炉一次能烧300公斤粥，烧粥、盛粥、冷却、盖碗……一道道流程有条不紊。
“供货单位都签质保协议，原材料都封样，制作腊八粥的场地也整修过，卫生有更严格的要求。”光泉方丈也分享了灵隐腊八粥秘方：用的是蒸汽，加热较均匀，所以口感好，特别糯。
58岁的吴晓明，多年来一直在灵隐寺做义工，今年有七八十位义工来帮忙，他是义工组的组长。“半个月前，我们就开始敲白果、剥桂圆，然后挑食材、去杂质，最后才是下锅熬制。”包装好的腊八粥都整齐地排列在六层的架子上，为了保证新鲜和卫生，基本上当天熬制的粥，最晚第二天全部送出。
灵隐腊八节
已进入省非遗推荐名录
今年，灵隐腊八节习俗已经被评为杭州市第六批非物质文化遗产，进入了浙江省的非物质文化遗产推荐名录，即将成为浙江省第五批非遗项目。
光泉方丈说，灵隐寺希望这个民俗节日未来能走得更高更远，能够成为国家级甚至世界级的非物质文化遗产，为文化遗产保护再续新篇。
在腊八节那天，灵隐寺免费开放，还会举行腊八“祈福、讲经、传供”法会，同时举办腊八文化论坛和专家座谈会，邀请社会名人、文化大咖等共同探讨腊八节文化的传承、发展和弘扬。
发表于 2016-12-31 13:12
