传奇小饭馆放暑假

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吃饭必须提前预约点菜，晚7点后不再烧菜，8点关门。最潇洒的是，每到7月份天气一热，还要放暑假。这样的牛店，杭州有不少。

　　菊英面馆7月1日已经开始放暑假，而被称为最地道川菜馆的“大四川”老板最近也在通知熟客，一年一度的暑假要开始了。网友见此羡慕得不行：还是这些小饭馆想得开，懂生活。

“最地道”的川菜馆本周四起放暑假

　　“大四川准备休业两个月，老板要回老家过暑假去了！”这两天，不少杭州川菜粉儿（粉丝，爱好者）争相转发着这样一条微博。

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这个开在德胜长木新村附近一溜农民房中的“苍蝇店”（四川话里指又脏又乱的小饭店），在无数川菜粉儿心中无疑是一个传奇。

　　这里吃饭要提前电话定位子，同时点好菜，一来就可以直接吃。到了晚上8点，老板就不再做生意了。遇到催菜，老板的女儿总是说“烧菜要等的”。老板欢迎自带酒水，要是你点什么饮料，老板会对你说：自己到对面小店里买去吧。

　　虽然地方很偏，招牌很不起眼，环境也是相当一般。但用在杭州定居的川妹子朵朵的话说，“这是杭州最正宗的川菜馆，没有之一”。这里的每一道菜，粉丝们都如数家珍，夫妻肺片、豆花鱼、烟熏香肠、回锅肉……麻得恨不能将舌头咬掉， 辣得叫人口水直流。

　　这样“倔强”和“传奇”的大四川背后，是朴实的一家三口。爸爸烧菜，妈妈配菜，女儿负责服务和收银。老板姓黄，是性情中人，总戴一副茶色眼镜，被吃客们称为“四川王家卫”。知道大家爱吃他烧的川菜，每年回四川，老板都会给熟客带四川特产，这次是两包辣兔丁，下次是一挂熏香肠。

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　每年的这个时候，女儿总会给熟客们发一条短信。今年，网友“砗磲”收到的短信内容是这样的：“你好，我是大四川的小妹（四川话里对女孩的普遍称呼，读成小妹儿），因为我们一家要回四川过夏天，所以我们就开始放假了。带来不便请谅解，我们大概8月27号开始营业。”

给自己放假的小饭馆，网友羡慕嫉妒恨

　　其实，每年夏天，杭州都有几家小餐馆会“霸气”地宣布“暑假来了”。

　　7月1日，杭城面店传奇“菊英面馆”宣布从7月1日到9月1日，歇业整整两个月，19年来一直如此。在杭州，这家毫不起眼的小面馆，却几乎成了杭城面店的传奇。一碗招牌片儿川，引得杭城吃客慕名而来，排号时前面几十碗等着是常有的事。

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　而之前，胭脂新村后巷的“老太婆”更豪爽地宣布“全店休假”。这家“老太婆餐馆”在中山北路和天水巷交叉口的胭脂新村天水小学旁边。店面不大，一共摆了4张桌子。早上供应早点，中午有各类小炒，餐桌都是直接摆在路边的，晚上不营业。一则“老太婆餐馆休假八天去马尔代夫旅游”的消息曾在吃货圈中传开，虽然后被证实是有人恶作剧，但餐馆老板每个法定假日都要休息，五一、十一休息7天，过年的时候会休息个半个月左右，这确实是真的。

　　看到如此洒脱的小店，难怪网友们齐呼：“杭州人会生活！你懂的！”

　　@莲花洋上忆莲花：这就叫腔调。

　　@天蝎座阿拉蕾：有时候觉得，像他们这样，金钱自由，人生自由，心灵自由，挺好！

　　@我是小饼：这样的假期，让我们这些不能自己做主的人，羡慕嫉妒恨。