大家端午节想过怎么过吗？想好做什么菜了吗

bbq12 · 发表于 2009-5-26 17:06

嘿嘿我已经想好了两道菜了！

bbq12 · 发表于 2009-5-26 17:07

女朋友要求比较高，昨天让他想菜，终于想出了两道菜，让我端午节做给她吃

bbq12 · 发表于 2009-5-26 17:09

bbq12 · 发表于 2009-5-26 17:09

原料：
鸡蛋豆腐或嫩豆腐2盒鸭蛋黄4个，蟹棒、各式青菜, 葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1、将豆腐切成小方块备用，蛋黄撵碎，蟹棒切块、香姑切丝备用

2、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入料酒，炒至细腻。

3、放入高汤，开锅后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等

4、中火2分钟，放入盐，味精、胡椒粉、水淀粉勾芡，撒香菜，出锅.

bbq12 · 发表于 2009-5-26 17:10

蛋黄焗茄子：

茄子实在是一种很好伺候的食材，凡有点烹饪基础的人都可以用它做出很棒的美味。红烧茄子、蒜泥茄子、鱼香茄子煲，炸茄盒，避风塘茄子，等等等等。曾在一家东北菜馆里吃过蛋黄焗茄子，觉得很有创意，回来后一直念念不忘，周六在家实践了一把。
原料：咸蛋黄1个，茄子1个，玉米淀粉、盐、油。
做法：1、将茄子切成厚薄一致、大小均匀的片，抹少许盐，腌制10分钟后，沥掉腌下来的黑色茄汁。（这个步骤的目的是可以用盐杀掉一部分茄子的锐气，一会儿入锅炸制的时候就可以很快的熟，省油，而且不至于油腻，这个方法也适合于红烧茄子，注意这个步骤中盐一定要少放。）
2、腌后的茄子均匀的裹玉米淀粉，然后下油锅，炸至金黄色就可以盛出。
3、锅内留一丁点的油，咸蛋黄成碎泥状下锅，茄子入锅，在一起翻炒，使蛋黄均匀的裹住茄子即可。
为了突出蛋黄的味道，除了一点盐，我没有放其他佐料，后来又想也许在开始翻炒的时候放点大蒜味道也不错，因为茄子是适合大蒜的。在吃的时候，可以沾番茄酱，味道也不错。

bbq12 · 发表于 2009-5-26 17:13

嘿嘿，大家说说自己的

hzlll002 · 发表于 2009-5-27 11:00

:lol :lol

hzlll002 · 发表于 2009-5-27 11:00

看着不错哈！！

hzlll002 · 发表于 2009-5-27 11:03

端午节一定要吃粽子和咸鸭蛋的吧:) :)

飞行 · 发表于 2009-5-28 10:12

盈盈一水间79 · 发表于 2009-5-29 15:18

哇塞楼主做菜色香味俱全哦，口水中哈

盈盈一水间79 · 发表于 2009-5-29 15:19

哇塞楼主做菜色香味俱全哦，口水中哈

钱塘山水-阿宝 · 发表于 2009-5-30 22:31

大家一人一碗如何？

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