在云顶会馆餐厅吃午餐

Alexgril · 发表于 2006-7-21 19:53

在云顶会馆餐厅吃午餐 17日，我们去云顶会馆餐厅吃午餐。赤日炎炎去云顶餐厅吃？是的，因它虽曾不甚理想，但曾是业主们抱希望的餐馆。当时，餐厅内就餐者约１０人左右。我们点了五只菜，三个人，够了。但吃得实在不是滋味。其中四只是：麻辣豆腐：像是酱油烧豆腐，一点都没有麻味，又不温不热，味儿不鲜。清蒸鲫鱼：鱼鳃全没有去掉，整条“干肤肤”的，没有葱，没有姜，无火腿片等辅料，因无葱姜味，只有淡淡的腥味。卤鸭：又干又硬，尽是头颈和皮骨。腐皮青菜：饭都快吃完了，还未上菜。但有一段有趣的对话：“服务员小姐，腐皮青菜怎么还不来？”“啊，还有炒菜？喔，忘了。”又带上一句：“你们点的？”问题就出在自己不检查，还要问业主菜“点的吗”？……我们叫来了当班服务员和“掌勺者”，将上述问题向他们一一反映，他们一时语塞，面面相觑，无以对答。立停片刻，却开始了狡辩。“清蒸鲫鱼没有葱姜是因为我们把它拿掉的。”“拿得这么不留痕迹，连味儿都拿掉了？”偶问。“那么鱼鳃为什么全部留着？有这样吃鱼的吗？”“……”服务员和掌勺者又语塞，眼都不敢正面看着我们。再问“那么麻辣豆腐的麻味呢？”“……”没有回答。想想不答也不是事儿，却以“有些人不喜欢吃太麻辣的”来搪塞。“问题是一点没有麻味儿，烧不来，掌什么勺，炒什么菜？再说今年１月以来，曾三次吃你们冷麻辣豆腐，问你们提过，改了吗？今天又是这样。”偶说。“麻辣豆腐给重烧，重烧！”掌勺者低着头终于说了这么一句。……“你们经理在吗？”偶问，“不在”，他们说。“刚才与你们谈话的，是谁？”“他不是，是楼下的经理。”“那么，你们经理姓什么，电话号码是多少？”“不知道，我们不知道。”慌兮兮的样子，暴露了当时服务员和“掌勺者”是一种心虚状态。餐饮业是为顾客服务的，云顶餐馆同时又为云顶业主及其附近居民服务的。这是个主旨前提。以每一只具体“产品”来说，首先要保证质量，然后才能考虑其他，而不是倒过来，更不能用蒙骗的手法，损害顾客和业主的利益。服务态度决定服务质量，云顶会馆餐厅起起伏伏，好好坏坏，甚至如此的倒退状况，显然是服务目的不明确，态度不端正，领导不得力，工作人员技术操作粗糙，不合格造成的。适者生存，云顶会馆餐厅何去何从？

[此贴子已经被作者于2006-7-21 20:05:50编辑过]

大岭人 · 发表于 2006-7-21 19:59

还是多走几步路，到国道边的农家饭店去吃吧！

醉花阴----家有小丢丢 · 发表于 2006-7-21 20:06

不过在会所里吃环境相对要好/

满目青山 · 发表于 2006-7-21 21:13

以前去会馆吃过多次,感觉好象还可以,最近没去过,难道质量下降了?

一池清水 · 发表于 2006-7-21 21:27

如果会所餐厅还不见起色，偶看还是索性让迎港承包了去吧。[em06][em06][em06]

张亮 · 发表于 2006-7-21 21:31

周日也去会所吃了顿午饭，遭遇和楼主差不多。感觉现在的会所餐馆管理混乱,菜肴质量大不如前。俺一直主张多去小区的超市餐厅消费，支持他们的同时，也会给业主带来更大的方便。可现在的情景真不知说该说什么好。真把业主当冤大头了。

