手把手教你日式蛋包饭，再不会去面壁吧~

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:52

充分搅拌混合

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:53

放饭进去了，不过饭要硬一点的那种

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:53

米饭均匀的散开

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:54

从这一步开始大火翻炒

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:54

到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:54

鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:54

热锅，加黄油

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:55

均匀的把蛋汁倒进去。

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:55

周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:55

茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:55

原本以为是要拢在中间的，结果饭岛さん到很意外地把饭摊开了。这样能包得上么？ “嗯，没问题的，因为是简单版的。”

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:56

然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。”

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:56

然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:56

然后直接把平底锅翻过来。

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:56

成功！

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:56

加入刚才调好的番茄汁

阿兰酱 · 发表于 2010-12-6 16:57

香喷喷的蛋包饭就做好了，其实很简单很美味。

D大调 · 发表于 2010-12-6 22:47

很详细啊

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