传统老字号张小泉昨在河坊街 开出杭州首家中高端直营店

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在杭州吴山脚下河坊街，白墙黑瓦，飞檐翘角，王星记的扇子、胡庆余堂的药材、万隆的火腿……漫步在此，满眼都是历史。85后的新婚小主妇小徐偶然闲逛，有一家店让她惊喜连连：“原来张小泉不光有传统的剪刀，还有数不清的料理刀，甚至还有理发剪。”昨天，就在这里，张小泉杭州第一家走中高端路线的直营店开门接客了。

　　张小泉不止有剪刀

　　镇店之宝是620元的料理刀

　　大凡熟谙河坊街历史的杭州人，应该都知道这里本就是老字号张小泉的发祥地，从明万历年间至上世纪五十年代，张小泉在这里整整度过了300多年。

　　传统老字号传承了文化，不过，在消费环境变化迅速的新时代，不少曾经闻名遐迩、叱咤江湖的老字号如今却显得有些落寞，有些甚至因为经营不善而倒闭。就当很多老字号已经放进博物馆的时候，张小泉却逆势而上，在河坊街打造了一家全新门店。

　　灰砖地面，原木装饰，线条感吊灯，一改老字号陈旧昏暗的印象，这家张小泉新店通透明亮，装修古朴，却不失简约明快，记者发现，尽管面积不算大，但100多平方米的店铺里巧妙陈列了数百种商品。以往，我们心中的张小泉约等于剪刀，不过，在这家店可以说包罗万象。

　　就拿小小一把剪刀来说，有30多元一把的普通剪刀，也有170多元一把的名为“福慧剪”礼盒装剪刀。从造型方面来看，有竹节剪，有镂空古典剪，还有仙鹤剪等……谁能想到小小一把剪刀也能走外貌协会路线，玩出这么多的花样？

　　除了各色剪刀，这里还有各种尺寸的料理刀，店员介绍，镇店之宝是一款千层钢7寸料理刀，售价620元。除了刀具之外，店里还有不少厨房小物，全部是张小泉出品，从咖啡勺到甜品勺，从筷子到开水壶，都为你考虑到了。从此之后买蒜蓉夹你再也不用特意跑到宜家，张小泉里也有，50元一个。不想跑理发店，简单修修刘海发尾？那就来张小泉买把美发剪，售价从100多到300多元不等。

　　“这家店的变身只是张小泉未来发展规划中的一步。”张小泉机构总经理夏乾良告诉钱报记者，目前张小泉全国170多家门店启动了换装计划，未来三年内将从产品到思路、品牌形象，全面升级。“我们目前的设计师团队清一色90后，经过他们打造的张小泉祖师爷形象不再是一脸严肃的老古板，而是Q版卡通形象了，甚至还有了一组表情包。”夏乾良说。

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　　同样一把指甲刀，线上版更弯

　　剪刀“换新装”，不变的是匠心

　　许多人都知道，中国刀剪行业，素有“北有王麻子，南有张小泉”之说。1663年立了招牌的“张小泉”剪刀是中国第一批“中华老字号”。不过，因为历史遗留问题，杭州张小泉与上海张小泉的品牌纷争旷日持久。

　　2007年，被誉为“浙商回归排头兵”的富春控股，将杭州张小泉收归旗下，并在2012年完成了对上海张小泉刀剪总店的控股，2014年收购了全部股份。从此，杭州张小泉与上海张小泉成为了名符其实的一家人。

　　在夏乾良看来，杭州张小泉善工艺，材料讲究，上海张小泉善营销，外形时髦，如何将两者合二为一，提升民族品牌竞争力？这段时间以来，张小泉内部不断磨合调整。

　　2011年，张小泉开出了天猫官方旗舰店，希望能黏住更多年轻人。“线下门店的产品品类总共有1000多种，线上有400多种，产品完全不同。”夏乾良说，不仅仅是换包装、换颜色，而是基于消费者需求不同而导致的产品细微区别。

　　夏乾良举了个例子，外观看起来几乎一模一样的用来修剪指甲的剪刀，线上版产品的刀头弯度是30度，线下则是37度，夏乾良解释，跟线上80后、90后的年轻群体不同，线下消费者年龄结构偏大，随着年纪增长，指甲会越来越弯。同样，线下版的修脚刀会比线上版多一道打磨的工序，这样的动作会使刀具更加锋利，原因是线上的年轻人可能刚开始尝试使用修脚刀，他们经验不足，过于锋利会增加风险。

　　去年净利润增幅超过100%

　　老字号的雄心：进军欧美市场

　　刚刚过去这一年，张小泉的净利润同比增幅102%，销售额近10亿元。

　　“2017年的目标是销售额突破10亿元。除了电商外，今年还会积极开线下店。”夏乾良表示，目前的170多家门店，今年底要扩张到300家。除了眼下的旅游文化景区店之外，未来张小泉或将出现在高端综合体中，开出形象体验店。

　　据夏乾良透露，张小泉的传统外贸出口地为东南亚。就在上周，张小泉第一次走到了大洋洲，进驻了当地一家大型连锁超市。按照夏乾良的计划表，今年张小泉还将进入北美以及欧洲市场，与双立人、瑞士军刀等正面交锋。

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