<p>童年的手，接触最多的一种植物，应是马齿苋了。这种夏日野菜属纯野生，无需栽种灌溉，任你摘光，地头总有剩余的枝叶，开了花，结了籽，熟落了，自己播种在土地里。鸟能带走，风能传开，遇土便生根发芽。夏季的烈日下，树木都黄萎的时候，常长出绿油油的枝叶，清新不倦。椭圆的叶子，绿油油；浅红的茎干，光滑得很；折断的声音，是清脆的滴答，都教我喜欢。<br/> <br/>一直爱好养些花木，却不是行家里手，每隔一段日子总有一些凋零。见不得那些闲置的花盆，空落落，孤零零的。幸好，总有一些马齿苋的种子在花盆里落脚。几场风雨过后，便摇出一片迷人的绿。像远方的故旧，不辞千山万水，来至我狭窄逼仄的阳台上，意外地勾起了思绪。肉色的茎，鲜嫩、细长，片片如马齿的叶，绿中偏红，质朴、写意、匍匐着，于明媚清丽的阳光下，亲切地吻着泥土。 </p><p>马齿苋是不挑剔生活环境的物种，凡是有土有阳光的地方，便会有它的踪迹。任凭踩踏，即使辗断了茎，落地生根，马上就有新苗成长起来。朴实无华的马齿苋，最亲近勤劳的农家和古朴的乡间生活。在过去那些饥饿的日子，除了剜来喂猪，也填饱了不少贫困农家艰涩的岁月，滋养了许多不屈的灵魂。 </p><p>马齿苋的味道，在野菜中堪称上品，猛火热炒，色泽清纯，香嫩且有点可人的酸味，让人胃口大开。据说马齿苋炒蛋，当年还是招待来客的名菜。我没口福，不曾吃过，不过作为叶子菜，吃起来口感绝不比马兰头差。夏天暑热，全家人喜欢喝粥，这时撮几片马齿苋叶子，清热解毒，从喉里送下，那光景真是润爽许多。</p><p>市场上的野菜品种日益增多，被人们视为理想的佳蔬良药。“家菜不如野菜香”，当吃腻了田园种植的蔬菜，来点新鲜野菜换换口味，不仅食欲大增，还能增进健康，何乐不为。</p><p>如今的大城市，商家费尽心思摸透食客的心理，众多野菜馆应运而生。也曾光顾过，尽管大厨们手艺高超，放足了诱人佐料，摆成各色造型，但不知什么缘故，总感到有点作秀，再也找不回童年吃马齿苋时贴近自然的亲和感觉了。 </p><img src="attachments/dvbbs/2006-8/20068114291867070.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-8/20068114291867070.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/>
发表于 2006-8-1 14:30
