栗子的魅力

kingniu · 发表于 2006-10-25 21:11

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hahaxixi · 发表于 2006-10-25 22:19

<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="500" border="0"><tbody><tr><th height="30"><font color="#05006c">千果之王--栗子</font></th></tr><tr><td align="center" height="20"><font color="#a20010"></font></td></tr><tr><td height="15"></td></tr><tr><td width="500"><p>　　栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。</p><p>　　栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。</p><p>　　栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。</p></td></tr></tbody></table>

hahaxixi · 发表于 2006-10-25 22:21

　有关数据：栗子100g<div align="center"><img src="http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U114P52T40D1836F1289DT20031230111830.jpg" border="1" alt=""/></div>

hahaxixi · 发表于 2006-10-25 22:24

<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="778" border="0"><tbody><tr><td width="40"></td><td valign="top" width="522"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tbody><tr><td height="20"></td></tr><tr valign="bottom"><td class="dectil"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tbody><tr><td class="dectil" width="82%" height="20">栗香季节话栗子 </td><td width="1%"></td><td valign="bottom" width="17%"><div align="right"><font size="2"></font></div></td></tr></tbody></table></td></tr><tr valign="top" bgcolor="#003366"><td height="2"></td></tr><tr valign="top"><td class="content"><br/><span class="content"><p style="MARGIN: 6px 3px 0px; TEXT-INDENT: 30px;">栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产，外国人称其为“人参果”。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。 </p><p style="MARGIN: 6px 3px 0px; TEXT-INDENT: 30px;">祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。 </p><p style="MARGIN: 6px 3px 0px; TEXT-INDENT: 30px;">栗子的营养成分丰富，但不论是生栗子还是熟栗子，它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高，其主要成分是糖类（即碳水化合物）。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。</p></span></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>

hahaxixi · 发表于 2006-10-25 22:27

<p><strong><font size="4">吃栗子需要注意什么呢？</font></strong></p><p>在这个板栗上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。<br/>　　<br/>　　但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。<br/>　　<br/>　　亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。<br/>　　<br/>　　栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。 <br/></p>

小溪清清 · 发表于 2006-10-25 22:29

哈老师对栗子介有研究啊[em01][em01][em01]

