[原创]妙颖的点心情结

爱乐天使 · 发表于 2006-9-21 23:58

写美文也是需要时间的，慢慢期待了。

妙颖 · 发表于 2006-9-22 07:08

晕的，忘记这里也发一次了。刚记得在BLOG上发布了。

妙颖 · 发表于 2006-9-22 07:10

<img src="attachments/dvbbs/2006-9/20069227101537196.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-9/20069227101537196.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />     在黄记煌等着吃焖锅的时候，老六正好坐在边上，闲嚼舌头了一下。发现跟我有相同的观点：相对来说，拌饭是比较容易做的东东。随意性超强，爱吃啥就拌啥，好象是百无禁忌的呀。做起来也方便得很，米饭焖熟，其他料一一弄熟上味，搁一块搅拌一下就是。儿子最喜欢的是肉松拌饭，也就是最好做最好做的拌饭了。现在是他自己操作的了，我很省心了。只要配好奶制品和水果就好。蛋呢，他自己也能做个简单的煎蛋或者是煮蛋了。大起了，真好。而我有闲又有心情的时候就会整超级复杂的拌饭出来，有时候连自己都大为惊叹，真是个要事情的女人呀。说着说着拌饭呢，我又发呆了呀。这拌饭就跟过日子是一个道理呢。这料要是和淡呢，拌饭就和淡。料要是比较炝口呢，拌饭的味道也炝口的。这料颜色花样多呢，拌饭看起来就轻快点。料要是查差不多的色彩呢，看起来就凝重点。拌饭是生活，这怎么过呢就看这料是怎么折腾的了。所以呢，同样的时间，有的人日子过得有滋有味的，而有的人却平淡烦琐。开心与不开心，充实与不充实在这拌饭之间，和着日子就过去了。

皆大欢喜 · 发表于 2006-10-13 08:33

看看。

爱乐天使 · 发表于 2006-10-16 21:25

路过，期待中。

政苑手划船 · 发表于 2006-10-16 21:38

看看别人家的饲养员咋都介能干滴[em04]

村花 · 发表于 2006-10-17 09:07

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用政苑手划船在2006-10-16 21:38:42的发言： 看看别人家的饲养员咋都介能干滴[em04]</div>不能干的没上来,在地洞里钻着呢[em01][em01][em01]

妙颖 · 发表于 2006-11-14 00:22

<div class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21.75pt;">关于这月饼的传说呢，要从嫦娥说起了。嫦娥到底是个怎么样的人呢，就不加评说了。我就只说我的月饼。哈哈，以上两句废话，忽视。</div><div class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21.75pt;"> </div>

想好了今年是要将月饼DIY到底的。所以早早的就张罗起来了。冰皮、榨菜鲜肉、广月都是在尝试的计划中的。那就一样样的说来。冰皮是最先做的，原因很简单，呵呵，还没没烤箱呀，就只能从用不到烤箱的入手了。先后找了七、八个方子。有粉先熟再和糊的，有先搅成糊再蒸的，有微波炉叮粉的，有锅子蒸粉的。也算是形形色色的了。我最拿手的就是综合各家之长了，拿来一条条对过去，按自己的想法重组一下，就是我自己的改良方子了。按图索骥一下，出来的效果还真的是不错的呢。相比果冻模出来的我更喜欢用月饼模做的，毕竟是月饼，月饼多少总该是饼的样子吧。一个没创意的人，也就这么点念头。当盘子里铺满“爱心”、“扇贝”、“玫瑰”“叶子”等等形状时，我左眼看着还舒服的右眼就不是很满意了。直到月饼模子压的冰皮出来来，我知道我的处女秀算是合格了。做了很多，跟儿子两个人怎么吃都是吃不掉的。就张罗着送人了。这一送便送出了事情。我今年做的冰皮月饼的数量突破百只大关，完全是批发的架势了。<div class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21.75pt;">没有进冰箱冷藏过的冰皮呢，其实更像整成月饼或者其他样子的糯米团子，软不拉几的，咬上去有那么点粘牙的感觉。搁到冰箱里冷藏一到两个小时的豆沙馅子冰皮月饼，是个人认为口感最好的了。一点点粘牙的感觉都没的，咬下去依旧是软的，但有不是一味的软，有点硬度，牙齿很喜欢的那种硬度。一点点的凉意充斥着冰皮和豆沙，是喉咙最喜欢的。有个朋友带了两只回家孝敬爸爸妈妈，结果遭骂。说他在外面买了冰皮月饼偷偷拆了包装吃了不算还要冒充是朋友做的，一定要他承认是买来的，说什么也不相信是自己家里做的。他在MSN说这事情的时候，我在办公室狂笑，虚荣心得到了极大的满足。</div><div class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21.75pt;"> </div>

