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[原创]老缘食记 (5) -- 三月28日 (星期二)

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发表于 2006-4-23 08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
<P>东钱湖扫墓归来,离回杭火车还有三个多小时,就在一家快餐店吃了点菜。原本只求充饥果腹,根本没对菜肴寄于任何期望,想吃完后还有时间去转转。没想到厨师按我要求做的蛏子,解了我<FONT face="Times New Roman">30</FONT>多年的馋,吃得我连连加点,一共吃了<FONT face="Times New Roman">2<B>.</B>5</FONT>斤,过了一把蛏子瘾。 <br><br>这店的厨师好学,老板豪爽,值得一记。厨师会烧咸菜黄鱼汤,但从没做过咸菜黄鱼羹,也不懂什么叫<FONT face="Times New Roman">“</FONT>羹<FONT face="Times New Roman">”</FONT>。将我请进厨房,我现说,她现学,老板在一旁边现看,出得锅来果真合我这个上海老宁波的口味。三人各得其乐。老板厨师连说,再教我们二只再教我们二只。来只<FONT face="Times New Roman"> “</FONT>松虾双仁<FONT face="Times New Roman">” </FONT>如何<FONT face="Times New Roman">? </FONT>好<FONT face="Times New Roman">!  </FONT>有没有松仁<FONT face="Times New Roman">?  </FONT>没有,就去买。虾仁准备妥,松仁也买到了,略加青豆红辣椒丁配色,转眼就是一盘<FONT face="Times New Roman">“</FONT>松虾双仁<FONT face="Times New Roman">”</FONT>。将虾仁改为鱼肉丁,就是鱼米松仁。极是极是。此时正好上来了一群上海客,是一家子,看着我们桌上的,也想点同样的。 <br></P>
<P>结帐买单竟是老板请客,说是我为她的店加了三只特色菜,又使他们知道了什么叫江南人说的<FONT face="Times New Roman">“</FONT>羹<FONT face="Times New Roman">”</FONT>及羹的作法,今后的生意一定会更旺火,非常感谢我。<FONT face="Times New Roman">“</FONT>今天我请老哥嫂<FONT face="Times New Roman">!” </FONT>顿时,我想起了<FONT face="Times New Roman">20</FONT>多年前上海新民晚报登的一篇短文。写的是在云南某地一饭店,一上海人露了一手上海滩上阿狗阿猫都会的用米纱线切皮蛋的技术。乐得老板不但免了他的单,而且立马将菜单上写的皮蛋改名为<FONT face="Times New Roman">“</FONT>上海皮蛋<FONT face="Times New Roman">”</FONT>。本店的皮蛋虽不产自上海,可是,是用上海的技术加工的。 <br><FONT face="Times New Roman"></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman">“</FONT>今后一定要常来宁波哦,来了一定要到小店来哦。老哥嫂,我包你们吃哦<FONT face="Times New Roman">”</FONT>。我笑问,就包吃,不包住啊<FONT face="Times New Roman">?  </FONT>她连声说,也包住也包住。又是双手递上名片,又是躬身送到大门外,见我们提包不轻,又唤来一男服务生代她送我们到车站。情极真诚。如果她像是个相逢开口笑过后不思量的阿庆嫂,故事到此就该结束了。 <br></P>
<P>
<P>
<P> 服务生回去消差说我们的火车要晚点二个多小时,这位老板炒了二大盒虾仁蛋炒饭加一袋油焖笋,亲自送到在拥挤不堪的候车室里的我们的手中。<FONT face="Times New Roman">“</FONT>路上点饥路上点饥<FONT face="Times New Roman">”</FONT>。又一再叮咛,<FONT face="Times New Roman">“</FONT>老哥嫂,<FONT face="Times New Roman">(</FONT>火车<FONT face="Times New Roman">) </FONT>再晚的话就回家来吃晚饭哦<FONT face="Times New Roman">”…</FONT>羡慕煞旁边的许多人,你这位妹妹待你真好<FONT face="Times New Roman">!  </FONT>是好。她不是个阿庆嫂。 <br></P>
<P> 万事孝为先,我们至诚至情地赶在清明祭扫祖坟,先祖在天之灵保佑我们后人有缘结识四海君子五湖豪侠。 <br>  </P>
<P>去年<FONT face="Times New Roman">12</FONT>月吃了张生记的老鸭煲豌豆双丁清蒸子鱼,印象很深,念念不忘。回美后,多次向内人提及。<FONT face="Times New Roman">28</FONT>日的晚餐就理所当然地选在了<B><U>张生记</U></B>。冷盆依然精致美味,双丁还是少了点笋丁火腿丁,要不,色香味会更好些。其它热菜觉得有点失味,没有去年那么滋美了,整条子鱼有点破身少了点卖相。是期望带来的失望<FONT face="Times New Roman">? </FONT>是昨天绍兴闻堰的依然齿颊留鲜<FONT face="Times New Roman">?  </FONT>是虾仁蛋炒饭依然撑着我们<FONT face="Times New Roman">?  </FONT>是换了厨师群<FONT face="Times New Roman">?  </FONT>还是<FONT face="Times New Roman">…</FONT>三个多月前见到的服务生这次大多已人面不再,员工的更换速度远远快过培训的速度。 <br></P>
<P>
<P><img src="attachments/dvbbs/2006-4/20064238511835581.bmp" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-4/20064238511835581.bmp\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br><img src="attachments/dvbbs/2006-4/20064238523154071.bmp" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-4/20064238523154071.bmp\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br></P>
[此贴子已经被作者于2006-4-23 8:59:24编辑过]

[原创]老缘食记 (5) -- 三月28日 (星期二)

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发表于 2006-4-23 09:38 | 显示全部楼层
缘先生口福不浅,人缘不浅,眼红啊!看来是前世积善不浅!<img src="http://bbs.zjol.com.cn/Skins/Default/emot/em23.gif"><img src="http://bbs.zjol.com.cn/Skins/Default/emot/em23.gif">
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发表于 2006-4-23 13:13 | 显示全部楼层
尤如身临其境[em17][em17][em17]
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发表于 2006-4-23 16:54 | 显示全部楼层
<P>几篇随笔看了不止一遍。</P><P>信手拈来都是故事,疏散的文笔中透着底蕴。</P><P>爱看!</P>
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发表于 2006-4-23 17:00 | 显示全部楼层
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>hahaxixi</I>在2006-4-23 16:54:04的发言:</B><BR>
<P>几篇随笔看了不止一遍。</P>
<P>信手拈来都是故事,疏散的文笔中透着底蕴。</P>
<P>爱看!</P></DIV>
<br>同感![em17][em17][em17][em23][em23][em23]
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发表于 2006-4-26 22:19 | 显示全部楼层
<P>光是从图片看来是稍微缺欠了点。</P>
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