元宵节自己做汤圆

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:45

今天是元宵节，我自己动手做汤圆

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:46

本帖最后由情寄香格里拉于 2012-2-6 16:46 编辑

首先要选购糯米粉，然后把三分之二的糯米粉倒入面盆里，

加入一点热水，（因为如果只用温水，揉出的面团缺少粘性，）在加一点温水，用筷子搅和

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:46

本帖最后由情寄香格里拉于 2012-2-6 16:47 编辑

接下来用右手揉面，可能有些粘，你就要用干糯米粉把它从手上搓下来。最后
揉成一个大面团。

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:48

肉馅应当买夹心肉，剁成细末，最好加一点肉皮冻，加入

葱，姜末，黄酒，盐，鸡精，少量的胡椒粉一起搅匀。适当

加一些温开水搅一搅，再加一点温水就行了。

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:48

弄一小团糯米粉，用右手食指挖一个洞，

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:49

用调羹挖一点肉馅放在里面，然后左手托住面团，右手虎口

慢慢捏使上面收口。

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:49

当有一个尾巴的时候，摘掉小滴子，就完成了。

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:50

下汤圆要等水开再放入生汤圆，用汤勺慢慢搅动，盖上

锅盖，等汤圆浮起来再加入一大碗冷水，在盖上锅盖，等第

二次浮上来，在用小火慢慢捂5分钟，就可以出锅了。

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:50

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:50

如果做豆沙的方法简单，因为超市有现成的豆沙，制作

的办法和上面一样。

情寄香格里拉 · 发表于 2012-2-6 16:51

过元宵节自己动手做汤圆是一件开心愉快，称心如意的

事情，既可以节约费用，又培养了乐趣，何乐不为呢？

uuuuuuu · 发表于 2012-2-7 08:59

很厉害哦

郑板桥 · 发表于 2012-2-7 16:03

溪溪 · 发表于 2012-2-8 10:29

肉汤圆。。。

歼击战斗机 · 发表于 2012-2-8 14:18

汤圆好吃，但做起来太麻烦。

WNQ888 · 发表于 2012-2-8 23:30

zhuz9 · 发表于 2012-2-10 19:51

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