吃过这玩意吗?

azh7 · 发表于 2011-8-10 16:05

相信认识的人不多吧,

水静蓝 · 发表于 2011-8-10 16:09

吃过了，很难吃的

合同文本 · 发表于 2011-8-10 16:46

先告诉我是什么

否泰 · 发表于 2011-8-10 16:46

不是凉粉啊？胶冻吗？

朵纤纤 · 发表于 2011-8-10 16:53

是什么东西啊？

etetetet · 发表于 2011-8-10 16:54

九层糕？温州那边的？

TheReader · 发表于 2011-8-10 16:56

不喜欢吃甜的

水静蓝 · 发表于 2011-8-10 17:55

我婆家那边土话叫ku ju

毛遂自荐 · 发表于 2011-8-10 21:19

苦槠淀粉做的，毛雨喜欢吃的，你家有吗，过来尝点。

飞天猪. · 发表于 2011-8-11 08:53

清凉糕

绝对灰色 · 发表于 2011-8-11 11:35

一种橡子粉做的凉粉

sunny海 · 发表于 2011-8-12 10:51

看起来不错，没吃过！

缪咪咪 · 发表于 2011-8-13 17:23

想吃~

azh7 · 发表于 2011-8-13 18:11

绝对灰色发表于 2011-8-11 11:35
一种橡子粉做的凉粉

正解

azh7 · 发表于 2011-8-13 18:12

毛遂自荐发表于 2011-8-10 21:19
苦槠淀粉做的，毛雨喜欢吃的，你家有吗，过来尝点。

给你原料，自己做吧。

azh7 · 发表于 2011-8-13 18:14

本帖最后由 azh7 于 2011-8-13 18:14 编辑

橡籽淀粉，是橡子树结的果实，经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、包装而成。

橡子树，俗称毛青冈，多年生灌木，果实为圆柱型坚果，含有丰富的淀粉质和多种人体所需营养成份，无论北方和南方都有食用的习惯，特别在我国三年困难时期，人们用它来补充粮食的不足，立下功劳。新县野生橡子树的品种比较多，比较分散，产量不是很大，人们采集以自制、自食，目前没有人工种植和规模加工厂。但它也算是当地的一个特产。

橡籽淀粉可以制成保健食品，对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用，是近几年国际上风行的保健食品，特别是西欧，日本、韩国等经济发达地区和国家，对橡子仁需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。橡籽淀粉主要出口韩国、日本等，深受消费者欢迎。

橡子豆腐的制作，将橡籽淀粉适量用凉开水化成糊状，加入开水锅内，充分搅拌，糊化熟后，乘起放在容器内，自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡。

成品的橡子豆腐，色泽呈棕红色，但水漂脱色的次数越多，它的色泽越浅。质地富有弹性。橡子豆腐的吃法，以凉拌为主。将豆腐快切成小薄快，拌入盐、香油辣椒油或茶油辣椒油后即可食用。它入口细腻、滑爽而有韧劲，味微涩且带有天然的植物香味。

当地人喜欢吃橡子豆腐，特别是夏天，人们普遍认为它有降火的作用，也确实如此。如红眼病、咽喉炎、舌苦咽干、长痱子、麦粒肿、胆囊炎、大便干结、小便红赤等等，吃一两天，效果盛佳。降火吃橡子豆腐，一般加油茶籽油，因茶油不腻而性平，少加辣椒。加香油味道好，但腻而性热。

花枝俏 · 发表于 2011-8-14 21:16

不错的东东，大家分享。

哲行 · 发表于 2011-8-16 12:20

还有嘛。这个小时候吃过。。清凉降火滴。。

瀚海蜉蝣 · 发表于 2011-8-16 15:59

味道还行

aphile · 发表于 2011-8-16 20:59

冰镇一下，加点糖，再加点醋，
天热的时候吃起来很爽的

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