[转帖]不同场合如何点菜－朋友聚会(1)

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:06

如果今天您和几位朋友到了一个不太熟悉的餐厅，先别急着点菜，不妨先看看周围的环境和其他桌的菜，顺便和服务员聊一聊，搞个背景调查再说。了解一下餐厅开了几年，大厨是哪儿来的，有哪些风味菜，当天有哪些优惠活动，有什么特价菜。有了这些背景资料对点菜很有帮助(若是一两个人的便餐就不用问那么多了)。　　下面就看看您和几位朋友具体点什么菜合适。　　打开菜谱，先通看一下，简单了解菜名、菜系、原料、味道、烹调方法、价格，然后根据几个人的口味，按酒水、热菜、凉菜、汤、主食的顺序点。　　有人先点菜，点完了问大伙喝什么酒。其实先定下喝什么酒，再点菜更好一些。　　酒和菜怎样搭配呢？　　白酒：配煎炸类的菜比较适口，如软炸里脊胗肝、干炸响铃(丸子)、脆皮鱼条等，再加个泡菜清口。　　啤酒：配味浓一点儿的锅巴虾仁、干烧鱼、咕老肉、宫保鸡丁等。　　红酒：不妨配咖喱牛肉、罐焖鸡、铁板番茄牛柳一类的菜，进一步西化。　　点好配酒的热菜，回过头来再点凉菜。凉菜的作用一是上得快，您几位可以先吃着喝着，省得干喝干等；二是凉菜的选料大多生脆、味道酸辣，利于开胃，也是对热菜的补充和调剂，避免整桌菜的单调。如果热菜中有比较费事的菜可以让服务员先“下单”，即通知厨房，以减少您等候的时间，然后再从容点其他菜。　　一般凉菜的加工方法有拌、炝、炸、熏、卤、腌等，也有生吃的。　　4～6 个人(男女搭配)一般有二荤二素四个凉菜就够了(先问问盘子大小 )，现在流行“大丰收”(蔬菜拼盘)，小黄瓜、小萝卜、小
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="西红柿" href="http://www.iask.com/n?k=%CE%F7%BA%EC%CA%C1" target="_blank">西红柿</a>、笋叶一大盘，蘸酱生吃。再配上酱肘花、盐水鸭肝、金糕拌梨丝，挺不错。　　在川菜馆就换成怪味鸡、干拌牛肚、泡山椒凤爪。　　在粤菜馆就换成卤水拼盘、叉烧肉、糟鹅。　　在江南菜馆就换成白斩鸡、糖醋排骨、姜汁拌菠菜。各店都　　有自己的特色菜、招牌菜，不妨尝一尝。　　热菜就点一鱼、一虾、一鸡、一肉、一素、一甜、一汤。　　鱼类中价钱高一些可点鳜鱼，味鲜肉厚刺少，早在唐代已入诗：“桃花流水鳜鱼肥”，做法则“松鼠”(甜酸)、“干烧”(微辣)都行。中等的选鲈鱼，肉质细滑，推荐豉汁蒸，极入味，清蒸也可以。便宜点的可用草鱼(鲩鱼)，清蒸、红烧都不错。到川菜馆干　　脆点水煮鱼，黑鱼最好。浙江菜馆则点西湖醋鱼。上海菜馆就要尝尝红烧鱼或者火夹鳜鱼了。　　虾类除了特价，不必再吃白灼、椒盐基围虾，换个口味：西柠虾球、咕老虾球、龙井虾仁、清炒虾仁、白雪虾仁(加牛奶炒)、油焖虾、罗汉虾都很有特色，可根据不同菜系选一个该店拿手的。　　一般不要选宫保虾仁之类麻辣的虾类菜，好吃不了，虾要咸鲜口、略带酸甜才显得入味。　　鸡类菜肴选择的余地比较大。整只的如香酥鸡(鲁)、锅烧鸡(川)、盐鸡(粤)、太爷鸡(粤)、叫花鸡(浙)、瓦罐鸡(湘)；改刀切块的如东安鸡(湘)、黄焖鸡块(鲁)、怪味鸡块(川)、三杯鸡(闽台)；切丁切片剁泥的如宫保鸡丁(川、鲁)、芙蓉鸡片(一道工夫菜，一般餐厅不爱做)、香滑鸡球(粤)、香糟鸡片(闽)、姜芽炒鸡脯(苏)。以上各菜可视餐厅风味选一款。口味上注意与其他菜的搭配，别重复了。鸡以整只为上品，但价格略高，如果已经点了高档鱼虾，则选鸡丁鸡片亦可。喜欢肥点儿的，也可选鸭子。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:07

