自己动手制作的蜂蜜柚子茶

闲林房产投资人

最近流行喝蜂蜜茶。
超市里可以买到各种口味的蜂蜜茶，比如蜂蜜柚子茶，蜂蜜红枣茶，蜂蜜芦荟茶，还有什么蜂蜜生姜茶等等。肯德基餐厅也有柚子茶卖，小小一杯要5元人民的币。
偶买过蜂蜜柚子茶和红枣茶。味道还不错，看看原材料，实在是很普通很便宜，可是价格却不低。
 刚巧那天在19楼论坛上看到了一个帖子，详细介绍了制作蜂蜜柚子茶的具体过程，以及要注意的问题。看了一遍，感觉挺简单，而且自己动手制作，别有一番乐趣，更兼经济实惠，何乐而不为。
所以，上周日那天下午闲着没事就开始自己的首次蜂蜜柚子茶DIY。 
一、准备原材料：蜜柚一只（如果偏爱苦味的话，可以买胡柚，因为胡柚皮比蜜柚皮更苦），冰糖5两（最好是土冰糖，根据蜜柚大小，以及个人甜味爱好，可以少放或多放），蜂蜜（不要求太高级的，普通的花蜜就行了）
二、制作开始：
1、先把蜜柚放入开水中浸泡约10分钟，目的是为了除掉柚皮表面的蜡质，让它变得更柔软更安全。据说，开水浸泡过后，会激发柚皮每个细小毛孔中所蕴藏的柚香，柚子会毫无保留地释放出它的每一滴清香。
因为偶也是第一次尝试，结果发现，蜜柚可以买得更小些。

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二、制作开始：
1、先把蜜柚放入开水中浸泡约10分钟，目的是为了除掉柚皮表面的蜡质，让它变得更柔软更安全。据说，开水浸泡过后，会激发柚皮每个细小毛孔中所蕴藏的柚香，柚子会毫无保留地释放出它的每一滴清香。
因为偶也是第一次尝试，结果发现，蜜柚可以买得更小些。

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2、好了，动刀子吧。把蜜柚的皮切开，摘出里面硕大的果肉团先搁一边。

偶的手艺好象还不错，切成一朵盛开的莲花似的。
接下来，稍微辛苦一下吧。剥去柚皮里层象棉花一样的厚厚的白絮，只留下橙黄的薄薄的表皮即可。

继续动刀子。把这堆柔软的柚皮切成细巧的丝条。当然了，偶是直接用厨房里专用的剪刀剪的，感觉剪比切更方便。

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3、下面对付蜜柚里面的果肉了。把果肉外表的白絮和表皮都统统撕了，剩下一堆干净汁水饱满的粒粒果肉。可以先把它们掰成一小块一小块的。

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4、锅里放适量水，先把冰糖放入，点火，把冰糖熬化了。然后再把切好的柚皮丝和果肉全部倒入锅里，搅拌均匀，先大火煮沸了，这时候，颜色是鲜嫩的橙黄色的，然后换成小火一直慢煨着，大约1到2小时后，你就可以发现颜色在发生变化，不再是鲜嫩的橙黄了，而是象金桔饼一样的蜜色的了，并且呈半透明的粘稠状。盛起来时,如果你感觉锅里水分还偏多，就用大火把水分收干，直到你满意为止。

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5、好了，关火，把这锅蜜柚盛出来。蜂蜜不能马上倒入滚烫的温度里，会破坏它的营养成分的。所以等它们稍微凉一会，五分钟之内，再往里倒入蜂蜜，根据你自己的口味决定倒多少吧。等它们完全冷却之后，把它装入一个罐子里封盖，置入冰箱冷藏，让柚香，蜂蜜，冰糖三者的香、酸、甜、苦味彼此慢慢融合、渗透，并且丝丝入扣。大约腌制三四天后，你就可以启盖品尝自己亲手制作的蜂蜜柚子茶了。
我是利用从超市买回来后喝完的柚子空玻璃瓶来装放的。真的很凑巧，不多不少，刚好装满一罐。
至此大功告成。

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自己忍不住先偷偷试吃了一口，唔，味道不错，按我的口味，有点偏甜了。
早知道冰糖可以少放一些。
入口时甜中带酸，柚香沁脾，入喉即化为微苦，养颜润燥。 
阳台上暖暖的阳光底下，从冰箱里取出自己做的蜂蜜柚子茶，舀几勺即可冲泡出一杯清香可人的柚子茶了。想想看，呡一口蜂蜜柚子茶，顺便嗑着瓜子或者啃着山核桃，那是一种什么样的感受。 
偶仔细比较了一下自己做的和买来的柚子茶。
可能在色彩上没有买的那种漂亮鲜艳，但是，买来的柚子茶中，有一味配料叫增稠剂。
而偶们自己动手的，那真是百分百纯天然的。 

网风

好，下次老婆学校发了大量柚子的时候尝试做做