连战 · 发表于 2006-7-21 21:45

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用Alexgril在2006-7-21 19:53:19的发言： 在云顶会馆餐厅吃午餐  17日，我们去云顶会馆餐厅吃午餐。赤日炎炎去云顶餐厅吃？是的，因它虽曾不甚理想，但曾是业主们抱希望的餐馆。当时，餐厅内就餐者约１０人左右。我们点了五只菜，三个人，够了。但吃得实在不是滋味。其中四只是：麻辣豆腐：像是酱油烧豆腐，一点都没有麻味，又不温不热，味儿不鲜。清蒸鲫鱼：鱼鳃全没有去掉，整条“干肤肤”的，没有葱，没有姜，无火腿片等辅料，因无葱姜味，只有淡淡的腥味。卤鸭：又干又硬，尽是头颈和皮骨。腐皮青菜：饭都快吃完了，还未上菜。但有一段有趣的对话：“服务员小姐，腐皮青菜怎么还不来？”“啊，还有炒菜？喔，忘了。”又带上一句：“你们点的？”问题就出在自己不检查，还要问业主菜“点的吗”？……我们叫来了当班服务员和“掌勺者”，将上述问题向他们一一反映，他们一时语塞，面面相觑，无以对答。立停片刻，却开始了狡辩。“清蒸鲫鱼没有葱姜是因为我们把它拿掉的。”“拿得这么不留痕迹，连味儿都拿掉了？”偶问。“那么鱼鳃为什么全部留着？有这样吃鱼的吗？”“……”服务员和掌勺者又语塞，眼都不敢正面看着我们。再问“那么麻辣豆腐的麻味呢？”“……”没有回答。想想不答也不是事儿，却以“有些人不喜欢吃太麻辣的”来搪塞。“问题是一点没有麻味儿，烧不来，掌什么勺，炒什么菜？再说今年１月以来，曾三次吃你们冷麻辣豆腐，问你们提过，改了吗？今天又是这样。”偶说。“麻辣豆腐给重烧，重烧！”掌勺者低着头终于说了这么一句。……“你们经理在吗？”偶问，“不在”，他们说。“刚才与你们谈话的，是谁？”“他不是，是楼下的经理。”“那么，你们经理姓什么，电话号码是多少？”“不知道，我们不知道。”慌兮兮的样子，暴露了当时服务员和“掌勺者”是一种心虚状态。餐饮业是为顾客服务的，云顶餐馆同时又为云顶业主及其附近居民服务的。这是个主旨前提。以每一只具体“产品”来说，首先要保证质量，然后才能考虑其他，而不是倒过来，更不能用蒙骗的手法，损害顾客和业主的利益。服务态度决定服务质量，云顶会馆餐厅起起伏伏，好好坏坏，甚至如此的倒退状况，显然是服务目的不明确，态度不端正，领导不得力，工作人员技术操作粗糙，不合格造成的。适者生存，云顶会馆餐厅何去何从？   </div>深有同感！

连战 · 发表于 2006-7-21 21:47

会所做了许多广告，但得靠实际行动与客户的评价！

kingniu · 发表于 2006-7-21 21:51

完了。

hahaxixi · 发表于 2006-7-21 21:57

中午的快餐，11：30去的时候就说没了[em06]点菜，点来点去又实在没什么好吃的[em06]

云顶三毛 · 发表于 2006-7-21 22:03

与楼主同感,感觉这样的餐厅已维持不了多长的时间了.

[此贴子已经被作者于2006-7-21 22:04:04编辑过]

冰驰 · 发表于 2006-7-21 22:05

啊!这样啊!对他的环境还满意,怎么实质的东西就上不去呢!!!

一池清水 · 发表于 2006-7-21 22:18

唉！这么好的环境，这么到位的设施，还独占着消费潜力巨大的客户群体，可餐厅怎么就经营不好呢？偶看餐厅经理还是去买块豆付撞死算了。[em03][em03]

遠方的星 · 发表于 2006-7-21 22:18

"関門大吉"好像不很遥远哦[em09][em09][em09]

柔柔好个春风 · 发表于 2006-7-22 09:36

进入可怕的恶性循环期,担心它的命运,毕竟是自己的会所.

南山有马 · 发表于 2006-7-22 09:59

怒其不争[em05]

小溪清清 · 发表于 2006-7-22 09:59

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用柔柔好个春风在2006-7-22 9:36:23的发言： 进入可怕的恶性循环期,担心它的命运,毕竟是自己的会所.</div>赞同春风MM[em17][em17][em08]

实事求是者 · 发表于 2006-7-22 13:52

他们也在等待业委会的成立吧？

永不消失的电波 · 发表于 2006-7-22 14:04

看来形势很严峻.[em09]

davidone · 发表于 2006-7-22 14:41

厨师的水平不至于这么差把

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