不同场合如何点菜－朋友聚会(2)接下来是一道清口菜，以蔬菜素菜为宜。常见的有油菜、芥蓝、生菜、西芹、白菜等，根据个人爱好，白灼、清炒、蚝油炒、蒜蓉炒都行。如果喜欢吃白菜，可以请师傅做一个菜谱上没有的鲍汁烧娃娃菜(三四寸长的白菜)，既清口又入味，价钱也不贵。　　清口的菜一般不要放辣椒，以清鲜利口为上。　　最后一道菜。这道菜一般是配主食的“饭菜”，以肉类为主，带点汤汁可以拌米饭。如葱爆羊肉(京)、红烧狮子头(鲁)、鱼香肉丝(川)、肉末炒冬菜(苏)、瑶柱(干贝)水蛋(粤)等都行。　　吃完饭上甜菜，拔丝山药、拔丝
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="苹果" href="http://www.iask.com/n?k=%C6%BB%B9%FB" target="_blank">苹果</a>之类，热闹！别忘了蘸凉水。夏天就换成杏仁豆腐、冰糖三仙、什锦果羹，清凉甘美。　　还可以来个汤。有特色的如虾圆汤、西湖莼菜汤、乌鱼蛋汤、火腿冬瓜汤。上海菜馆可以换一个“腌笃鲜”，鲜笋配火腿和鲜肉，汤菜兼备，口味鲜美。简单一点的如酸辣汤或砂锅豆腐(冬季用)、三鲜汤、肉片黄瓜汤(夏季用)。汤要上在甜菜之前。　　如果不想吃米饭等主食，尝尝风味面点小吃也很有意思，如包子、馅饼、米糕之类。不必要汤，改成醪糟、西米露、红豆沙、银耳羹等甜品，拔丝山药就可免了。　　这桌菜(四凉六热一汤)一结账大约260元，加上酒水、果盘(如果店家不赠送的话)，六个人，人均六七十元。省一点人均五十多元也够了。　　朋友聚会时为了照顾到每个人的口味，还有一种“民主”的办法，即每人各点一个自己熟悉和喜欢的菜，最后再均衡，由做东者(或资深者)酌加一两个稍高档次的菜。这种办法优点是各得其所并减少点菜时的谦让，缺点亦不言自明。　　如果您觉得这家餐馆的环境、服务、菜品还都不错，进餐中可有意地与服务员及其上司(主管、经理)聊聊，争取多打点折，或要一张“贵宾卡”，八八折。虽说酒水海鲜不打折，一顿饭省出一盒烟钱来也不错。　　注意观察，服务员与其上司在着装上有明显区别。一般来说，级别越高者服装越漂亮或颜色越深。经理则大多穿西装。打折及发“贵宾卡”的事服务员做不了主，也不必与他们过多周旋，可让其请上司过来直接谈。声音大小以对方能听清为宜，千万不要大张旗鼓，以免邻桌顾客群起效仿，令经理为难。　　顺便介绍一下厨师的着装。在正规些的餐馆里，普通厨师穿白上衣、深色裤，头戴半尺高的船形白帽，脖系白色方巾(口布)。　　厨师长大多穿着有红色装饰线的白上装，深色裤或条纹裤，头戴一尺余的白色打褶高帽，脖系红色方巾。有时普通厨师若系红色方巾，厨师长则改系黄色或其他深色的。总之，与普通厨师有明显区别，一目了然。　　一个厨房里只有一位厨师长。有些大餐馆，特别是饭店内的餐厅，还有餐饮部经理、餐饮总监、行政总厨等设置。但这些人平常不在厨房里待着，除有贵宾外也不会上灶台炒菜。所以您如果见到戴高帽子的，那就是厨房的最高首长——厨师长了。　　在一个酒楼里，厨师长的工资比前厅经理高许多，说话的　　分量也更重。有些事如退换菜要由厨师长决定，前厅方面不敢擅自做主。不过日常工作中，前厅经理与厨师长都是和平共处，井水不犯河水。一旦这两个人关系出现危机，老板会迅速出面调解。实在“一山难容二虎”，老板则封一个“红包”，其中一人只有另谋高就了，这个人往往是前厅经理。因为厨师长并非光杆司令，厨房有他众多弟兄，牵一发而动全身，弄不好集体“炒老板”。所以除非把老板惹急了想动“大手术”，一般还是容留厨师长的。　　正常情况下厨师不会出现在前厅，但若遇顾客有特殊要求或是因菜品质量发生纠纷，则有可能让他们直接出面。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:08