kingniu · 发表于 2006-10-25 22:31

哈老师可不是吃素的！

hahaxixi · 发表于 2006-10-25 22:32

<p><strong>栗子的诱惑你挡得住吗 </strong></p><p>粟子总是在初冬之际上市。霜冻之后不久，干货铺子边照例要架起巨大的黑砂锅，粟子们在油亮黑砂间随着大铲的挥舞翻上起下，逐渐也晕染出油亮幸福自得的样子，继而用朴素温暖的香气诱惑路人。能在下班回家的路上买上一包香喷喷、热乎乎的糖炒栗子，无论是与家人一同分享，还是在坐车、逛街时边走边吃，都是一件极惬意的事。</p><p align="left">　　栗子营养丰富，有“干果之王”的美称，北京的男女老少都爱这一口小吃。大砂粒、饴糖、铁锅，锅下加煤，一股股甜甜糯糯的香味飘在街上，就能勾得人走不动道儿。 <br/>　　</p><p align="left">    卖炒栗子的店铺倒是不少，不过质量可是良莠不齐，那么，到哪里才能买到香甜可口、令人吃了上瘾的糖炒栗子呢？下面这十家店，一定是您不错的选择。</p><p align="left">1. 店名：栗子头</p><p align="left">    地址：新街口南大街223号（新街口南大街和平安大道相接的十字路口西北角往北20米）</p><p align="left">    <br/>2. 店名：栗子</p><p align="left">    地址：菜市口黄金百货正对面</p><p align="left">    提示：为了方便客人剥栗子皮，此店特推出“开口”栗子，不过价格也就稍微贵了点儿，10—12元/斤不等。</p><p align="left">3. 店名：王老头</p><p align="left">    地址：玉蜓桥西北角（原址在磁器口榄杆市大街）</p><p align="left">    提示：王家三代祖传炒制干货，其祖爷在大清年间炒货行内，被称为“王一铲”，定期为皇家制作干货贡品，后代在京城“益祥和”果子市为炒货师傅，1978年重操旧业，并为炒货产品注册了“王老头”商标，成为第一家有品牌的栗子。</p><p align="left">4. 店名：乡巴佬栗子店</p><p align="left">    地址：广安门内大街报国寺路口（菜市口黄金百货对面）</p><p align="left">    提示：每天15：30—19：00是小店买栗子长龙队最长的时间段，但是交通极方便。</p><p align="left">5. 店名：小街栗子店</p><p align="left">    地址：朝阳门北小街桥下</p><p align="left">    提示：小街栗子，也算是老字号吧，却没有店面，多少年了冬天就在朝阳门北小街这儿支一个摊卖，还卖炒瓜子什么的。据说这里栗子的选料，都是北京郊区良乡的优质板栗。</p><p align="center"><img alt="" hspace="0" src="http://picture1.263.net/healthimg/200412/201007502" align="baseline" border="0"/></p><p align="left">6. 店名：“55路”栗子店</p><p align="left">    地址：55路公共汽车(祁家豁子———西安门)西安门车站旁边</p><p align="left">    提示：炒栗子师傅估计有不少年头的经验，火候掌握得很地道，由于守着车站，买栗子常需排队。</p><p align="left">7. 店名：厂桥板栗</p><p align="left">    地址：厂桥108路车站旁边</p><p align="left">    提示：味道没得说，方便路过可以尝尝。</p><p align="left">8.店名：冰栗</p><p align="left">    地址：朝阳门华普超市</p><p align="left">    提示：说不出是怎么个做法，栗子表面不像一般热的糖炒栗子那样黏黏的，而且栗子已有开口，很好剥皮，吃到嘴里是冰的，少了糖炒的甜味，但是更突出栗子本身的香甜。</p><p align="left">9. 地点：虎坊路</p><p align="left">    地址：宣武区虎坊路前门饭店附近</p><p align="left">    提示：几个糖炒栗子摊位，相隔不远，但总是围拥着众多等待新出锅糖炒栗子的人群。</p><p align="left">10. 地点：白广路</p><p align="left">    地址：白广路北口白广路商场附近</p><p align="left">    提示：两个干果店，生意都不错。<br/></p>

hahaxixi · 发表于 2006-10-25 22:35

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>小溪清清</i>在2006-10-25 22:29:21的发言：</b><br/>哈老师对栗子介有研究啊[em01][em01][em01]</div><p>这有啥难？</p><p>圣人说：知之为知之，不知Google不知，是为知之</p>

云顶小白兔 · 发表于 2006-10-25 23:18

哈老师厉害啊，且看栗子如何选择吃与被吃！呵呵[em02][em02][em02][em02]

房客甲 · 发表于 2006-10-25 23:35

<p>吃是暂时的．</p><p>被吃是必然的</p>

ydswj · 发表于 2006-10-26 07:53

看谁有这个能耐，把栗子MM抱入怀中，云顶有吗？？[em05][em05]

实事求是者 · 发表于 2006-10-26 11:27

楼上的朋友,你把大家给噎住了[em07]这里的粉丝喜欢小资式慢活,你这样一来,就太那个点了......不过我还是很佩服你这样的直截了当的表白的.

英雄无悔 · 发表于 2006-10-26 13:53

[em01][em01][em01][em17][em17][em17]

liflif · 发表于 2006-10-26 14:22

栗子，美的；“笨笨”他娘，凶的

南山有马 · 发表于 2006-10-26 17:40

你们还在炒栗子呀，导致栗子的上网频率明显减少，这个责任该谁负呀？[em05]

实事求是者 · 发表于 2006-10-26 19:23

是啊，就是没人肯听话。就此打住了，行不？拜托了！！！！

英雄无悔 · 发表于 2006-10-26 19:26

<p>要看谁发起的</p>

实事求是者 · 发表于 2006-10-26 19:30

斑竹还犯错啊？该罚了！！！

云顶小白兔 · 发表于 2006-10-26 21:35

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>云顶小白兔</i>在2006-10-25 21:07:03的发言：</b><br/><p>独家曝光，栗子的头！</p><p><img src="attachments/dvbbs/2006-10/200610252161222132.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-10/200610252161222132.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/></p>[em02][em02][em02][em02]</div><p>谁敢抓栗子的小辫子啊？唯有哈大将军！哈哈</p>[em05][em05][em05][em05]

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