<div class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21.75pt;">折腾好冰皮以后开始折腾榨菜月饼，为了给自己有个参照。做以前还在超市买了两只现烤的尝了尝。反正就是说不出个味，我是不喜欢吃的。就想着我要做怎么也该比这样的味道好些吧。做以前忽然有点担心自己整不出一层层的酥皮来。只好学刘德华每天对着镜子大叫自己是最帅的那样自欺欺人一下了。拼命给自己鼓气，心里默念：我是最能干的，我一定能做好的。汗呀，那么大一把年纪了，还玩这样的烂招。一咬牙，一闭眼。上。做不出来顶多自嘲一下罢了，做不出这个的人肯定是要比做得出的人多的。做不出正常，做得出么，嘿嘿，能干闹。和水油皮，和油心，很顺利。和好的两团面，一眼看上去就有明显的不同，信心指数便直线上升。像折被子一样摊皮玩，越摊越是开心，虽然连皮都没弄好，但是有种感觉，觉得自己肯定是能做出来了，就更轻松了。榨菜肉末的馅子用了点蚝油拌拌，看上去色泽应该会好一点。成型，入烤箱，然后在房间里一边上网聊天一边等待着香味飘过来。烤好的时候已经很迟了，来不及色地掰开榨菜月饼查看面皮的效果。耶，层次很清楚呢。来一口，不错不错。自己先表扬自己一下。瘌痢头儿子自家的好，怎么哒吧都觉得是自己做的味道好。自恋呀！心情巨好，马上装盘，留影。还好是半夜里了，要不，估计我能直接拿了这月饼送到隔壁邻居家逼人家吃了。个兴奋来。也就为了这个典故，居然被老大取笑，在群里说我现在做面包是没发兴，如果发了兴，后半夜都会爬起来做的。不过，老大说的倒是没错，这样的事情不是一次两次了呢。不过，这月饼三部曲到底还是没有唱到第三部，到今天为止都没做过广月。一个是不喜欢吃广月，一个是稍微一拖就过了中秋节，这应景的东西过了节再来做就更没有兴趣了。看来要留到明年中秋前再发兴了。</div><div class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21.75pt;"> </div>

跳舞的豆子 · 发表于 2006-11-14 19:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用村花在2006-9-11 15:00:52的发言： 怎么感觉就我一人配当学生泥?!!![em09][em09]</div>还有me

来色不及 · 发表于 2006-11-14 20:13

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用妙颖在2006-9-10 17:00:46的发言： <div style="PADDING-RIGHT: 0px; MARGIN-TOP: 10px; FONT-SIZE: 9pt; OVERFLOW-X: hidden; WIDTH: 97%; WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 24px; LINE-HEIGHT: normal; HEIGHT: 200px; WORD-WRAP: break-word;">自己扳个手指头数了数，在锅灶前转悠了也快10年了，发现始终停留在把生的弄成熟的水准上。要是不想这个事情呢，也没觉得什么，反正对付着，家里的人都没说菜难吃，看着吃得也挺香的。盆儿、碗儿的餐餐朝天，不管是我怎么捣鼓出来的东西，儿子都能从容地吃下，还会咂吧咂吧发出点声音，告诉我：味道不错。因为这样，也就还真的没想过要怎样把菜弄味道好点，样子看起来舒服点。但是，近来逛到一个做美食的网站，看到人家上的PP，很是受刺激。都是一样的手，一样的厨房，怎么人家就能整出那么惹人眼馋、嘴馋的东西？遂，心血来潮，誓要狠练基本功，将厨房变成精美食物的发源地。     女人大约天生就是好吃的，尤其是如我这般又千又鲜，还不时标榜要无限追求精致生活的女人，一旦开始对美食的追求，自然是要将这件事情进行到底的。煮饭做菜这个事儿，现在从妙颖嘴里说起来呢，已经是美妙万分的了，但实际操作起来还是粗俗不堪。考虑到妙颖有浓重的“点心情节”，无论到什么店里吃饭都要尝一下各式点心，于是不妨先从点心说起。</div>自己扳个手指头数了数，骑着自行车转悠了也快20年了，发现始终停留在把轮子转起来的水准上。要是不想这个事情呢，也没觉得什么，反正对付着，外面的人都没说我骑得难看，看着听得也挺帅的。前轮、后轮的次次贴地，不管是我怎么捣鼓出来的骑法，女友都能从容地坐上，还会啊哟哇噻发出点声音，告诉我：水平不错。因为这样，也就还真的没想过要怎样把自行车水平弄好点，样子看起来舒服点。但是，近来逛到一个教骑自行车的网站，看到人家上的PP，很是受刺激。都是一样的手，一样的轮子，怎么人家就能整出那么惹人眼馋、手痒的花式？遂，心血来潮，誓要狠练基本功，将客厅变成自行车运动的发源地。     男人大约天生就是好动的，尤其是如我这般又帅又拽，还不时标榜要无限追求精致生活的男人，一旦开始对自行车的追求，自然是要将这件事情进行到底的。自行车这个事儿，现在从来色嘴里说起来呢，已经是美妙万分的了，但实际操作起来还是粗俗不堪。考虑到来色有浓重的“速度情节”，无论骑到什么样的车都要尝试下最高速度，于是不妨先从速度说起。 </div>