不同场合如何点菜－节假日家庭用餐　现在生活节奏和家庭结构的变化，往往使后辈回家看望老人带有某种“省亲”的色彩。一家人在餐厅聚餐，既可减少买菜做饭的麻烦，又可吃一些平日没时间做的菜，两全其美。　　家庭用餐重点在于兼顾老幼，老人为主，小孩次之。在选料上，整鸡、整鸭、活鱼等“整件”为首选，既美观又有团圆美满之意。而且这些菜做起来麻烦，平日家里很少做。给老人要选个肉多的菜，如东坡肘子之类。虽说“谈胆(固醇)色变”，但很多老人依然是“无肉不欢”，不可一味“清淡”之。儿童菜可点些干炸的，如干炸响铃、炸肉串之类，吃起来方便。也可让服务员先上面点，以免孩子等菜时间过长。孩子一闹，全家人都吃不踏实。　　如果是节日需要预定席位，最好是只定桌位不定菜，特别是所谓“套菜”。一是当天人数难以确定，再则“套菜”
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="性价比" href="http://www.iask.com/n?k=%D0%D4%BC%DB%B1%C8" target="_blank">性价比</a>一般都偏低，有的原料可能已放置较长时间，所以不要轻信套菜推荐者的花言巧语，以免上当。　　家庭用餐讲究经济实惠，不必追求高档名菜，但要尝尝风味特色菜。以8～10人的北方家庭到
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="川菜" href="http://www.iask.com/n?k=%B4%A8%B2%CB" target="_blank">川菜</a>馆为例，凉菜可选蒜泥白肉(或灯影牛肉)、怪味鸡(或手撕鸡)、芥末鸭掌(或红油百叶)、五香熏鱼(或豆豉酥鱼)、老醋蜇头(或姜汁
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="松花蛋" href="http://www.iask.com/n?k=%CB%C9%BB%A8%B5%B0" target="_blank">松花蛋</a>)、水果沙拉(或橙汁瓜条)等六味。　　热菜则选东坡肘子、豆瓣烧鲜鲈(或干烧鳜鱼)、樟茶鸭(或椒盐八宝鸡)、锅巴虾仁(或三鲜锅巴)、宫保鸡丁(必选)、水煮牛肉(或干煸牛肉丝)、麻婆豆腐、青菜泥等八味。不太爱吃辣的人可酌情改扒牛肉条(先煮后蒸，酥软绵糯，适合老人)、铁板牛柳等。牛肉、鸡鸭肉蛋白质含量高，适合老人和儿童。　　汤可选酸辣汤(冬季)或开水白菜(不要看名字不打眼，绝对是上品)。其他如担担面、酸辣粉、醪糟汤圆、叶儿粑(一种蒸糕)、钟水饺、龙抄手(馄饨)，就看各人的胃口和喜好了。如果吃不完，可以打包带走。　　这一餐都是中档风味菜，350～400元就够了。凉菜平均每菜20元，热菜平均每菜30元。想省钱怎么办？您可将老醋蜇头改成川北凉粉，鳜鱼改鲤鱼，东坡肘子改东坡肉，开水白菜改虾仁粉丝豆苗汤(夏季)，账单即可减少80～100元。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:08

