受到奥利佛的启发,作了一道中式烤菜色拉

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-6 18:03

受到奥利佛的启发,作了一道中式烤菜色拉,有很多期他节目是菜园子的.都是采摘新鲜的蔬菜,经过烤制后,用初炸橄榄油,迷迭香,芝麻菜,干酪等来作色拉,很不错啊,但我们迷迭香,芝麻菜等原料没有新鲜的,那我就自己炮制一个中式的烤菜色拉吧
怎么个中式法呢,首先用香菜大蒜替代迷迭香,芝麻菜等原料,橄榄油不变,另加芝麻油增加香味,其他的用蒜泥汁来调处中式的口味,
原料:牛排大茄子,番茄,香菇,西葫芦,胡萝卜,洋葱,香菜,大蒜
步骤:
1,清洗蔬菜然不要切,整棵的到烤炉烤制,可以用电烤箱,也可以用炭烤,为了追求那种感觉和天然的味道,我用炭烤.最后烤牛排，撒胡椒和盐即可
2,清理烤焦的部分, 然后切块,随意的滚刀块就可以,番茄捏碎变成番茄酱呵呵,牛排切细条．
3,烤焦的大蒜去皮或捏碎去皮放入
4,香菜切段,
5,调制:橄榄油+芝麻油+蒜茸+鸡精+盐+少许醋
现在用上你的双手去拌，过瘾把，然后装盘，就可以享受了！！！味道也可根据自己的口味调整，但不变的是烤色拉的风味:emo200_

上原料

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-6 18:03

烤架，在煤气上引燃炭

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-6 18:04

烤至完成，诱惑把，整理去掉焦的部分

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-6 18:06

装盘，都来吃吧

[ 本帖最后由 xiaoliang84 于 2008-12-6 18:07 编辑 ]

liangfeng · 发表于 2008-12-7 11:18

不知味道如何呀？:lol

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-7 15:29

幻想下了:lol

柳叶紫苑 · 发表于 2008-12-8 09:59

做的不错啊，但是不知道味道咋样啊:lol

天悦 · 发表于 2008-12-8 10:01

倒是看了第一张照片特别喜欢

lhtyyzsb · 发表于 2008-12-8 11:39

这个也不错

社区文化 · 发表于 2008-12-8 15:48

真羡慕会做很多东西的人....

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-8 17:00

原帖由 社区文化 于 2008-12-8 15:48 发表
真羡慕会做很多东西的人....

下次请你来吃:lol

frailty · 发表于 2008-12-9 11:53

巧手

一等奖得主 · 发表于 2008-12-9 13:24

成品有点像小乐惠的卤菜。

golddog · 发表于 2008-12-9 14:02

原帖由 一等奖得主 于 2008-12-9 13:24 发表
成品有点像小乐惠的:lol 卤菜。

:lol 多谢

lhtyyzsb · 发表于 2008-12-9 17:51

饿~我是厨房终结者emo_72F

xiaoliang84 · 发表于 2008-12-10 15:02

那楼上一定也是最有发展开发潜力的:lol

阿库拉 · 发表于 2008-12-10 16:11

口水直流........

liangfeng · 发表于 2008-12-11 08:23

:handshake

		自动登录	找回密码
密码			注册