妙颖 · 发表于 2006-11-15 22:45

<img src="attachments/dvbbs/2006-11/2006111522415171580.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-11/2006111522415171580.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /> 儿子和我一样血小板是不多的，很容易有乌青。他的小腿上总是旧痕还没有退去，新的乌青就加上去了。这一伸出来，倒还真的是令人心酸的。问来问去，说是多吃花生好。就赶紧买了一大包生的花生仁回来，从炒花生一直做到花生糕，但凡是我能想到的花生的做法一一试过。有时候发现自己真的是几近疯狂的人呀！这糕做起来是挺方便的。就是把澄粉烫熟了，跟碾成小颗粒的熟花生仁搅拌在一起，用慕司模子或者其他什么容器压一下，出个形状，然后再蒸一下就可以的了。搅拌的时候可以随意的添加点切点丁的东西进去，因为是带一点咸味的，放点蛋丁、午餐肉丁、香肠丁之类的应该不错的。因为是轻轻压一下，中间的空隙比较大，吃起来很松口，小孩和老人都比较合适。和花生相关的记忆首推许地山的《落花生》，第一次看到这题目的时候很是诧异，什么呀。花生是长在地下的，怎么落呀？记得那个<personname wst="on" productid="时候">时候</personname>老师是解释过的，但是，我始终是没有弄明白为什么花生叫落花生，也没想到要琢磨个明白。只是把那句教导我们做人不能只讲体面，华而不实的句子的意思记住了，而这以后的日子奉于心，为于行。那个时候，有些痛恨许地山抢先把“落花生”拿去做了笔名，很是郁闷了一阵子。想呀想呀，到底是没想出个自以为是可以媲美的笔名来，也就不了了之了。呵呵，说到笔名忽然又想起我四年级时候写的武侠小说，那些带着我“呕心沥血”的“试验性小说”被我的<personname wst="on" productid="班主任">班主任</personname>老师扔进了煤饼炉，成了引火之物。这个打击呀，还真的不是一天两天就能还过神来的。原因么，是我“走火入魔”到老师上课，我海马行空，脑子里狂走江湖，然后在抽屉里落笔成文，端的是成了一个“痴儿”。如果这些文字还在的话，用现在的文风测评软件测评一下大约跟古大侠有点相似的，奇怪的是那时间我就只看了金大侠的书，挑灯夜读自然是不在话下，爸爸出差去了，就是通宵呀。对金大侠的景仰犹如滔滔江水连绵不决呀。扯远了哈，刹车。

妙颖 · 发表于 2006-11-15 22:46

哈哈，58楼，好文呀好文，噶你出个系列闹。

爱乐天使 · 发表于 2006-11-18 21:06

对，美文！

虎跃龙腾 · 发表于 2006-11-20 13:05

每次看楼主图片，总被精湛的厨艺而折服。因业佘爱好摄影便更多关注你优秀的拍摄技法。于是提个问题：请问楼主用什么相机和镜头？布了光否？记得前几个月你发的私家小厨里的早餐图片也是用同样的相机否？

ems · 发表于 2006-11-20 13:38

从头阅，佩服的紧，高手一个又一个。。。

妙颖 · 发表于 2006-12-12 09:30

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用虎跃龙腾在2006-11-20 13:05:43的发言： 每次看楼主图片，总被精湛的厨艺而折服。因业佘爱好摄影便更多关注你优秀的拍摄技法。于是提个问题：请问楼主用什么相机和镜头？布了光否？记得前几个月你发的私家小厨里的早餐图片也是用同样的相机否？</div>我么傻瓜相机，卡嚓卡嚓。弄到电脑上么图片缩小点点就传上来了。前面用的P100，后来么掉到水里去了洗澡了么，就买了只柯达的，熊猫晓得是什么型号的，我忘记掉的。

亿婆 · 发表于 2006-12-15 12:02

美食大厨.赞!

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