不同场合如何点菜－寿宴此处专指家人给老人做寿。按老北京的风俗，只有年龄超过50岁才可称“做寿”，否则只能叫 “过生日”。而且只有家庭辈分最高的人，才有资格大张旗鼓地“做寿”。家中其他人，只要祖父母、父母辈有一人尚健在，都不能堂而皇之地办寿，否则会被人嘲讽，讥为不孝。但可由长辈出面请戏班来唱堂会戏，搞一些内部小型活动，以示对其家中地位的尊重。《红楼梦》第四十三回即对凤姐过生日有精彩描述。　　还有个讲究，就是“男不庆九，女不庆十”。女人以逢九谓之“整生日”，即“整寿”；男人以逢十谓之“整寿”。源于何故，说法不一，“男女有别”吧。以50整寿为例：男人在50岁时过50整寿，而女人则是在49岁过50整寿。　　请客吃饭则称为“办事”，请不请客称为“办不办”。“办”即为置办酒席，最低也得是“炒菜面”。高就没有极限了，讲究的有所谓“四四到底”，即每次上四个菜(有些菜如大件、热炒是双上)，直到终席。先不说菜，压桌的就有四高摆：白瓜子、黑瓜子、葵花子、杏仁；四整鲜：
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="石榴" href="http://www.iask.com/n?k=%CA%AF%C1%F1" target="_blank">石榴</a>、鸭梨、
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="苹果" href="http://www.iask.com/n?k=%C6%BB%B9%FB" target="_blank">苹果</a>、橙子；四水果：红枣、荸荠、香蕉、橘子；四干饯：蜜枣、瓜条、桃脯、杏脯；四糖饯：杨梅、樱桃、山楂、枇杷。这还没到上菜呢。接着是四冷荤(均是双拼)、四大件：燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参；四小件：虾仁、鸡肫、鹿尾、猴头；还有四行件、四烧烤、四蒸碗、四底座(下饭的菜，如清蒸羊肉、焖牛肉、烀肘子、鸳鸯蛋)、四甜点、四咸点、四小菜等，简直就是一桌满汉全席，从上午入席，不到半夜下不了桌。　　现在没人这样请客了，暴殄天物，罪过。　　给老人做寿，一般要选个上点档次的酒楼，尽量在雅间，能容二至三桌(视人数而定)。如果没有儿女亲家和老朋友等外人参加，一般的餐馆也可以。应事先预订寿桃、寿面，以免临时来不及。　　寿宴重质不重量，宜精致清爽。如果喜欢淮扬菜，可做如下安排：　　冷荤为寿字什锦大拼盘配四个围碟：镇江肴肉、盐水河虾、鸡丝冬笋、葱烤鲫鱼。　　热菜八道(均为十人份)：清汤大乌参、松鼠鳜鱼(或拆烩鲢鱼头)、梁溪脆鳝(或响油鳝糊)、蟹粉狮子头、鸡火煮干丝(即大煮干丝)、蜜汁火方(或百花酒酿肉)、虾仁扣三丝、翡翠冬笋(或鸡油菜心)。另上云腿竹荪汤、
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="扬州" href="http://www.iask.com/n?k=%D1%EF%D6%DD" target="_blank">扬州</a>炒饭、三丁包、蝴蝶饺，甜品为蜜汁莲子羹。以上基本包括了淮扬菜的精品。　　淮扬菜清淡，讲究河鲜菜，所以鱼虾多一些。此单菜品口感鲜嫩、外形完整美观，原料虽不算太高档，没有燕翅鲍之类，但菜品讲究，很显档次，适合寿宴这种场合。价格也不算太高，约1000元。　　若不想一次尝遍淮扬菜精品或感觉价格偏高，也可用鳜鱼做头菜，将乌参、火方(火腿)调整一下，换成香酥牛肉、樱桃肉。寿桃寿面必不可少，虽多是象征性地吃一小碗。　　寿宴的主角及朋友、同事多数年事已高，菜品不宜安排猪蹄、排骨或有细小刺的鱼，以免出现意外。扒猪头虽是淮扬名菜“三头”之一(另二头为狮子头、鲢鱼头)，但寿宴不宜，包括下水类也不适宜寿宴。北京老人有讲究，不太喜欢这类菜。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:09

