一周一道月子餐丨“花环”豆蒸鸡胸，不仅仅是好吃这么简单

云幕皓天

本周禧月阁月子餐主厨为大家带来的，是一道利用常见食材豇豆和鸡胸肉，做出的独特美味月子餐——“花环”豆蒸鸡胸。


满盘花景，美不胜收！细嫩的豇豆牢牢圈住嫩滑的鲜肉，一荤一素，相辅相成，沾上浓厚的芡汁，说好的矜持呢？

主料：鸡胸肉
辅料：豇豆、绿豌豆、鸡蛋、盐、胡椒粉

制作步骤
①豌豆和豇豆洗净焯水，焯水后的豇豆凉水稍微浸泡后编成花环形状；
②鸡胸肉洗净剁碎，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉后用搅拌上劲，挤成球状，抹匀表面后放入花环中；
③将焯水后的豌豆点缀在鸡胸肉上入碗，覆盖保鲜膜后上蒸锅蒸8分钟；
④蒸出的汤汁入锅勾芡，浇淋于花环豆鸡胸肉上即可。
营养小贴士
豇豆，性味平和，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。


鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，同时鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。


禧月阁小贴士
豇豆一定要煮熟才能食用哦~


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