健康资讯：中医养生三道御寒食谱

绿城小姚

中医养生三道御寒食谱

    随着霜降节气的到来，我国很多地区都出现了初霜，气温骤然下降。看看周围的草木，大部分的叶子开始变黄，甚至在寒风中瑟瑟凋落，初冬的寒意已越来越逼近了。此外，气候寒冷，很容易出现大雾天气，由于空气湿度增大，昼夜温差较大，大范围出现大雾天气的几率也明显的增多。面对即将来临的大雾时节，安全养生保健绝不容忽视。

中医专家提醒，在降温的天气，一定要注意防寒、防潮、防风，注意适时添衣保暖，防止感冒，拒绝过度“秋冻”。在此，为大家奉上初冬中医养生食谱，让您在享受美食的同时，更拥有一份健康。

一、抗风寒：生姜糯米粥

原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

做法：

1.将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

2.加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜有散寒功效，米醋有活血作用。

二、抗感冒：当归羊肉汤

原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

做法：

1.将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。

2.炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

三、补脾胃：山药羊肉汤

原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：

1.羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；

2.淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效：补脾胃，益肺肾。

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二○一一年十一月