不同场合如何点菜－婚宴婚宴讲的是排场，要的是面子，因为来的都是双方亲友，绝不能出现问题，让对方笑话。而客人多是出了“份子钱”的，吃起来难免当仁不让。所以菜谱的设计很有学问，一是要菜多，二是要量大，三是要看起来有档次，有个叫得响的菜。汉族婚宴基本是以猪肉菜为主，经济实惠。普通头菜为全家福或干烧鱼即可。标准稍高些可换油焖大虾或葱烧海参，吃到大虾(八个头以上的，即1斤有8个虾的)会给人较深印象。这种场合一般不用上燕翅鲍这类高档菜，华而不实，烧钱。真有好朋友或是送重礼的，过后还情，“小碗儿面——后找补”，没人会挑礼。　　不妨安排鲁菜馆，经济实惠，不辣，适合北京人。凉菜为带有婚庆色彩的花好月圆喜字象形大拼盘，围四个腰盘大围盘：五香熏鱼配酸辣藕丁、老虎酱(用香菜、尖椒、大蒜、黄酱合拌的凉菜)口条配盐水花生米、姜汁
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="松花蛋" href="http://www.iask.com/n?k=%CB%C9%BB%A8%B5%B0" target="_blank">松花蛋</a>配冻粉腐竹、白斩鸡配红油瓜条。
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="婚宴" href="http://www.iask.com/n?k=%BB%E9%D1%E7" target="_blank">婚宴</a>喝酒多，凉菜的量要稍大，以照顾男宾。　　您不妨照下面说的点一桌：　　热菜为全家福、香酥鸭、冰糖肘子、酱爆鸡丁(或宫保鸡丁)、红烧丸子、扒肉条、爆三样(肝尖、腰花、肚片)、海米栗子烧菜花这八道，基本不辣，以照顾女宾和儿童，最后上北京烤鸭。汤类可上鸭汤汆冬瓜丸子。甜品为蜜汁八宝饭。如此丰盛实惠，一般饭量都够了。但仍要由本家出人巡视，以防不测。一定要催着店家快上，绝对不能断档而造成对下一个菜的围抢。一旦出现苗头要赶快通知厨房，改上红烧肉和扒肉条这些压得住桌的菜。绝不能怕菜不够而让
<form class="yqin" action="http://www.iask.com/n" method="post"><input type="hidden" name="k"/></form><a class="akey" title="厨师" href="http://www.iask.com/n?k=%B3%F8%CA%A6" target="_blank">厨师</a>故意做咸点。来宾都是出过份子送过礼的，会暗骂“打死卖盐的了”，甚至可能把菜都盛到自己碗里不吃，让空盘子“晾桌”。与其弄得不愉快，还不如多加个菜皆大欢喜。　　大多数餐馆对婚宴都极欢迎，一是收入高，每桌至少500元，十桌就是5000元，属于“大单”。二是走菜快，整齐，不费那么多事。三是热热闹闹，增加餐厅人气。基于此，在订餐时可以适当要求店方打折、赠菜或允许自带酒水，一般店方都会答应。还应要求他们提前布置好婚礼现场，绝不能等婚车已到，喜字还没贴上呢。本家最好在前一天晚上去落实一下，以防有变，并于当日提前与厨师长接上头，送些喜糖喜烟，请他多关照。对订餐时店方极力推荐的菜尽量不点，不是质价不符就是存放多日已接近变质、正在清库(业内称为“急推”)的东西。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:10

不同场合如何点菜－商务宴请与上述用餐不同，“商务宴请”更侧重于礼仪和形式，重点不在于吃本身而在于设在什么地方、点的什么菜。请客方往往以此表示诚意，但经常越是高档大酒楼，越是高档菜肴，最后剩得越多。主人极力地劝酒让菜，客人则要保持身份，不能显得自己什么都没见过。结果是酒没怎么剩，菜没怎么动。当然也不乏双方较熟悉，借此机会开荤解馋真吃真喝的。　　以粤菜馆为例，中档商务宴可如下安排：　　凉菜：看盘(即食品雕刻，供观赏)一个，冷盘为盐鸡、潮州冻肉、卤水拼盘、烤叉烧、白云猪手、五彩皮蛋、煎明虾、蚝油西兰花八味。　　热菜：鲍汁扣辽参、白扒龟裙、蚝黄扒鲍鱼、葱姜膏蟹、金沙排骨、鱼香滑鸡球、脆皮炸乳鸽、清蒸加吉鱼、清炒时蔬；汤为银耳鲜橙露。　　四色甜点：鲜奶蛋挞、蚝油叉烧包、鲜虾蒸粉果、翡翠烧卖；另有广州炒饭或伊府面；最后为时令果盘。　　此席2000～2500元，若档次加高则热菜改上浓汁鱼翅盅(每位一盅)、清汤官燕盅等，店家若有烤乳猪也可以尝试一下。　　燕窝、鱼翅、海参称为海味干货。这类菜有个共同特点，即经反复发制后，自身已没有什么滋味，全靠加工过程中吸收的各种配料鲜味，以及最后成菜时汤汁的浓味，所以吃起来口感虽有不同，味道却相似(都是汤汁的味)。价格的差异主要体现在产地和个头大小的不同上。对以上2000元的席面来说，增加1000元，也无非是量增多一些，个头增大一些而已。选择何种价位，主人可根据情况决定。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:11

