美味补铁餐---猪肝辣椒窝窝头

暗影 · 发表于 2009-8-7 17:08

最近又累又忙.又很想抽出时间来发发帖,~~~~~~~~~~~~
切入正题吧
这是一道功能性的主食,补铁的.

这道菜,我是向重庆电视台的陈渝大姐学习的,她不但厨艺了得,还是一位国家高级营养师.
很佩服她,并虚心的向她请教学习了.

低调卖相强大功效

猪肝是动物性食物中补铁的良品,黑木耳是植物性补铁良品.再配以VC含量丰富的辣椒,能更好的促进铁的吸收.

制作:

先焯水去掉血水,切末,入锅与洋葱末姜末同炒,烹少许料酒\醋,再倒入胡萝卜末辣椒末黑木耳末翻炒,1分钟左右,撒入花椒和胡椒粉少许,盐少许.出锅装盘即可.

窝窝头:

可选用粗粮的,可自己做,也可才超市买到各种粗粮的,我这里选用荞麦的,营养价值丰富,赖氨酸等成分比大米中高.

品后感:
猪肝香嫩而不腥,还有股的川菜麻辣的味道.很赞!很好吃!

暗影 · 发表于 2009-8-7 17:08

暗影 · 发表于 2009-8-7 17:08

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暗影 · 发表于 2009-8-7 17:08

暗影 · 发表于 2009-8-7 17:08

暗影 · 发表于 2009-8-7 17:09

levise · 发表于 2009-8-10 10:52

经常吃这个

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