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红酒煨牛肉.赫柏湾

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发表于 2011-10-12 16:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
  牛肉蛋白质含量丰富,营养价值很高。另外,红酒酒是一种营养丰富的饮料。在酒类饮料中,它所含的矿物质亦较高,而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间,跟胃液的酸碱度相同,可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管,对治疗和预防多种疾病都有作用。
  原料:牛肉,青红椒,土豆,洋葱,胡萝卜,红椒粉,百里香,红酒,黄油,盐,黑胡椒,牛肉汤,法香,面粉,大咧吧面包
  做法:
  1、牛肉切成粒,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒;
  2、锅烧热加黄油,先投入洋葱粒煸香,再投入牛肉粒,文火翻炒至牛肉粒变色后,再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香;
  3、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;
  4、倒入牛肉汤,用大火烧滚,再改用小赫柏湾火煨至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒;
  5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入,使之浓稠即可。
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发表于 2011-10-21 17:58 | 显示全部楼层
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