点单菜/套餐的几个门道点单菜的几个门道　　1. 以前吃过的，喜欢吃。　　2. 没吃过的招牌菜，尝一尝。　　3. 其他桌正在吃，看起来还不错。　　4. 物有所值。　　点套餐的几个门道　　1. 荤素搭配，品种搭配(鸡、鸭、鱼、肉、青菜、菌类尽量不重复)。　　2. 照顾个人不同口味(咸甜酸辣各得其所)。　　3. 有一二个叫得响名字的菜(海鲜或整只整条的)。　　4. 不超出总预算。　　中餐菜系繁多，市面饭馆林立。在哪儿吃、吃什么菜，确实让人头痛。以下各章节按主要菜系列出一些具有代表性的传统名菜及创新菜，供您闲暇时解闷或点菜时参考。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 12:13

帮您点两桌浙菜(8～10人用)8～10人用　　A套(口味略清爽型)　　凉菜　　虾子拌笋尖、糟鸡、杭州酱鸭、张一品酱羊肉、三丝拌蛏、蜜汁莲藕、凤尾笋、萧山萝卜干　　热菜　　龙井虾仁、雪菜大汤黄鱼、东坡肉、油焖春笋、冰糖甲鱼、鸡油芦笋菜心、干炸响铃、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、梅干菜烧肉、茭白炒牛肉丝　　汤　　西湖莼菜汤、火腿鲜笋汤　　甜菜　　蜜汁山药　　主食及点心　　鲜肉小笼、宁波汤圆　　B套(口味稍重，价格稍高)　　凉菜　　糖醋熏鱼、火腿拌三丝、南乳蹄、宁波烧鹅、酱鸡、醉虾、八味酿笋、蜜汁酥藕　　热菜　　叫化鸡、蓑衣虾球、东坡肉、西湖醋鱼、蜜汁火方、炒二冬、生爆鳝片、火蒙鞭笋、八宝豆腐、绍式虾蛋　　汤　　砂锅鱼头豆腐(秋冬季)、火腿冬瓜汤(春夏季)　　甜菜　　奉化芋艿头　　主食及点心　　虾爆鳝面、鸡汁汤包

闲云若水 · 发表于 2007-7-30 12:35

太讲究了[em02][em02][em02]

lannb · 发表于 2007-7-30 12:39

点菜好多讲究哦，我最怕点菜了，还好平时也没什么重要场合需要我来点的。

刺猬 · 发表于 2007-7-30 12:55

喜欢吃海鲜~要么是土家菜随性子点~~~

胖胖羊 · 发表于 2007-7-30 12:55

知识面广.好好学习.

业余爱好者 · 发表于 2007-7-30 13:26

点菜这个活难弄的门道这么多呀,怪不得我总是点不好好在,现在也没机会点菜了奖励一下吧

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 14:02

呵呵！点菜难吧

水晶心 · 发表于 2007-7-30 16:03

这都是老底子的讲法了，而且也不是杭州人的吃法。实惠点，说点现在杭州菜的点法，让偶们下次吃饭照抄下吧。

空中加油 · 发表于 2007-7-30 17:03

下次去爬山，请楼主来点菜。

云儿咪咪 · 发表于 2007-7-30 18:48

[em03]点菜是学问，偶也不会点，从现在起要好好学

若有所思 · 发表于 2007-7-30 21:43

太多了，没耐心看．继续不劳而获算了！

胖胖羊 · 发表于 2007-7-31 08:32

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用空中加油在2007-7-30 17:03:00的发言： 下次去爬山，请楼主来点菜。</div>这话喜欢．．．

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